1樓：東北小廚來哥
鱈魚用油煎，放入辣椒蒜末蔥姜蠔油生抽老抽炒熟。
清燉鱈魚怎麼做好吃又簡單
2樓：今夕何夕是朝夕
鱈魚的處理：鱈魚刺少，不腥，不用收拾，而且很容易熟。唯一注意的是，一般我們買到的都是凍鱈魚，所以必須融化，而融化的時候，一定要記得架在一個架子上融化，這樣讓水份流出，不會使魚肉泡在水裡，影響口感。
融化後用廚房紙吸收水分備用。
做法一：處理好的鱈魚用少許白胡椒粉和蒸魚豉油、料酒（白葡萄酒最好）醃十五分鐘。把蒸鍋燒開。
把姜、蔥絲擺在魚上，倒掉剛才醃魚的汁水，重新倒點蒸魚豉油，放入蒸鍋用大火蒸五六分鐘就熟了。蒸的時候，另用一隻鍋，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出魚，魚上放上新鮮的薑絲，然後趁著油熱，小心撇開花椒，把熱油通過姜澆到魚上即可。
做法二：用食鹽、花椒粉擦拭鱈魚片兩側，入味。醃製十幾分鍾，然後平鋪在盤底，將蔥、姜、蒜末撒在魚片上，再將紅椒、青椒切成絲擺放，最後淋一些香油。
根據您的喜好，也可少放一點兒高品質的醬油。蒸鍋中水沸騰後，把魚盤放入鍋中中火蒸7～8分鐘即可出鍋。
做法三：鱈魚、榨菜、草菇、紅柿子椒、蔥薑絲、香菜、雞精、糖、料酒各適量。將蔥薑絲、草菇、榨菜末放入鱈魚中，加入料酒、糖、雞精拌勻入鍋蒸8分鐘即可，出鍋後淋入橄欖油，放上紅椒絲、香菜即可。
冰凍鱈魚怎麼做好吃，冰凍鱈魚塊怎麼做好吃
食材鱈魚 1條 蔥 姜 蒜 適量 豆豉醬 料酒 生抽 糖 適量 雞蛋液 水澱粉 適量 方法 步驟 1 準備好所有的食材。2 鱈魚洗淨切塊，放入蛋液中裹均勻。3 不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎，中小火煎至兩面微黃即好。4 炒鍋倒油爆香蔥薑蒜，倒入豆豉炒出香味。5 放入煎好的鱈魚塊，加入料酒，再加糖和生...
清蒸鱈魚怎么做好吃，清蒸鱈魚怎麼做好吃
1.鱈魚一片 500克 冰箱裡化凍，洗淨瀝水備用2.蔥1條洗淨切絲，姜一小塊5克切絲 3.橄欖油或其他素油2茶匙，萬字牌生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1 2茶匙，白胡椒1 6茶匙 4.少放點蔥絲薑絲在盤子上，然後鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾後，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘 圖...
晒乾的雞怎麼做好吃，晒乾的鱈魚怎麼做好吃？
你說的應該是風乾的鹹雞，如果是，燉湯不僅不美，而且無油，不香。斬刀成小塊，大碗盛，加蔥段薑片，少許料酒。上蒸籠，旺火蒸二十分鐘。熱吃固佳，冷吃尤妙，下酒佐粥兩美。吃之前用清水泡一段時間再焯個水就不會那麼鹹了，一般配點綠色蔬菜煮湯乾燒都可以，比如煮湯配萵苣，瓠子，青菜 乾燒配四季豆，青蒜苗 搭配起來吃...