1樓：毋楚潔
簡單又好吃的蘑菇湯做法有：
1、青菜蘑菇湯：青菜、口蘑、金針菇各適量。水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。
水開後，加入金針菇、青菜。加一些鹽。水再開後關火。
也可以放一些味精或香油。注意放進青菜後不要再蓋蓋子。
2、三菇蘑菇湯：香菇，金針菇，平菇，高湯，薑絲，胡椒粉，鹽，香油各適量。香菇、平菇、薑絲切絲；水中加入高湯、薑絲、香菇、平菇、金針菇煮沸，中火再煮5分鐘；加入胡椒粉、鹽、香油即可。
3、蛋花蘑菇湯：蘑菇洗淨、切片；雞蛋打散，略加鹽；熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水；水開後，放入雞蛋，再開後，加鹽調味即可。
4、酸辣蘑菇湯：蘑菇、瘦肉、泡椒（沒有的話可以擱小辣椒加點醋）、大蒜4瓣。肉片用澱粉抓勻，備用；把蘑菇切片備用，大蒜拍碎就可以；把泡椒切成小段備用；鍋裡放油，下如大蒜爆香，然後放入泡椒翻炒。
炒出香味後下如蘑菇開始翻炒，大概炒一分鐘，加水沒過蘑菇就可以；在鍋里加兩勺醬油，這樣湯色會更漂亮；等湯開了，就可以加鹽了；然後下入用澱粉抓勻的肉片，用筷子滑散，煮至肉片熟爛即可。
5、土豆蘑菇湯：土豆一個，蘑菇2個。黃油一小塊。
先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末狀。蘑菇剁碎，待用。將黃油一小塊放到炒鍋裡，加大火化開，將土豆泥放入熱油中翻炒。
在炒香的土豆泥里加水兩碗。
待水開以後放蘑菇碎粒。慢火燉，大火煮都可以，看自己的時間。 6、奶油蘑菇湯：
蘑菇，新鮮奶油，牛奶，黃油，胡蘿蔔，番茄，洋蔥各適量。取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然後開始用文火煮。蘑菇切片，胡蘿蔔切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。
在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然後依次加入番茄和胡蘿蔔炒，如果覺得幹可以再放黃油下去，然後放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮。還是用黃油翻炒過蘑菇後，再放到湯裡。用旺火把湯煮開，然後可以勾一個薄芡，就可以了。
裝盤後可以適量加一些芝士條。
2樓：寵寵欲動闖天涯
材料平菇2兩，雞蛋一個，鹽，蔥花，味精少許做法1.新鮮的平菇2，3兩，水衝乾淨後撕成小條；一個雞蛋打勻備用2.鍋燒熱，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入鍋中，加入少量鹽炒一兩分鐘3.
加入兩，三飯碗水，燒開，嘗一下湯的鹽味，不夠就加到合適4.把打好的雞蛋倒入鍋裡，稍等一會等雞蛋成形後，攪勻一下，放入蔥花，加一點點味精，出鍋。
3樓：小小芝麻大大夢
1.買回來的烏雞切小塊用清水浸泡1小時，將血水全部浸泡出去。
2.浸泡烏雞的同時將蘑菇洗乾淨，掰成小瓣。
3.鍋中放入足量的冷水，放入烏雞，待水後撇去浮沫將烏雞撈出。
4.將烏雞放在電壓力鍋內膽內。
5.放入蘑菇。
6.放入適量開水。
7.放入適量枸杞，調料：鹽、香葉、蔥姜、大料、桂皮、料酒適量。
8.將電壓力鍋蓋上蓋子，扭好壓力閥，插電撥到煲湯檔。30分鐘以後烏雞湯就熟了
蘑菇清湯怎麼做如何做好吃
4樓：匿名使用者
蘑菇清湯～
主料香菇5、6朵 平菇適量
蟹味菇適量 杏鮑菇半根
食鹽適量 雞精少許
高湯一大勺
蘑菇清湯～的做法步驟
1. 1.將蘑菇泡洗乾淨
2.香菇、平菇撕成適當的大小，杏鮑菇切片
————做蘑菇湯，蘑菇一定要品種多些才好喝，一兩樣味道是不夠鮮的。可以再加別種，也可以換掉，個人認為，唯獨不能少了香菇。
2. 將處理好的蘑菇用開水打水焯，然後撈出。不用太久，兩三分鐘就夠了，太久蘑菇的鮮味兒就沒了
