1樓：007東風一號
豆皮怎麼做好吃呢？像北方的涼拌豆皮是比較出名的，其清淡美味，可以幫助人們消除油膩，增加食慾，是夏天不可錯過的最佳食品之一。那麼，涼拌豆皮該怎麼做呢？
營養專家告訴您，涼拌豆皮的做法其實很簡單。炎熱夏天食慾不振的您，趕緊給自己製作一道開胃菜吧。
家庭中如何製作涼拌豆皮呢？涼拌豆皮的做法較為簡單，如果當中加入適量的辣椒，味道會更佳。首先，準備材料是第一步；參考製作步驟；最後，開胃的涼拌豆皮就可以進到您的嘴巴了。
食材豆皮1條，黃瓜1根，朝天椒適量，花椒適量，蒜頭適量，鹽適量，糖適量，油適量，芝麻油適量。
製作步驟。1.準備好食材。愛吃辣點的，可選用朝天椒，這種小的新鮮的用兩個就微辣了，喜歡顏色好看花樣豐富的，還可以再配點胡蘿蔔。
2.豆皮用熱水加鹽燙下(可以去豆腥，不燙應該也沒關係)。瀝乾水後，切絲，不要切太細。
3.黃瓜切絲。
4.熱鍋涼油。倒入色拉油，再加點香麻油，小火，倒入花椒，慢慢炒。
5.等花椒顏色稍稍慢暗。不要等到變黑，那樣就炒過了，會發苦，然後把花椒扔了。
6.繼續加入蒜泥，朝天椒，小火煸。
7.等煸出味出來後，也就是蒜和椒稍稍變色後，繼續撈出扔掉，也可以不扔。
9.裝盤開吃！
如今正值酷暑夏日，人們最適宜吃些清淡的食物，而目前營養師極力推薦的涼拌豆皮就是一種非常不錯的選擇。同時，加上自己親手製作，涼拌豆皮這道菜必然是天然安全、健康的食品，對緩解食慾不振，降火等都有一定的功效。
2樓：石琢成器
豆皮可分為鮮豆皮和幹豆皮兩種。
而幹豆皮需要提前用涼水或者溫水提前泡開。鮮豆皮可以直接用。
豆皮切粗絲，黃瓜切絲，香菜切斷。兩瓣大蒜拍成蒜末，一起放入盆中，然後加少許鹽，味精，醋，辣椒油（提前炸好）然後翻拌均勻。美味的拌豆皮就做好了。
3樓：美食林哥
豆皮i熱水泡十分鐘，下鍋煮兩分鐘，調好辣椒粉，大料洋蔥爆香，快來和我一起學！
幹豆皮涼拌的做法竅門
4樓：匿名使用者
用料幹豆皮 半包。
蒜 4瓣。香菜 1根。
小蔥 1根。
黃瓜 1根。
白芝麻 一小碟。
辣椒油 一小碟。
涼拌幹豆皮的做法。
準備好食材，半半乾豆皮就夠了。4瓣蒜，一根黃瓜，一根蔥，一根香菜，一小碟白芝麻，一小碟辣椒油。
香菜切段。蔥切段蒜切成蒜末。
黃瓜切條。煮一鍋熱水泡一下幹豆皮，一分鐘即可。
瀝乾水加入香菜。
加入香蔥。加入蒜末。
加入白芝麻。
倒入辣椒油。
加醋加香油。
加生抽加藤椒油。
加一勺糖。加一勺鹽。
加入切好的黃瓜絲。
拌勻後就可以開吃啦。
小貼士藤椒油是真的香啊，麻麻的，如果沒有，也可以不放。
幹豆皮碰到熱水馬上就化了，不用泡好久，最多一分鐘就好了。
5樓：仉玉軒
涼拌幹豆腐皮—:
主料，幹豆皮兒，輔料，尖椒，香菜，大蔥，調料，鹽，味精，香油，辣椒油，醋，生抽，步驟。第一步。幹豆腐皮兒切成絲。尖椒切成絲，大蔥切成絲。香菜切成段。
第二步。將所有原料放入盆中。加鹽，味精，香油，辣椒油，醋，生抽。攪拌均勻。
