1樓：知道認證團
山藥薯塊耐寒[，必要時可以就地貯存，延遲至次年3月上中旬採收。也可用土窯貯藏，窖中山藥與沙土相間層積貯藏，最後覆土呈屋脊形，上蓋稻草防止雨水侵入。窖內保持10℃～15℃，一直可貯存到次年4～5月。
山藥塊莖休眠期較耐低溫，在短期-4℃以下不表現凍害。適宜的貯藏溫度為0℃～2℃，相對溼度90%左右。常用的貯藏方法如下溝藏法：
挖1～2米深、寬1米左右的溝，挖出的山藥立即排放入溝，一層山藥一層土，不超過80釐米，頂部蓋一層細土。隨著氣溫下降，加蓋覆土，以凍土層距山藥頂部厚度5～10釐米為宜，可貯藏至翌年3～4月。埋藏法：
又稱沙藏法。在倉庫或室內的水泥坪上，用磚砌起高1米左右的埋藏坑。在坑底鋪上10釐米的乾淨細砂或細土。
把經挑選的山藥按次序平放在沙上，一層山藥一層細沙，堆至離坑口10釐米左右時，再用細泥或黃沙密封。每隔一個月倒動檢查一次。山藥也可放在筐、箱內用沙埋藏。
筐藏法：把日晒消毒的稻草或麥草鋪墊在消過毒的筐或箱四周。然後把選好的山藥逐層堆至八分滿，上面用麥草覆蓋。
最後堆放在庫房內，保持庫內適溫，為防止地面溼氣，可在筐底墊上磚頭或木板。
2樓：匿名使用者
主料:山藥 150克 輔料:萵筍 50克 胡蘿蔔 50克 調料:鹽 3克 胡椒粉 2克 植物油 20克 各適量
製作方法
1.山藥切絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切絲； 2.萵苣剝開葉片洗淨，鋪在盤子中； 3.
鍋中倒適量的油燒熱，放入山藥炸出金黃色時撈出，放在盤子中； 4.山藥絲涼後加入胡蘿蔔絲和所有的調味料（鹽3克、胡椒粉2克）攪拌均勻，盛在萵苣菜葉上就可以了。
涼拌山藥，山藥要煮多久，涼拌山藥最正宗的做法
3樓：命中註定的
食材用料
山藥半根；醋適量； 鹽適量； 小米椒兩個；蔥兩根； 山楂片裝飾用； 雞精適量；
涼拌山藥的做法
1.準備一根山藥，削皮洗乾淨
切成段2.燒開水放山藥焯水，待鍋開撈出山藥3.將辣椒、蔥切碎
4.做調料，碗裡放鹽、雞精、醋、辣椒
5.山藥撈出裝盤，將調料淋再上面
6.擺滿辣椒
7.兩遍擺蔥花
8.用山楂片做成愛心作裝飾
9.成品
涼拌山藥的做法步驟圖，涼拌山藥怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料山藥 一根
黃瓜 隨意
聖女果 隨意
黑白芝麻 隨意
一品鮮醬油 3勺
糖 小半勺
蠔油 一點
香油 兩滴
陳醋 一勺
麻油 三四滴隨意
涼拌山藥的做法
山藥去皮切片，用涼水洗一下後開水燙一下，再用涼水浸泡一會兒，擺盤將醬油，陳醋，糖，蠔油，麻油，香油倒入碗中調勻。
將調好的醬汁倒在山藥上，撒上芝麻即可
小貼士糖和麻油按自己口味新增，山藥入熱水燙一會兒就行，吃的就是脆脆的感覺
涼拌鐵棍山藥的做法，涼拌鐵棍山藥怎麼做好吃
5樓：南寧西京醫生
1.山藥半根，洗淨
2.去皮。
3.切成條狀。太滑，切得粗點就好。
4.稍微切了幾絲胡蘿蔔，只是想有點顏色，好看一點，可以省略這一步。
5.水燒開，把山藥放進去，加少許鹽，煮兩三分鐘。
6.撈起，瀝乾水。
7.加一勺亞麻籽油
8.再加一勺醬油，放入瀝乾水的山藥，攪拌均勻，撒點蔥花即可。
涼拌山藥怎麼做好吃
6樓：桂桂花金君
健康功效：
山藥：止瀉、健脾、補肺
山楂：消食積、止痛、**
食材用料：
山藥相剋食物
山楂相剋食物
糖相剋食物
菜譜做法：
1.山楂去蒂去核（我偷懶了，後面吃著麻煩了～～）。
2.鍋添水將加工完的山楂放入鍋中，水量沒過山楂一半即可，小火。
3.水開時用工具按壓山楂至軟爛即可放入冰糖（我用打碎的冰糖，化得快）。
4.裝碗放涼備用。
5.山藥依個人喜好切成丁或條，汆水備用，要用涼咖開水過一下。（汆水要放鹽的哦！）這張**借用了以前的圖，黃瓜是不用的。
6.把山楂醬和山藥拌勻即可上桌了。
山藥的做法大全，山藥的做法大全家
豆沙山藥糯米餅 原料 鐵棍山藥 糯米粉 豆沙餡 熟白芝麻製作 將鐵棍山藥去皮後放入鍋中蒸熟，再用電動攪拌器將熟山藥攪打成泥，趁熱加入白糖拌均勻 待山藥泥涼後加入適量的糯米粉，糯米粉與山藥泥的2 1左右 和成糯米粉面團 將豆沙分割成相同大小，搓成球備用 將山藥糯米麵團也分成小團，按壓成餅，包入豆沙餡料...
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1 準備好需要炒的山藥。把山藥洗乾淨後，去皮。去皮是件麻煩的事情，滑滑的不好掌握。有一個方法可以解決 先用去皮器去掉一頭的皮，再用乾淨的布包住去過皮的山藥再握著去另一頭的皮，這樣去皮就很簡單了。2 皮去掉後沖洗乾淨，然後切成片。山藥容易氧化3 炒鍋放油燒熱，放山藥翻炒。放鹽加點水繼續翻炒，這時會出來...
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0o夢世輪迴 涼拌山藥絲的做法 菜系及功效 私家菜 脾調養食譜 肺調養食譜 腎調養食譜 美容菜譜 菜譜 工藝 拌 涼拌山藥絲的製作材料 主料 山藥500克 輔料 木耳 水發 10克 調料 大蔥10克,姜8克,白砂糖5克,香油10克,冬菜10克,鹽3克涼拌山藥絲的做法 1.將山藥去皮洗淨，切成細絲，用...