3. 1.另起鍋放入適量的水，燒開後放入焯好的蘑菇，待水開後放入高湯（或者濃湯寶，半塊就夠，做清湯不用太多，否則會蓋掉蘑菇的鮮味兒）。
2.大火煮開五分鐘後調中小火煮90—120分鐘
3.出鍋前根據個人口味放入鹽和少量雞精
4.裝盤後可以點綴一小撮香菜就ok了～
小貼士自己煮的蘑菇清湯顏色是淡淡的咖色的，飯店的白白的湯幾乎都是用濃湯寶類的調味品直接煮出來的，都是新增劑，自己煮的老人孩子喝***～
蘑菇湯的家常做法 蘑菇湯怎麼做好吃
5樓：教育知識問題解答
準備材料：金針菇、松茸菇、平菇、蔥、
1、金針菇、松茸菇、平菇去除根部清洗乾淨控幹水分備用。
2、蔥清洗乾淨切成蔥花，方火腿切粗絲備好。
3、菜擇去根分成單片清洗乾淨控幹水分，雞蛋兩個攪成蛋液備用。
4、鍋中加油燒熱把蔥花爆香，放入蘑菇翻炒均勻。
5、加入適量的蠔油和火腿絲翻炒均勻。
6、加入適量的清水和鹽調味，鍋開後放入青菜。
7、青菜變色後淋入雞蛋液攪拌均至熟透後關火，點幾滴香油拌勻即可。
6樓：最愛幻雪寶兒
蘑菇蛋花湯
材料：平菇2兩，雞蛋一個，鹽，蔥花，味精少許做法：1、新鮮的平菇2，3兩，水衝乾淨後撕成小條，一個雞蛋打勻備用。
2、鍋燒熱，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入鍋中，加入少量鹽炒一兩分鐘。
3、加入兩，三飯碗水，燒開，嘗一下湯的鹽味，不夠就加到合適。
4、把打好的雞蛋倒入鍋裡，稍等一會等雞蛋成形後，攪勻一下，放入蔥花，加一點點味精，出鍋。
7樓：言痴文語
蘑菇洗乾淨，鍋裡放水燒開，下蘑菇和生薑片。
蓋上蓋煮三到五分鐘，然後下肉片，要裹生粉，肉片要切薄一點。
再煮一分鐘就差不多肉片剛好熟，放鹽和調味料。碗裡放點豬油，盛上湯，ok。
蘑菇湯怎麼做?
8樓：963可
蘑菇營養分析：
1. 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
蘑菇適合人群：
一般人群均可食用
1. 尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用；
2. 但蘑菇性滑，便洩者慎食；禁食有毒野蘑。
蘑菇食療作用：
蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經；
有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效；
主治精神不振、食慾大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。
主料：香菇（鮮）100克
輔料：金針菇50克,蘑菇(鮮蘑)50克,檸檬50克,辣椒(紅,尖)15克
調料：色拉油15克,鹽2克,胡椒粉1克,大蒜（白皮）2克,香菜5克,黃酒10克
教您拌炒香菇怎麼做，如何做拌炒香菇才好吃
1.玉蕈（白蘑菇）、金針菇去蒂撕開。
2.香菇去蒂切成4朵份。
3.蒜切末，辣椒去籽切圓片。
4.色拉油放入容器中，加玉蕈、香菇、蒜、辣椒再倒入色拉油15克、檸檬50克、精鹽、胡椒各少許，紹酒、香菜少許，加蓋高火3分鐘即可。
口味：鹹鮮味 工藝：煮
田雞冬菇草菇蘑菇湯的製作材料：
主料：田雞640克,香菇（幹）20克,草菇160克,蘑菇（幹）80克
調料：姜5克,鹽3克,醬油5克
教您田雞冬菇草菇蘑菇湯怎麼做，如何做田雞冬菇草菇蘑菇湯才好吃
1. 田雞洗淨,冬菇浸軟去腳,草菇切去泥頭洗淨,蘑菇衝淨。
2. 水煲開後,將田雞、冬菇、草菇、薑片加入煲20分鐘,加蘑菇再煲10分鐘,下鹽調味即成。
9樓：豁牙哥
這麼做嘎嘎好吃關注我哦
蘑菇如何做湯？
10樓：豁牙哥
這麼做嘎嘎好吃關注我哦
11樓：完雅愛雙慧
菇類分很多種，像包湯的有松茸菇，蝦米菇，猴頭菇等等。
松茸菇噸雞子很好吃，湯很鮮的，不過瞞貴的，要一百多一斤。
蝦米菇直接做湯，也不錯。
猴頭菇可以做湯燉豬肚，可以健胃養胃。。
12樓：尉遲嘉惠堅拔
把小白菜或者是別的青菜剁碎.然後把菇類也剁碎.然後鍋裡放點油.
