1樓：心跳如傅歌
1. 將山藥洗淨去皮，切成滾刀塊備用。
2. 山藥放入碗中加澱粉、少許水抓勻。
3. 油燒至6成熱轉中小火，下入山藥塊炸制。
4. 炸至山藥塊充分成熟、外表微黃時撈出。
5. 炒糖前準備好盤子。（盤底抹點油防止粘連，再配碗涼水上桌蘸食）6.
鍋置火上少油加適量白糖。油、糖比例0.5:
37. 不停的攪動，待糖溶解；變色後繼續攪動，這期間要一直攪動。
8. 繼續炒至泡沫消失，糖漿變稀，色澤淡黃。（千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了）
9. 迅速放入炸好的山藥塊翻炒均勻即可。
10. 光澤晶亮，外脆裡綿軟。
鐵棍山藥的吃法與做法
2樓：
鐵棍山藥的吃法與做法，鐵棍山藥最好的吃法就是清蒸的。這樣清蒸出來的鐵棍山藥可以保持的鐵棍山藥的營養不會流失。口感會更好。
3樓：pjp哈密瓜
鐵棍山藥的吃法其實非常簡單，把它洗乾淨了，以後上鍋蒸，蒸熟了以後把那皮慢慢的剝掉，就這樣吃一點都不損失營養，還非常的好吃，或者是把他被打掉了，以後熬粥吃都很好
4樓：勵君豪
鐵棍山藥，我們可以把它煲湯來喝，是非常不錯的，特別是加入排骨一起燉湯是很好的
5樓：勤奮的曼曼
鐵棍山藥最好蒸著吃營養最好，小孩子老人特別適合上藥蒸著吃。
鐵棍山藥泥的做法 鐵棍山藥泥怎樣做
6樓：李樹的戀愛
材料：山藥 草莓果醬 煉乳 蜂蜜
做法1、山藥去皮洗淨後，上鍋蒸至熟爛。
2、把蒸好的山藥倒幹水份，輾碎成泥，加適量煉乳蜂蜜調味後拌勻，整個自個喜歡的形狀。
3、用叉子在上面輕輕的劃出條紋，淋上草莓果醬加薄荷點綴即可。
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什麼樣的山藥是鐵棍山藥
與普通山藥相比，鐵棍山藥「短」「細」「毛刺長」「有頭有尾」「斷面細膩」。
鐵棍山藥一般長不過米、粗不過兩指，不像其餘的山藥常肥若手臂滾圓粗長，而是條體細長質地緊實，互相敲擊也不易斷(有些誇張)，而被稱作鐵棍山藥。因其又短又細，所以通常是完整售賣的，不像其它山藥因為體長要切成段。
鐵棍山藥「毛眼」大，毛刺長，外皮顏色較深、有時還有紫斑。
鐵棍山藥常常是一頭大一頭小，拖著細長的尾巴，有時尾巴會佔到一半的長度。不像普通山藥粗細那麼均勻。
7樓：安菲爾德
鐵棍山藥泥的做法詳細步驟
1、山藥去皮,去皮最好帶個手套什麼的,粘液癢癢哦!
2、去皮後馬上上鍋蒸,還沒上鍋的最好泡水裡,很容易變黃3、入鍋蒸25分鐘,天啊,這個太難蒸綿了,一般的山藥蒸十分鐘多就可以了,這個蒸了n久，用筷子能撮進去就熟啦
4、趁熱裝進裱花袋或者保鮮袋，用面擀擀碎
5、直到變成泥。
6、倒出放碟子裡
幹鍋鐵棍山藥的做法
8樓：匿名使用者
主料肉末
80g山藥
300g輔料油
適量鹽適量青紅椒
1個蒜末
1小勺生抽
1勺料酒
1勺蠔油
1.5勺
步驟1.準備好原材料；
2.鍋中比平時炒菜多點的油， 將山藥放入鍋中煎炸；
3.將山藥炸成表面微微焦黃後盛出來備用；
4.鍋中留少許底油， 下入肉末進去煸炒；
5.煸炒至肉末變色後加入適量的料酒、生抽和蠔油進去翻炒；
6.再加入剛煸炒過的山藥片繼續翻炒；
7.加入青紅椒和蒜末進去翻炒；
8.香味出來後加入適量的鹽調味翻炒均勻即可盛入小缽中， 表面撒上小蔥末。
鐵棍山藥怎麼做好吃，鐵棍山藥的吃法
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女人吃鐵棍山藥的好處，吃鐵棍山藥的好處有哪些
補充能量。鐵棍山藥中含有豐富的澱粉，而澱粉在人體內會水解為葡萄糖，為機體提供工作 生活所需的能量，因此每天吃鐵棍山藥有補充能量的作用，適合飢餓 疲勞 乏力的人群食用。增強免疫力。鐵棍山藥還含有蛋白質 氨基酸 糖分 纖維素 無機鹽 維生素等多種營養物質，能夠補充身體所需的物質元素，因此吃鐵棍山藥還能夠...