1樓：你愛我惜
因為它吃起來是酸酸的味道，就和榴蓮一樣，既然榴蓮不叫臭蓮，那麼酸筍就更不可能叫臭筍了。
2樓：合凡邇
因為酸逐這個是發酵了變成酸味的味道了，所以才會叫酸主而不叫臭豬。
3樓：不能夠
酸筍之所以不叫臭筍，那是因為這個筍，它本身在製作的過程當中，它的一個酸的一個味道會讓人更容易感受到。
然後它的臭味，是它的另一個輔助的味道，確實讓人比較難以習慣聞。
所以，當地人應該是在很久之前，就是根據這個酸味來進行命名，最後命名為酸筍，而不是臭筍。
4樓：薔薇朵朵
酸筍不叫臭筍因為這個名字也很難聽，沒人喜歡吃。那是因為他是比較酸的。而且臭筍這個名字也很難聽沒人喜歡吃
5樓：在生活中成長
因為酸筍經過發酵，帶有酸味，營養豐富，非常開胃爽口。但是並不臭，也沒有變質，所以不能叫臭筍。
6樓：庫幻竹
不明思議是因為長時間醃製而產生酸味的竹筍。是一種廣西普通人家一年四季都愛吃的醃製品。不審被切片兒，過水放水中浸泡，不需要任何配料。
過一段時間後就變成了酸筍。在廣西，酸筍不但是調味品，更是一道味道獨特的菜。那先酸嫩脆，不管什麼菜，放了酸筍就會改變原來的風味。
7樓：虛白和同
酸筍雖然它非常的臭，但它也非常的酸，如果叫臭筍，那麼我相信沒有人願意去吃。而正是由於它非常的酸，所以叫酸筍剛剛好，吃起來會非常的有味道，雖然它聞起來有些醜，但畢竟吃還是挺好吃的，所以酸筍h之所以叫酸筍是因為他確實很酸，所以叫酸筍。
8樓：
酸筍的製作是自身發酵出酸味兒，很受當地人地喜歡。酸筍稍微有點臭味，如果叫臭筍，有損酸筍的名聲，所以叫酸筍。
9樓：知足常樂
因為在發酵的過程中確實會有一種酸臭的味，但是吃起來並不是臭的，而是一種酸酸的胃，口感還是比較好的。
10樓：呼采綠
因為酸筍和臭筍。發酵過程工藝不相同。而且發酵的時間和溫度也不相同。這兩種水是兩種概念。自然酸水就不能叫臭筍。
11樓：匿名使用者
因為酸筍是南方地區的傳統食品，是竹筍經過山泉水浸泡之後發酵，發出的是酸酸的味道，根本就不臭，所以叫酸筍沒錯的。
12樓：
酸筍是傣族食用，用發酵辦法使筍微微發酸喲筍！若臭了就變質了，不能食用，所以不能叫臭筍，也是對人的不尊重！
13樓：
為什麼三六不叫臭路算路痴六開胃又好吃又營養價值高？腳臭路多不好聽呢。
14樓：歧和柒
酸水果為什麼不叫臭筍？因為臭死你臭子也勢必不好的表現，你大家一看到臭損，但也會有一種反胃的現象，大家所以說叫做酸筍，他有酸酸的味道開嗯開心的口味。
15樓：遊韌有餘非尋常
酸筍和酸菜有一點類似。經過醃製以後的味道是酸的。比較酸筍也是人們最常吃的自制美味鹹菜。
16樓：冰冰涼世態炎涼
因為酸筍是酸的吧，不是臭的
17樓：理谷
酸筍是經過發酵了的，味道是酸的，不是臭的。所以不叫臭筍叫酸筍。
酸筍裡為什麼有種怪味
18樓：千波萬波
酸筍是西南省份特有的食物，他就是那個特殊的味道，就好象有人喜歡吃臭豆腐一樣。
為什麼別人說吃酸筍會敗血，有什麼根據嗎？真有這說法嗎？
19樓：duende惡魔
酸筍會敗血這樣的說法沒有任何的科學依據。
酸筍的香味獨特，濃郁，而且價錢便宜，已經是我們平常下飯的好菜了。吃酸筍是傳自雲南地區，當地的傣族有吃酸筍的習俗，常吃酸筍能狗夠**。
酸筍不但是調味品，而且是一道味道獨特的菜，滋味鮮、酸、嫩、脆。不管什麼菜放了酸筍就會改變原來的風味。
營養資訊
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)46.37
碳水化合物(克)6.50
脂肪(克)0.10
蛋白質(克)4.10
20樓：匿名使用者
不會有問題。
酸筍的香味獨特，濃郁，而且價錢便宜，已經是我們平常下飯的好菜了。吃酸筍是傳自雲南地區，當地的傣族有吃酸筍的習俗
常吃酸筍能狗夠**。
酸筍不但是調味品，而且是一道味道獨特的菜，滋味鮮、酸、嫩、脆。不管什麼菜放了酸筍就會改變原來的風味。
順便介紹一道酸筍做的魚菜“酸筍蒸魚頭”
做法：把買回來的酸筍洗淨，用白糖攪勻備用。把魚頭用辣椒，薑絲，鹽，雞精，油醃好，混合酸筍放到碟裡。
然後大火蒸7分鐘，吃之前倒點兒豉油就好了。
21樓：匿名使用者
酸筍燜啤酒鴨也很美味哦
22樓：粳精粉
酸筍是醃製過的，發酵過程中菌類含量超標。菌類由胃腸道進入血液。當人體免疫力強的時候，產生抗體，殺滅菌類。
有些免疫系統自動過濾，菌類能在血液中生存。根據人體質不同，有些人吃了沒事，有些人吃了敗血。
總結下：發酵的酸筍菌類含量超標，這些菌類中含有敗血症的致病菌，人吃了以後，致病菌通過消化道吸收進入血液。根據人體質不同，部分人會產生敗血症。
23樓：暗澀薔薇
沒有吧，但是酸筍還是少吃好
吃酸筍有什麼壞處
檸檬我不萌噠 民間有一種說法，筍性極發，酸筍尤甚，身體有恙或有暗疾 病的人需忌口，是不能吃酸筍的。說起來，酸筍也算得上是有些歷史沉澱的物事了。明人顧岕在 海槎餘錄 中錄有一段海南島上所產酸筍的文字 酸筍大如臂，摘至用沸湯泡出苦水，投冷井水中浸二三日，取出，縷如絲，醋煮可食。好事者攜入中州，成罕物。拓...
酸筍可以和什麼一起炒，酸筍和什麼一起炒好吃
酸筍可以和牛肉一起炒，製作成酸筍炒牛肉。酸筍炒牛肉的製作方法如下 主料 酸筍500g，牛肉150g 輔料 食用油適量 食用鹽適量 白砂糖適量 醬油適量 生抽醬油適量 薑絲適量 蒜蓉辣醬適量 豆粉適量 步驟一 酸筍切片後瀝乾備用。步驟二 牛肉切片後用食用鹽 食用油 豆粉和生抽醬油抓勻醃製半個小時。步驟...
煙筍為什麼叫煙筍 有特別之處嗎
煙筍之所以稱為煙筍，就是其煙燻的特別之處。煙筍 是井岡山最具代表性的竹林瑰寶，被譽為 竹林海參 在遮天蔽日竹林中，鮮嫩爽脆的一棵棵大竹筍被採集到一起，剝去層層外殼後用清澈甘潤的井岡山泉水一煮，頓時香氣四溢，再用木炭文火焙烤至幹，熏製成黑褐色的筍乾，這就是 煙筍 這樣做不僅僅是為了便於儲存和運輸，更主...