1樓：crm097蝶
【香蔴葉蛋花湯】
材料：香蔴葉、枸杞、土雞蛋、鹽、雞粉。
做法：1、取新鮮香蔴葉洗淨瀝乾；
2、枸杞以冷水稍加浸泡；
3、土雞蛋1或2只打散成蛋液；
4、鍋內水沸後，放入香蔴葉，煮至水再次沸騰；
5、淋上事先備好的蛋液；
6、撒上枸杞略煮，以鹽、雞粉調味，盛碗，淋幾滴麻油即可。
【紫菜豆腐蛋花湯】
原料：豆腐，雞蛋，青菜（白菜或菠菜），金針菇，胡蘿蔔絲，鹽，香油。
製法：1、青菜洗淨切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。
2、煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲加入，水開後，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。特點：口味鮮美，含豐富的營養成分，老幼皆宜。
2樓：恰逢合適
麵條呢就用手擀麵，拉條子，扯麵都可以，不用特別熬製湯底，就像簡單的西紅柿雞蛋酸菜肉絲等等都可以做成湯麵。
怎麼做湯麵好吃又簡單
3樓：迪蒙智慧交通
麵條是一種食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食。
一、陽春麵。
材料：麵條（最好是細圓掛麵）、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油。
做法：1、小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。
2、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油，衝入半碗燒開的清水。
3、鍋內剩下的沸水用來煮麵條，煮熟後盛起，濾幹水，放入上步調好的麵湯中，撒上蔥花。
好吃秘訣：要使麵條更勁道的話，可在煮熟麵條撈起過濾這步上用冷水浸泡一下再過濾，這樣麵條會更有嚼勁。
二、西紅柿雞蛋麵。
材料：麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片、香菜。
做法：1、西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎。
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點）。
4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概煮上五分鐘吧，然後加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
5、澆在麵條上，灑上香菜，香噴噴~~
4樓：匿名使用者
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理資料，馬上回復您～首先準備好材料，然後將鍋燒開把雞蛋敲入鍋內，接著將配料攪拌均勻，調整成調味汁，再加入麵條煮，麵條煮熟後放入一個大碗中，加入煮雞蛋，綠豆芽和捲心菜，最後加入1湯匙老乾媽，吃的時候攪拌一下即可。
希望能幫到您
5樓：靜兒愛吃
我這麼熱的天氣來一碗湯麵，開胃爽口！
6樓：咿婷
