1樓：傾心的小北老師
很有意思的比賽。我也想參加。羊肉泡饃多美味
2樓：亞洲紅色
舉辦泡饃比賽是一個挺有創意的想法
3樓：箬淺箬漾
泡饃是陝西省著名小吃，歷史悠久，料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食後餘味無窮，又有暖胃之功能。早在明代崇禎年間，西安就有了專營羊肉泡饃的"天錫樓"，在西北地區頗有影響。基
4樓：a馬玉敏
泡饃比賽非常的好玩。
5樓：
對泡饃瞭解甚少的人都加入到了此次活動當中。這場活動將陝西傳統文化在現代社會裡再次發揚光大，不僅讓老陝們重新找回掰饃喝酒的快樂，也讓更多年輕人感受到傳統習俗風俗的經典，陝西文化值得我們永久守護。你的採納 是我回答的動力。
6樓：洋博遠
這個大賽聽著就很有意思
7樓：快樂的佩奇
泡饃比賽很好啊，既可以宣揚美食文化，又可以尋找出大胃王。
8樓：匿名使用者
可以不緊可以看，還可以吃
9樓：妖甲期
每一種比賽都有他存在的意義，泡饃比賽其實就是想要保持民族的一些傳統而不被時代遺留。
10樓：也許我是一道微光
比比，你應該選擇這一個合適的地方，比如說瞎吖山西二這些西北地區比較合適。
11樓：
可以呀 看見大家高高興興比賽讓人羨慕
12樓：大棉襖肚兜
泡沫是饅頭的意思嗎！？還有這種比賽 真不錯的 我喜歡
西安最有名的羊肉泡饃是哪家？
13樓：教育評論員說
1、米家牛羊肉泡饃
推薦理由：他們家挺大一碗，吃起來口感很好，也不膩，他們糖蒜也不錯，好泡饃就要配好糖蒜；他家肉湯濃厚的羊肉泡饃更是冬天裡我們老陝的一道美食，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯化原食，簡直賽過活神。
2、鳳祥齋老孫家泡饃
推薦理由：環境乾淨舒適；大師傅是老孫家以前的掌勺，自己開了店，聽說在釣魚臺還給領導做過泡饃；煮饃肉爛湯鮮味道好，牛肉泡饃，大塊牛肉，爛而滑，吃完後回味無窮；饃掰得很小,吃到嘴裡卻還是很筋道。
3、老劉家泡饃館
推薦理由：他家的湯濃料重肉還蠻多的，羊肉和牛肉味很濃，沒有羶味；在他家掰饃一定要掰好了，不然廚師有可能讓你拿回去重掰的，碎的比較好吃，泡透了能入味，不硬，入口就化了，羊肉比別家的塊大，味也很好。
4、馬峰小炒泡饃
5、馬洪小炒泡饃
推薦理由：店裡面的牛肉是切片的熟牛肉；小炒是香辣味的，牛肉是塊狀的滷汁牛肉，裡面有炒雞蛋，西紅柿之類的；羊肉小炒，生肉小炒的肉口感比較嫩，羊肉的也沒有羶味兒，酸辣適中，掌握的好，十分的美味。
14樓：敖榮花謬昭
有句順口溜：「外地人吃老孫家（東關正街）的，西安人吃老米家（西羊市中段）的，坊上人卻吃的是老劉家（北廣濟街）的」。
15樓：普通d一兵
最有名的羊肉泡饃是西安東關正街的「老孫家飯店」和西安鐘鼓樓廣場北面的「同盛祥飯店」。
但西安本地人有個順口溜：「外地人吃老孫家（東關正街）的，西安人吃老米家（西羊市中段）的，坊上（回民街）人卻吃的是老劉家（廟后街）的」。
16樓：匿名使用者
要說名氣當然老孫家大，但真正代表老陝的還是老米家。
17樓：匿名使用者