先炒菇類.炒出香味以後加水和澱粉.等水開以後放入碎青菜.
最後加點鹽和雞精.盛出來的時候放點香油..味道有鮮有香...
蘑菇燒湯怎麼做好吃
13樓：愛生活的冀學長
香菇不但美容養顏，還能起到到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇中有香菇一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素d，促進體內鈣的吸收，並增強人體抵抗力。多吃香菇對於預防感冒等疾病有一定幫助,下面教你製作美味的蘑菇湯。
一、奶油蘑菇湯(6-8人份)
主料：切碎的洋蔥1/4杯 黃油3大勺 麵粉3大勺 雞湯6杯 歐芹2小支 香葉1/3片 百里香1/8小勺
輔料：鹽，黑胡椒粉適量 蘑菇stems(1斤新鮮蘑菇的把) 黃油2大勺 切片的蘑菇(1斤新鮮蘑菇的caps) 鹽1/4小勺 檸檬汁1小勺 蛋黃2個 鮮奶油1/2杯 軟化的黃油2-3大勺
製作工藝：
1、在湯鍋裡，加熱融化黃油後，加入洋蔥低火慢慢的炒8分鐘至洋蔥變軟變透明
2、加入麵粉，中火炒3分鐘，注意不要炒糊了
3、關火，加入煮開的雞湯，混合攪拌均勻，加入歐芹等香料，以及蘑菇把，鹽和黑胡椒粉調味，回火上加熱煮沸20分鐘左右，其間不時的去除湯表面的浮沫
4、過濾湯，用勺子按壓出蘑菇把裡的汁水，過濾後的湯回到鍋中
5、另取平底鍋，融化黃油，黃油起泡即可加入蘑菇，鹽，檸檬汁，蓋上鍋蓋，中低火煎5分鐘左右
6、將煎好的蘑菇倒入4中過濾後的湯中，加熱煮沸後轉小火煮10分鐘
7、蛋黃和奶油在攪拌盆裡混合好，取1杯的熱湯，慢慢的加入其中，一邊加入一邊攪拌，然後倒回入剩餘的湯中，中火加熱湯，煮到快要開還沒開的狀態，此步奏僅是加熱蛋黃去生而已
8、關火，加入2-3勺軟化的黃油，攪拌好後即可享用啦
二、烏雞蘑菇湯
主料：烏骨雞半隻 蟹味菇200克 香菇100克
輔料：枸杞子10克 米飯1碗 食鹽4克 蔥5克 姜5克 八角1個 桂皮1小塊 料酒6克 香葉2片
製作工藝：
1、買回來的烏雞切小塊用清水浸泡1小時，將血水全部浸泡出去
2、浸泡烏雞的同時將蟹味菇和蘑菇洗乾淨，掰成小瓣
3、鍋中放入足量的冷水，放入烏雞，待水後撇去浮沫將烏雞撈出
4、將烏雞放在電壓力鍋內膽內
5、放入蟹味菇和開水
6、放入枸杞、鹽、香葉、蔥姜、大料、桂皮和料酒
7、將電壓力鍋蓋上蓋子，扭好壓力閥，插電撥到煲湯檔，30分鐘以後就可以享受美味的烏雞湯了
8、剩下的烏雞湯可以再放入鍋中，放入1小碗剩米飯，將米飯煮爛即成烏雞粥
三、雞茸蘑菇湯
主料：雞胸肉(剁成茸) 鹽少許 雀巢淡奶2大勺 蘑菇若干朵 麵粉2大勺 黃油50克 牛奶1杯 水1杯
製作工藝：
1、將30克黃油放入平地鍋中，待油溶化後加入麵粉，炒香攪勻即成油麵醬，裝起備用
2、鍋洗淨後，再加入剩餘的20克黃油，待油溶化，加入雞茸和蘑菇，炒香
3、鍋中倒入油麵醬，攪勻後，倒入鮮奶及水，攪拌均勻
4、撒入少許鹽，煮到有點濃稠關火，出鍋前倒入淡奶，攪勻即可
四、酸辣蘑菇湯
主料:蘑菇30克
輔料:豆腐乾1片 胡蘿蔔10克 黑木耳20克 植物油1湯匙 食鹽5克 醬油5克 蔥5克 姜5克 香醋5克 澱粉5克 香菜5克 胡椒粉3克 水適量