首先把水燒開 放入蔥花 花椒粒5個 熟油一勺 白糖半勺 精鹽 然後下入麵條 也可以加個荷包蛋 出鍋前放一點香油和雞精 可以多放一點雞精 美味的熱湯麵就出鍋了！千萬別放醬油 也別爆鍋 影響色澤和食慾！
7樓：通天覺主
根據個人口味，我做湯麵會先熗鍋加好調料，然後加一些豆角，豆角的香味陪在面裡味道不錯，但是你要想做口味好點的建議你去找個地方學習下，因為好多事有配方的。
8樓：匿名使用者
白水煮麵，撈上來拌白酒醋或者紅酒醋，釀造醬油。
9樓：雷恩食品
材料：拉麵600公克，盒裝豆腐1塊，竹筍1支，金針20支，紅蘿蔔1條，木耳3朵，香菇3朵，雞蛋3顆，金針菇1包，香菜少許，醬油3大匙，香菇精2大匙，鹽1大匙，素高湯粉1大匙，素高湯12∼15杯，白醋適量，胡椒粉1/2茶匙。
做法：1.竹筍、紅蘿蔔、木耳以及香菇洗淨切絲，依序汆燙備用；盒裝豆腐切條備用。
2.雞蛋打散成蛋液；金針洗淨泡軟去掉根頭後打結；金針菇洗淨去根部；香菜洗淨切段，備用。
3.煮一鍋滾沸的水，將拉麵煮至熟透後撈起備用。
4.將素高湯煮至滾沸，放入作法1的竹筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、香菇絲、作法2的金針以及所有調味料以小火煮至滾沸，加入作法2的蛋液和金針菇，再以太白粉水芶芡淋於麵條上，食用時在放上香菜即可。
10樓：傑姐啊
按著步驟一步一步來超級好吃。
11樓：積極成就自我
雞蛋 青菜 面 雞湯 好吃。
怎麼做湯麵條好吃又簡單
12樓：鄭州新東方烹飪學校
1、麵條放入沸水鍋中煮一兩分鐘。
2、麵碗內放入蒜末、蠔油、香油、藤椒油、蔥花、熟油、鹽、雞精、醬油3、舀取麵湯調勻。
4、鍋內打入雞蛋加入小白菜煮熟即可撈出。
5、挑入麵條放上肉臊即可。
如何做出好吃的湯麵湯底？
13樓：貪吃的xiao熊
清湯：用清水做湯底，用雞精，再加一點點豬油或者蔥油，和一點點胡椒粉，千萬不要加五香粉，可以適量加。
一、兩滴醬油，這個看個人喜歡了。
高湯：可以去買點雞頭啊，黃鱔骨頭，魚骨頭，豬、牛骨頭啊什麼的，慢火熬，時間長了就成高湯了，燜豬肉的時候的醬湯留著繼續燜下次的肉，時間長了也會成老湯的。
【延展】素高湯的做法：
材料：黃豆芽900克 胡蘿蔔個 芹菜2（或者白蘿蔔1個） 香菇蒂90克。
做法：1、胡蘿蔔去皮，洗淨，切塊；芹菜洗淨，切小段，香菇蒂洗淨泡軟備用。
2、鍋中倒入全部材料和1200毫升的水煮開，改小火繼續煮4~5小時（鍋蓋需要留縫隙）。
3、待涼過濾，留下湯汁，冷藏後即可應用。
14樓：勤奮的cici小姐
做出好吃的湯麵湯底有以下幾點：
1.原材料處理。
骨頭要捨得放，先煮去血水（別怕丟失鮮味，倒掉），再砸碎熬煮（比較關鍵的一步）。
你去麥當勞點一杯加冰可樂：水有可樂那麼多，骨頭有冰那麼多。
2.火侯。強調一下要用大火，大火增加水中的動能，使水流動起到攪拌的作用。熬湯不是燉肉，小火一定是不行的。當然，這裡的大火是相對的，如果鍋小火也可以適當調小，主要看沸騰狀況。
3.廚具選擇及時間。
如果想得到最好效果，要用深鍋上大火熬10個小時以上（當天吃的話，一般早上起來開始熬，晚上可以吃上）。最好選擇深鍋，因為深鍋頂層溫度更低，大火熬煮時可以有效防止蒸發，減少中途加水的次數。
4.關鍵調料。
你問的再放什麼料才能把骨頭湯進化到麵湯底，答案其實很簡單：鹽。鹽要敢加，事先要加好加到你需要的最終鹹度，因為鹽溶液（saline）可以促進骨骼中膠質的溶解。