準備食材：幹豆腐、胡蘿蔔、洋蔥、青辣椒、精鹽、雞精、白糖、生抽和辣椒油。
幹豆皮涼拌的做法二：
製作方法：胡蘿蔔、洋蔥、青辣椒、還有幹豆腐統統切絲，鍋里加水，準備焯一下幹豆腐，水開以後，下入幹豆腐，燙一分鐘就可以撈出，不易時間過長，撈出沖涼水，透涼，瀝乾水分後，倒入比較大一點的盆裡，這樣方便拌勻。
倒入切好的三絲、精鹽、雞精、白糖、再倒入辣椒油最後倒入生抽。多拌一會，拌勻裝盤，拌幹豆腐製作完成。
6樓：冰哥哥說美食
涼拌幹豆皮的家常做法，比飯店做的味道還好，做法簡單，成本超低。
7樓：午夜陽光的藍調
幹豆皮焯水投涼，黃瓜切絲，蔥切絲，香菜切段，生抽，耗油，鹽，糖，雞精，香油，辣椒油各一勺，攪拌均勻即可。
東北涼拌豆皮的做法大全竅門
8樓：懂你的槐樹學長
涼拌豆皮香芹，需要準備一些麻油，鹽，香芹，幹豆皮，幹豆皮先放到冷水裡面泡開，然後把香芹洗乾淨，豆皮切成長條狀，香芹切成段狀，在鐵鍋裡面加入適量的水，然後新增少許鹽燒開，把香芹豆皮放進去焯一下撈出來，放進盤子裡面，再加入少許鹽，淋上一些麻油，這樣爽口的涼拌幹豆皮就製作好了。
香菜拌豆皮，需要準備香油，雞精，生抽，剁辣椒，鹽，蒜末，豆皮，香菜，先把香菜切成段狀，然後和幹豆皮搭配在一起，加一些香油，雞精，生抽，剁辣椒，鹽攪拌均勻以後就可以吃了。
涼拌雞絲豆皮，準備香菜，高湯，生抽，鹽，小米椒，蒜末，生薑，蔥，幹豆皮以及雞胸肉，香蔥，先把幹豆皮和雞肉放到裡面煮上幾分鐘，熟了以後過涼水，把豆皮雞肉切成絲，在焯燙豆皮雞肉的時候，把小米椒，蒜末，生薑，蔥等，放到一個碗裡面，再加一些生抽，鹽攪拌均勻備用，玻璃碗裡面加入幹豆皮絲，肉絲，淋上高湯，再淋上涼拌湯料，攪拌好以後撒上一些香蔥末，香菜葉就可以喝了。
9樓：匿名使用者
材料主料：幹豆皮80g；
輔料：油適量、鹽適量、幹辣椒適量、芝麻適量、黃瓜適量、洋蔥適量涼拌豆皮。
豆皮泡發，洗淨控水。
黃瓜洋蔥切塊。
蔬菜和豆皮加鹽拌在一起。
幹辣椒芝麻放在碗中，油燒熱倒入碗內。
用做好的辣椒油淋在豆皮上拌勻，放入冰箱冷藏30分鐘左右。
10樓：原海秋
製作過程：主料：東北豆皮200g、大蔥15g輔料：
香油適量、生抽適量、醋少許步驟：1.準備好豆皮。
2.洗淨後切條。3.
大蔥洗淨切斷。4.鍋中放水加入豆皮焯水一分鐘。
5.撈出瀝乾水分後加入生抽。6.
少許醋。7.拌勻後加少許香油。
8.盛盤即可。
11樓：無雅詩
東北涼拌豆皮做法：把豆皮放在鍋裡焯熟、撈出過涼水切段然後把水擰出，放在盆裡備用。白糖、白芝麻、孜然、辣醬、芝麻油、辣椒麵備用。
現炸的辣椒油，紅辣椒切成絲放在碗裡，白芝麻也放進去，豆油到進鍋中備用。把所有的備用調料放在盆裡拌勻，美味可口的東北豆皮就做好了。
豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，大量的卵磷脂，每100g豆皮中蛋白質含量脂肪23g、碳水化合物鈣239mg、鐵11.