坊上的泡饃大概有三家名氣比較大，果淵齋米家，米大雨老米家，老劉家（鄰近北廣濟街百盛出口）。老米家現在分店很多，但是水平參差不齊，總店那家人多也不一定。老劉家水平很高，建議不要選飯點前往，不然有時還是會失望。
果淵齋米家幾乎從來沒有讓我失望過，是這幾家裡水平最穩定的一家，水平也高，值得推薦，就是比較偏，在北廣濟街北口附近。坊上的泡饃實在數不勝數，泡饃的質量也不盡相同，和個人的口味也有極大關係，所以在具體選擇上，有人覺得這家好一點，也有人覺得另一家好一點，這都很正常，沒有什麼奇怪的。
城外的泡饃，也有很多。例如建基，黃家等，就不一一列舉了。
18樓：匿名使用者
回民街和東大街的老孫家最有名
19樓：匿名使用者
推薦「果淵齋老米家」
20樓：倦了有你
鐘樓 回民街那塊 有家特好吃
羊肉泡饃有什麼來歷？
21樓：亂雨星辰
在陝西，提起羊肉泡饃，婦孺皆知。當地人視為美食，久食不厭；外來遊客莫不爭先品嚐，以飽口福。
相傳，宋太祖趙匡胤未得志時，生活貧困，浪落長安(今西安市)街頭。一天，身上只剩下兩塊幹饃，因丈乾硬無法下嚥。恰好，路邊有一羊肉鋪正在煮羊肉，他便去懇求給一碗羊肉湯，以便把饃泡軟再吃。
店主見他可憐，讓他把饃掰碎，澆給了一勺滾燙的羊肉湯泡了泡。趙匡胤接過泡好的饃，大口吃了起來，吃得他全身發熱，頭上冒汗，飢寒全消。十年後，也就是公元960年，趙匡胤當了北宋的開國皇帝，稱為太祖。
一次出巡長安，路經當年那家羊肉鋪，香氣四溢，不禁想起十年前吃羊肉湯泡饃的情景，便令停車，命店主做一碗羊肉湯泡饃。店主一下慌了手腳，店內不賣饃，用什麼泡呢?忙叫妻子馬上烙幾個餅。
待餅烙好，店主一看是死(未發酵)面的，又不太熟，害怕皇帝吃了生病，便只好把饃掰得碎碎的，澆上羊肉湯又煮了煮，放上幾大片羊肉，精心配好調料，然後端給皇上。趙匡胤吃後大加讚賞，隨即命隨從賜銀百兩。這事不脛而走，傳遍長安。
於是來店吃羊肉湯泡饃的人越來越多，形成長安的獨特風味食品。北宋大文學家蘇東坡曾有「隴饌有熊臘，秦烹惟羊羹」的讚美詩句。
最正宗的泡饃是怎樣做的？
22樓：撿心事的兔子
牛肉和花椒，辣椒，八角等一起滷熟，再將麵粉加水和成麵糰，烙熟後掰成小塊，鍋內倒入牛肉湯，放入黃花菜，木耳，鹽，胡椒粉，粉絲，下入饃塊，放入牛肉，即可食用，下面介紹做法：
主料：牛肉2斤、麵粉500克
輔料：小香蔥2根、香菜2根、花椒10粒左右、八角2個、紅辣椒2個、生薑一小塊、核桃兩個、鹽適量、粉絲一把、木耳適量、黃花菜適量
製作步驟：
1、鍋內加涼水，放入牛肉，放入花椒，辣椒，八角等，蓋上鍋內，小火燉2個小時，再燜1個小時。
2、燉熟的牛肉，撈出控水，並用乾淨的紗布擠一下多餘水分，放在冰箱內冷藏。
3、牛肉泡饃的饃不能要發麵，也不用酵母粉，只能用一般的溫水和麵就行了，麵糰揉光滑。
4、麵糰擀開。
5、放在鍋內烙熟。
6、可以選擇用手掰成如圖小的塊。
7、準備材料半成品：糖蒜，泡發的木耳，泡發的粉絲，香菜，小蔥，泡發的黃花菜，油潑辣子（最佳配據說是辣椒醬）。
8、鍋內倒入牛肉湯，放入黃花菜，木耳，鹽，胡椒粉，粉絲，水開多次用熱湯冒饃塊。
9、成品圖。
注意事項：