口味淡的，或者事後再加鹽調味的，膠質的溶解就會大打折扣。有的調味料也要在之前加好，例如蔥、海帶、蘿蔔等。
最簡單的湯麵條怎麼做
15樓：農家樂美食記
剁點大蒜生薑米，裝入碗中調一個汁，裡面加點白芝麻和辣椒麵，澆上熱油，麵條燙熟後，放到調好的料汁裡拌勻即可。
16樓：悉谷藍
整理了10種做著簡單、吃著開胃麵條做法，不用在廚房裡待太久，就可以上桌開飯，非常貼心。希望親們喜歡哦~ 第一道：時蔬涼麵 這是一道素涼麵。
湯麵怎麼做好吃又簡單？
17樓：接景浩
湯麵最主要的就是湯，湯麵的精華都是湯，你可以選擇骨頭湯，肉湯，主要是看自己的口味是什麼，其次就是可以在湯中加上辣椒，這樣就更好吃了。
18樓：漁夫捕娛
就是味道要鮮美一點，湯不要太多，口味清淡為主。
19樓：靜兒愛吃
我這麼熱的天氣來一碗湯麵，開胃爽口！
20樓：阿qi棄
湯麵，以湯的味道為主的麵食。面泡在湯裡，加蔬菜或蛋肉一起食用。有時候，幸福就是寒夜裡的一碗熱乎乎湯麵。
雖然現在是炎熱的夏天，也不妨礙我們汗流浹背吃一碗熱湯麵。頓時胃也就舒坦了。湯麵做到好吃簡單也容易，少放面多放菜，保證蛋白，食材多，控制油鹽，湯麵就可以吃得又好吃又健康。
做湯麵先從做湯開始。
21樓：猴12523撾貪
紫菜雞蛋做湯麵最簡單，鍋中水沸後，放掛麵入鍋中小火煮熟麵條，摔一個雞蛋進去，放些蝦皮、紫菜、胡椒粉、鹽、香菜、香油，這是最簡單好吃、省事、省時的湯麵。
22樓：花開18517埔嘲
在家要做出飯店味道也容易，首先要熬製湯，豬肉豬骨頭，雞，牛骨頭牛肉，火腿、貝類、羊肉羊骨頭等小火加蔥姜料酒慢慢燉，燉到湯成奶白色為此，高湯做好啦，接下來把煮熟的肉自然放涼切片備用，另起鍋加水煮沸，放自己喜歡菜焯水，下麵條煮熟撈入碗中，加焯過的蔬菜，切好的肉片，鹽，適量生抽，胡椒粉後加高湯，撒蔥花香菜末，辣椒油醋看個人喜歡放即可。
23樓：回憶
清湯麵是一種老少皆宜的美味麵食，湯麵做法簡單快捷。可以被稱為大眾美味麵食。童年我在南方生活時除了主食大米飯，最喜歡吃的就是，那種湯上漂著韭菜段的素湯麵條。
那鮮香可口的味道至今令我回味無窮。我到了北方生活，偶爾也喜歡吃麵條，同樣的食材，但是我就做不出童年時吃到的那種味道。童年時代的味道是留在我記憶中的美味。
24樓：寶69751嗇透
湯麵的做法簡單快捷，只需要有一鍋美味鮮香可口的湯。這個湯可以是豬骨湯；也可以是美味多汁的牛肉湯；還可以是令人看著都饞涎欲滴的雞湯等等。湯麵好吃離不了好喝的湯。
有了好湯，加上勁道爽滑的麵條。再配以時令蔬菜，那絕對是鮮香可口好吃的不得啦！
25樓：阿qi棄
熗鍋面，準備菜可選西紅柿、青菜、油菜、蘑菇、豆芽、筍片、木耳、海帶絲等，既能增加食物體積，又能帶來充足的維生素和膳食纖維，以西紅柿油菜熗鍋面為例，西紅柿去皮切塊，鍋中放油，油熱之後放蔥姜幹辣椒熗鍋。放西紅柿塊炒出紅湯，加水煮沸後放麵條加適量鹽。麵條熟後放洗乾淨的油菜，鍋再煮沸後關火。
放雞精香油，一碗香噴噴熗鍋面做好啦。同理其它蔬菜也是這些做。注意綠色蔬菜放麵條後再放，一是營養成分保留完整，二是做出後顏色漂亮。
26樓：抽轉組
酸辣湯麵，裡脊、鮮筍切絲，碗中放辣椒油、醋各一大勺，生抽、香油各一小勺，鍋中放油，爆香蔥姜後放肉絲翻炒幾下變色，加筍絲加高湯，放備好的調料煮沸。另起鍋放水煮沸，放麵條煮熟撈出放入碗中，煮好的酸辣湯淋入麵碗裡，放胡椒粉撒一些蔥花即可。
湯麵的湯怎麼做