7mg，並含有多種礦物質，豆腐皮中所含有的鈣質可預防因缺鈣引起的骨質疏鬆，對於促進老人、小孩的骨骼生長極為有利。
豆腐皮就是豆製品，所以黃豆不能少；一般如果自家吃的，只要採用平常的黃豆就可以了，沒有特別的講究。
辣拌豆皮的做法步驟圖，辣拌豆皮怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
辣拌豆皮的材料。
豆皮100g
香菜3g沙拉油適量。
生抽適量。辣椒油適量。
辣拌豆皮的做法。
豆皮洗淨。切絲。碼香菜粒。
準備沙拉油、生抽、辣椒油。
淋上沙拉油、生抽、辣椒油，食用時拌勻即可。
13樓：林夕的微笑
1. 幹豆皮用水泡發，泡好後攥幹備用。
2. 大蔥和洋蔥分別切絲，儘量多放一些，個人覺得多放些蔥絲更好吃。大蒜切末。
3. 取一小盆，放入攥乾的豆皮，加入大蔥絲，洋蔥絲，蒜末。再依據個人口味放入辣椒油，生抽，老抽，香油，白糖，味精，白醋，用手攪拌均勻就可以裝盤了。
涼拌豆腐皮的做法 涼拌豆腐皮怎麼做
14樓：最愛幻雪寶兒
食材準備豆腐皮、bai
色拉油、辣椒、蔥du、姜、zhi蒜、洋蔥絲、花椒、大料dao、香菜、糖、白醋、內。
香油、味精、白芝容麻等。
製作步驟1、將豆腐皮切成粗細均勻，約釐米寬的絲；
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；
3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼；用少許色拉油將辣椒麵拌勻；
4、鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸幹，稍焦一點也沒關係，充分炸出香味；
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒麵中即可；豆腐皮絲放入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
15樓：泉含海龔菡
涼拌豆腐皮的做法。
材料主料：絲腐竹，黃瓜。
調料：蒜末，鹽，醋，香油，雞精，蔥絲。
做法1、絲腐竹用熱水泡開後過涼水，控幹水備用；
2、黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均就好。
16樓：使者
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌豆腐皮》下期更新菜品《涼。
涼拌豆腐皮的做法
17樓：呼阿優
用料主料；豆皮、200克香菜1小把胡蘿蔔1段輔料；幹辣椒4只黃豆醬1湯匙醬油1湯匙鹽適量花生油適量香菜拌豆腐皮的做法。
1、準備材料。
2、豆腐皮切絲。
3、香菜切段；胡蘿蔔去皮切絲。
4、豆腐絲入沸水中焯熟。
5、撈出瀝乾。
6、鍋中倒入花生油燒熱，加入黃豆醬和幹辣椒炒幾下有香味。
7、再加入豆腐皮炒勻，加鹽和醬油調味。
8、關火，加入香菜和胡蘿蔔絲拌均勻就可以了。
烹飪技巧。豆腐本身就是熟製品，是可以直接吃的。若是覺得有豆腥味，可以先燒鍋熱水放少量的鹽燒開後把豆腐倒入焯煮一下，撈出晾晾再用。
18樓：瑞新壘
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豆皮黃瓜涼拌的做法，黃瓜拌豆皮的做法
豆製品含有豐富的蛋白質和鈣質，一天一杯豆漿可補充人體必需的蛋白質，但是喝豆漿不補鈣。除了豆漿，豆腐 豆腐乾 豆腐皮都含有豐富的蛋白質和鈣質，豆腐皮中含有的鈣質很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補鈣作用。對因缺鈣而引起的骨質疏鬆和關節疼痛，都有很好的緩解功效。另外，豆腐皮中還含有大量的異黃酮，這種物...
涼拌麻辣油豆皮做法
準備食材 油豆皮 香菜 蒜末 小米椒 鹽 白糖 生抽 雞精 紅油 醋1將油豆皮用清水沖洗乾淨後，放入大盆中，倒入清水浸泡，泡軟即可2將香菜沖洗乾淨後，用刀切成小段，放入大盆中，撒上適量的鹽，拌勻後醃製5分鐘 3坐鍋燒水，水沸騰後，放入油豆皮焯水，大概3分鐘即可撈出控水4醃好的香菜盆，倒出醃出的汁水 ...
怎麼涼拌乾涼皮的做法
小王子精選 準備材料 涼皮 2張 醋 適量 鹽 適量 麻汁 適量 豆芽 適量 麵筋 適量 辣椒油 適量 蒜泥 適量 黃瓜 適量 蔬之鮮 適量。一 第一步將涼皮切成細條，如下圖所示。二 切好的涼皮中加入蒜泥，如下圖所示。三 然後加入加入黃瓜絲，如下圖所示。四 加入準備好的麵筋，如下圖所示。五 加入焯熟...