1樓：匿名使用者
2樓：凹凸小田螺
主料：小麥粉300g，黃豆麵100g。
輔料：幹油菜葉100g，食鹽8g，味精適量，香油適量，雞蛋1個，蘿蔔100g。
步驟1.準備好所有材料。
2.幹油菜葉用水提前泡起來，泡軟後下麵條鍋裡。
3.因為豆麵粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆麵佔一份，小麥粉佔三份。
4.打入一隻雞蛋，用雞蛋和麵，不用再用水。
5.擀成大面皮，如果不好擀，可以多放一些鋪墊的粉，這樣不容易粘連。
6.切成麵條，一般不適宜太寬，豆麵條，適合吃稠的。
7.將泡發好的油菜葉和蔥切小段。
8.炒鍋放油，炸香蔥花後下入油菜翻炒，同時放入鹽。
9.炒好乾菜，鍋內加入水。
10.水開下入麵條煮。
11.可以多煮一會，熬的越黏餬口感越好。
12.切一碗蘿蔔絲和香菜涼拌一下即可。
3樓：京東**好藥師
1、材料：豌豆、毛豆、手擀麵
調料：醬油、豬油、蒜、姜、蔥、味精、鹽
2、豌豆、毛豆用水煮15分鐘，撈起待用
3、姜蔥蒜切好，待用
4、鍋燒熱倒油，放姜蒜末
5、倒入豌豆、毛豆，翻炒
6、加一鍋清水，煮開後再煮10分鐘
7、加入麵條，煮開
8、加入豬油、醬油、味精和鹽
9、蓋上鍋蓋，煮開，撒上蔥花即可
4樓：匿名使用者
oznxoncjtf78317686022012-2-22 下午 06:09:22
在敘永是比較簡單的，外地可能就沒有敘永的味道了。主要是面的乾製方法、程式和水的原因。起高湯，燉豆豆（關鍵要發脹後燉，要燉耙）、還有就是臊子了。還有就是要用豬油下面。
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