27樓：愛生活的小喬老師
我們都瞭解纖細是沒有味兒的，關鍵的味兒全是在湯麵裡邊的，而湯麵味兒的優劣就需要依據我們製做出去的高湯去分辨的，一般湯麵的高湯有龍骨湯及其大骨湯也是有牛雜湯等，這種不一樣的高湯做法全是不一樣的，大夥兒能夠 依據自身喜愛的口感去挑選高湯，製做好高湯以後放進鮮麵條煮開就好了。
豬骨高湯： 豬骨高湯做法，將豬骨頭豬大骨、脊樑骨洗乾淨斬塊狀，入開水鍋中汆湯去血味，撈起來後，放進加有沸水的火鍋中，加蔥段、生薑文火煲煮3~4個鐘頭。豬骨高湯能夠 用於煲制各式各樣滋補湯，還能夠做為基本味來調料。
雞大骨湯： 雞大骨湯做法，將雞骨架清洗乾淨，入開水鍋中焯透，放進火鍋中，新增適量冷水燒開，轉文火熬煮2鐘頭，再加幾片姜提鮮除腥，再次續煮到湯濃味香時去掉漂油就可以了。雞大骨湯用於做葷素搭配滋補湯都能夠，依據本人口感，可在別的湯裡提酸菜魚火鍋頭。
牛骨頭大骨湯： 牛骨頭大骨湯做法，將牛骨頭洗乾淨斬塊狀，入開水鍋中汆湯去血味，撈起來後，放進加有沸水的火鍋中，加蔥段、生薑灶火燒開，轉文火煲煮4~5個鐘頭。料汁乳白色粘稠時就可以了。
牛骨頭大骨湯能夠 用於煲制各種各樣葷素搭配滋補湯，還可以依據滋補湯的需要，用牛腱子肉或牛雜湯加茯苓、生薑片熬煮牛肉清湯取代牛骨頭大骨湯。
燻骨大骨湯： 燻骨大骨湯做法，取闊曼門窗骨清洗去除不必要植物油脂，砍斷放進電烤箱，烤到呈深褐色，隨後把烤好的牛骨頭入開水鍋中，加良姜、迷迭香、丁香花、茯苓煮滾後，轉文火煲煮3~4個鐘頭，劃清炒麵，用沙布過慮一下就可以。燻骨大骨湯能夠 用於煲制各式各樣滋補湯，具備與眾不同的燻骨的焦香氣。
肉骨香湯： 肉骨香湯做法，將肉骨清洗去除不必要人體脂肪，放進開水鍋中汆湯去血味，撈起來後，放進加有沸水的火鍋中煮2個鐘頭，新增丁香花、肉桂粉、迷迭香、茯苓、丁香花煮到進味。肉骨香湯能夠 用於煲制各式各樣葷素搭配滋補湯，具備淡淡的香辛料味和肉骨的濃香氣。
把握以上幾類大骨湯高湯的做法，大夥兒就可以在熬湯時熟練掌握，作出好吃的面來。
蘑菇湯怎么做好吃簡單，蘑菇湯怎麼做好吃簡單？
簡單又好吃的蘑菇湯做法有 1 青菜蘑菇湯 青菜 口蘑 金針菇各適量。水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。水開後，加入金針菇 青菜。加一些鹽。水再開後關火。也可以放一些味精或香油。注意放進青菜後不要再蓋蓋子。2 三菇蘑菇湯 香菇，金針菇，平菇，高湯，薑絲，胡椒粉，鹽，香油各適量。香菇 平菇 薑絲切絲 水中加...
茄子湯麵的做法，茄子湯麵怎麼做好吃，茄子湯麵
茄子湯麵的做法 茄子切條 番茄切條 辣椒切碎 鍋中放底油，油熱後放入蔥薑蒜辣椒煸香，放入茄子炒軟加入番茄，炒出番茄中的紅油 加入足量的水，鹽 五香粉調味，水開後放入麵條煮熟，出鍋錢撒上切碎的香菜末味道更佳 茄子湯麵的做法 食材主料 茄子1個 豬瘦肉100g 西紅柿1個輔料油 適量鹽2g蔥 適量姜適量...
鮮菇湯怎麼做好吃簡單，蘑菇湯怎麼做好吃簡單做法
簡單，健康，美味。主料。鮮冬菇100克 豬血250克。豬肉50克 杏鮑菇100克。輔料。薑片6片 胡椒粉少許。鹽 糖 醬油 蠔油。鮮菇湯的做法步驟。1.豬血買回來請清洗一下。2.豬血切小塊，起鍋加入水，3片姜，豬血也下鍋，邊煮邊撈掉泡泡，待豬血熟了撈起。3.把豬血泡進冷水。4.菇洗乾淨，切花。5.下...