1、燉2個小時後，再燜1個小時，這樣的肉會很嫩，可以加鹽，也可以不加鹽。
2、放在冰箱內冷藏，這樣的牛肉切塊時就不容易鬆散。
羊肉泡饃的來歷？
23樓：樊廣中
傳說1：
相傳在五代末期，趙匡胤千里送京娘後路經長安（今西安），身上只剩下兩塊幹饃，難以下嚥。他懇求一家羊肉鋪的店主給一碗羊肉湯，順手把饃掰碎泡在湯裡，饃也軟，湯也香，異常可口。趙匡胤後來當了宋代開國皇帝，仍念念不忘那一頓美餐，又去那家羊肉鋪，讓人如法炮製。
他食後大加讚賞。於是，皇帝吃羊肉泡饃的訊息不脛而走，很快風靡整個長安。自此，羊肉泡饃就成了長安的名食。
古時候，販夫走卒、工匠農人，吃不起館子便自帶乾糧，只須兩個銅板買碗羊肉湯，把饃一泡，就吃得滿意。這羊肉泡，可以說是下層勞動者的美食。對羊肉泡饃，宋蘇東坡曾有『隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹』的讚美詩句。
傳說2羊肉泡饃是古城西安的傳統麵食。相傳唐朝的時候有位將軍領軍打仗，被 困在西安郊外，天寒地凍，士兵們又餓又乏，只好宰羊做湯，拿帶的乾糧泡湯， 誰知大家吃了胃口大開，身上熱量倍增，士氣大振，打出勝仗，從此這道羊肉泡 饃便傳了開來。泡饃吃了身上舒服又扛時候，所以幹力氣活兒的勞動者特喜歡吃 它。
西安的泡饃館很多，最有名的是「同盛祥」。
24樓：徐佳悅少姿
羊肉泡饃是古城西安的傳統麵食。相傳唐朝的時候有位將軍領軍打仗，被困在西安郊外，天寒地凍，士兵們又餓又乏，只好宰羊做湯，拿帶的乾糧泡湯，
誰知大家吃了胃口大開，身上熱量倍增，士氣大振，打出勝仗，從此這道羊肉泡
饃便傳了開來。泡饃吃了身上舒服又扛時候，所以幹力氣活兒的勞動者特喜歡吃
它。西安的泡饃館很多，最有名的是「同盛祥」。
25樓：北京品味軒餐飲培訓
隋唐時期尚未出現炒鍋，因
此也沒有炒菜，烹飪方法以水煮、清蒸、燒烤為主。當時稻米主要產在江南地區，關中的人們不以稻米為主食，而是吃用小麥做成的餅。餅食也分湯餅、蒸餅、燒餅三種，其中湯餅的吃法就可能是後來羊肉泡饃的雛形。
此時，雞鴨魚肉不被認作是肉，豬也未有大規模養殖，人們吃羊肉甚盛。於是他們以湯餅的做法，將所食的羊肉及其他輔料，與切好的麵餅一同下鍋亨煮，撮合出了羊肉泡饃這道美食。至少在宋初，羊肉泡饃就已為關中地區的招牌美食了，北宋詩詞大家蘇軾吃過羊肉泡饃之後，以「秦烹唯羊羹」贊之。
26樓：匿名使用者
相傳在五代末期，趙匡胤千里送京娘後路經長安（今西安），身上只剩下兩塊幹饃，難以下嚥。他懇求一家羊肉鋪的店主給一碗羊肉湯，順手把饃掰碎泡在湯裡，饃也軟，湯也香，異常可口。趙匡胤後來當了宋代開國皇帝，仍念念不忘那一頓美餐，又去那家羊肉鋪，讓人如法炮製。
他食後大加讚賞。於是，皇帝吃羊肉泡饃的訊息不脛而走，很快風靡整個長安。自此，羊肉泡饃就成了長安的名食。
西安的羊肉泡饃哪家最為有名？
27樓：佳斌情緣
這個問題讓我看見了，很高興
西安本地人都知道最有名的有3家，老孫家泡饃、還有回民街的劉家泡饃和米家泡饃
3家地址在：
孫家：東關店：東關正街 7 8 號
鐘樓店：西大街 1 號鐘鼓樓廣場
端履門店：東大街 3 6 4 號
