1樓：芮富貴宋裳
準備食材：油豆皮、香菜、蒜末、小米椒、鹽、白糖、生抽、雞精、紅油、醋1將油豆皮用清水沖洗乾淨後，放入大盆中，倒入清水浸泡，泡軟即可2將香菜沖洗乾淨後，用刀切成小段，放入大盆中，撒上適量的鹽，拌勻後醃製5分鐘
3坐鍋燒水，水沸騰後，放入油豆皮焯水，大概3分鐘即可撈出控水4醃好的香菜盆，倒出醃出的汁水
5香菜盆中放入焯水後的豆皮
6做料汁，坐鍋燒油，待油熱後，放入蒜末、小米椒、鹽、白糖、生抽、雞精，翻炒均勻後關火
7將做好的料汁倒入盛放香菜豆皮的盆中
8盆中淋入適量的紅油、醋，拌勻後即可裝盤
9裝盤，美味可口的涼拌酸辣油豆皮就做好了，非常開胃，夏季必備，嘿嘿美食小貼士：
1油豆皮記得焯水大約3分鐘，斷生後撈出
2做料汁的時候，可依個人口味輕重，新增或減少蒜末、小米椒、鹽、白糖、生抽、雞精的用量，做出自己喜愛的味道
2樓：惠素芹慎煙
把乾的豆油皮泡在水裡等待泡發
泡發好的豆油皮沖洗乾淨。
鍋裡放水燒開倒入豆油皮煮開鍋。
倒出沖涼。
用手撕成小塊後用涼開水衝一下瀝乾水備用。
大蒜切碎。
鍋裡放油燒熱
把熱油淋在蒜末上。
放入生抽、老抽、糖、醋。糖
鹽再放些辣椒油拌勻成調料汁
把瀝乾水分的豆油皮放盤子裡倒入調料汁拌勻。涼拌香辣豆油皮就做好了。
3樓：拱新蘭孟未
用料：豆皮
適量小紅辣椒
6-7個
香菜8根
大蒜子一個大的
陳醋一勺
生抽二勺
麻油半勺
耗油半勺
白糖半勺鹽一點
涼拌豆皮的做法：
豆皮溫水泡發，切絲
1、水燒開，放點鹽進去，燙下豆皮，撈出
2、把鋪料都放在碗裡，鍋裡放油燒開，在到碗裡筷子攪勻3、拌好的料直接到在豆皮上攪拌即可
4樓：侯士恩後未
用料：豆腐皮
2張，香菜
1根，小蔥
1根，仲景麻辣油
適量，大蒜
2瓣，生抽
3勺，香醋
2勺，鹽
適量做法步驟
1、幹豆腐皮準備兩張
2、豆腐皮用涼水浸泡開
3、豆皮冷水下鍋，煮開以後再煮兩分鐘，撈起過涼純淨水4、準備好配料
5、豆皮切條，大蒜切末，香菜和小蔥切段
6、豆腐皮倒入碗中，倒入適量生抽、香醋，加入香蔥香菜末、蒜末7、根據自己口味倒入適量麻辣油
8、最後加鹽和味精調味，攪拌均勻
小貼士：豆皮要用涼水浸泡，這樣的豆皮才會勁道，不會綿軟。
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