製作工藝：
1、蘑菇用洗米水浸泡15分鐘，切去老根洗乾淨瀝水
2、豆腐乾一片切絲，另取少量胡蘿蔔和黑木耳切絲
3、炒鍋加少量植物油，爆香蔥姜後加入胡蘿蔔翻炒至變軟，加入蘑菇翻炒
4、蘑菇出湯後加入木耳和香乾絲，加入適量開水，大火煮開後轉小火加蓋煮約5分鐘
5、加少許鹽、醬油、香醋和胡椒粉，煮勻後少量多次加入稀澱粉，邊加邊攪動，至湯汁稍稍變稠即可，關火灑入香菜
五、小白菜牛肉蘑菇湯
主料:小白菜200克
輔料:幹蘑菇30克 牛肉300克 棗(幹)20克 食鹽5克 蔥適量 姜適量 黃酒10克 水1200克 胡椒粉3克
製作工藝：
1、原料備好
2、幹元蘑沖洗乾淨，用清水泡發，備用
3、牛肉加薑片在冷水中煮開，撈出備用。然後把去掉血水的牛肉，加入泡發好的元蘑、姜、蔥一起加水，上火熬煮
4、煮開後，烹入黃酒，再加入大棗，轉文火煲30分鐘
5、然後加入小白菜，大火煲開
6、最後煲5分鐘左右，加入鹽、胡椒粉調味即可
六、大排蘑菇湯
主料：大排骨500克 鮮蘑菇100克 番茄100克 黃酒10克 精鹽5克 味精3克
製作工藝：
1、每塊大排骨用刀背拍鬆，敲斷骨髓後加黃酒、鹽醃15分鐘
2、鍋中加水適量，放爐火上燒煮，水沸放入排骨，撇去浮沫，加黃酒
3、用小火煮30分鐘，蘑菇片再煮10分鐘，調味後放入番茄片，煮沸即可食用
七、南瓜蘑菇湯
主料：茶樹菇100克 草菇150克 蔥1條
輔料：水6碗 油2湯匙 雞粉1/4湯匙 鹽適量 3-4人份南瓜一塊(約400克) 蘑菇400克(各種類蘑菇搭配一起) 新鮮冬菇150克
製作工藝：
1、首先將各種菇類輕輕搓洗乾淨，冬菇、草菇各切厚片，茶樹菇切段
2、蔥洗淨，切成蔥粒，南瓜洗淨去皮、去籽，切片
3、放入塑料盒(適用微波爐)，蓋上蓋子，注意無需扣死，用微波爐高火「叮」6分鐘;取出壓成泥
4、熱鍋放兩湯匙油，待油
六、七成熱時放入蘑菇翻炒，略熟時倒入清水，把蘑菇煮至熟
5、接著倒入南瓜泥，煮開後放雞粉、鹽調味。8.撒入蔥粒即可品嚐
鮮菇湯怎麼做好吃簡單，蘑菇湯怎麼做好吃簡單做法
簡單，健康，美味。主料。鮮冬菇100克 豬血250克。豬肉50克 杏鮑菇100克。輔料。薑片6片 胡椒粉少許。鹽 糖 醬油 蠔油。鮮菇湯的做法步驟。1.豬血買回來請清洗一下。2.豬血切小塊，起鍋加入水，3片姜，豬血也下鍋，邊煮邊撈掉泡泡，待豬血熟了撈起。3.把豬血泡進冷水。4.菇洗乾淨，切花。5.下...
蘑菇湯的家常做法蘑菇湯怎麼做好吃
準備材料 金針菇 松茸菇 平菇 蔥 1 金針菇 松茸菇 平菇去除根部清洗乾淨控幹水分備用。2 蔥清洗乾淨切成蔥花，方火腿切粗絲備好。3 菜擇去根分成單片清洗乾淨控幹水分，雞蛋兩個攪成蛋液備用。4 鍋中加油燒熱把蔥花爆香，放入蘑菇翻炒均勻。5 加入適量的蠔油和火腿絲翻炒均勻。6 加入適量的清水和鹽調味...
肉末海鮮菇怎麼做好吃，瘦肉青菜蘑菇海帶湯怎麼做法
愛別等 美食雖好，不要暴食哦 高雅大氣很有笵 步驟海鮮菇炒肉的做法步驟11.先把海鮮菇洗淨，開水裡焯燙一會撈出過涼水 海鮮菇炒肉的做法步驟22.青椒胡蘿蔔切絲，蔥切段，姜切末，瘦肉切絲加料酒生抽澱粉醃一下。海鮮菇炒肉的做法步驟33.鍋裡熱油，下入醃過的肉絲劃散。海鮮菇炒肉的做法步驟44.放入蔥段，胡...