劉家：西羊市店：西羊市路北劉家：回民街內的北廣濟街 1 0 1號（很好找，隨便問個做買賣的都知道）
米家：西羊市中段，還有一個在北廣濟街北口，叫果淵齋米家泡饃，我經常去這家不過我告訴你，老孫家現在不行了，主要是外地遊客來吃，因為不知道還有其他家，就是買個名氣，味道確實沒有米家和劉家好，當地人要是吃泡饃不是劉家，就是米家，不會選擇孫家的，希望我的回答你
28樓：匿名使用者
本人清明節去西安，網上有人說老孫家的好吃就去品嚐了，結果還沒有隨意找個地方路邊小店的好吃，說真的的每天**量那麼大，（別說老湯了個人估計連自來水都不會太開的）去那裡吃飯都得排隊，當然都是外地遊客。本地人根本就不去那裡吃。
29樓：匿名使用者
當然是老孫家牛羊肉泡饃了，在西安他們開有很多分店，都很不錯的。
30樓：匿名使用者
坊上的泡饃大概有三家名氣比較大，果淵齋米家，米大雨老米家，老劉家（鄰近北廣濟街百盛出口）。老米家現在分店很多，但是水平參差不齊，總店那家人多也不一定。老劉家水平很高，建議不要選飯點前往，不然有時還是會失望。
果淵齋米家幾乎從來沒有讓我失望過，是這幾家裡水平最穩定的一家，水平也高，值得推薦，就是比較偏，在北廣濟街北口附近。坊上的泡饃實在數不勝數，泡饃的質量也不盡相同，和個人的口味也有極大關係，所以在具體選擇上，有人覺得這家好一點，也有人覺得另一家好一點，這都很正常，沒有什麼奇怪的。
城外的泡饃，也有很多。例如建基，黃家等，就不一一列舉了。
請教羊肉泡饃中辣醬的吃法，羊肉泡饃配什麼辣醬
辣醬是放在羊肉泡裡吃，多少根據自己口味，先把辣醬和泡饃拌一下，然後順著碗沿往嘴邊聚攏饃粒吃，吃一口，就一口糖蒜，香，餓了，我也來一碗。辣醬是放進碗裡的 至於多少就看自己喜好了。羊肉泡饃配什麼辣醬 運城泡用羊油油波辣子，西安泡用辣椒醬。求羊肉泡饃辣醬的做法 羊肉泡饃。材料原材料烙餅1個，黃花 木耳 粉...
在西安學正宗羊肉泡饃去哪兒，牛羊肉泡饃去哪能學 正宗不
牛羊肉泡饃的特點 是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食後餘味無 又有暖胃之功能。牛羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品。古稱 羊羹 宋代蘇軾有 隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹 的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。其製作方法是 先將優質的牛羊肉洗切乾淨，煮時加蔥 姜 花椒 八角 茴香 桂皮...
羊肉泡饃的羊肉要煮多長時間，牛羊肉泡饃的老湯和肉怎麼煮,放什麼調料。比例是多少
主料麵粉 200g 酵母5g 羊骨500g 羊肉500g 木耳50g 粉絲50g 香菜20g輔料油 適量鹽適量胡椒粉 適量雞精適量姜 適量蔥適量桂皮 適量八角 適量香葉 適量草寇 適量花椒 適量草果 適量小茴香 適量香辣豆豉醬 適量步驟 1.準備好羊肉和羊骨。2.羊肉和羊骨用清水泡至2小時以上。3....