1樓：匿名使用者
錫紙烤魚做法
1、將魚內膛清理乾淨，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，醃約30分鐘，魚醃好後，在魚身兩側都輕拍一層幹澱粉。
2、烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油。
3、把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，並在魚的表面再塗薄薄一層油。
4、烤箱預熱170度，將魚放入中烤箱中層，烤約10-15分鐘或至魚表皮略脆。
5、2勺薑末、蠔油、番茄沙司、糖和1勺料酒調成一碗味汁；再多取一些錫紙，雙層摺疊後仍可以包入整條魚。
6、把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對摺錫紙上，將調好的調味汁液倒入。
7、小心地把錫紙包裹嚴，尤其是四邊，一定要卷著封閉好，不讓汁水留出，然後把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鐘後關閉烤箱電源，讓錫紙包魚在烤箱內自然降溫到錫紙不燙手再取出，這樣魚也可以更加入味。
8、將魚連著錫紙一起端上桌，吃時撕開錫紙，撒上少許香菜，味道會更好。
2樓：散漫的阿杰
錫紙烤魚
錫紙烤魚做法
1、將魚內膛清理乾淨，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，醃約30分鐘，魚醃好後，在魚身兩側都輕拍一層幹澱粉。
2、烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油。
3、把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，並在魚的表面再塗薄薄一層油。
4、烤箱預熱170度，將魚放入中烤箱中層，烤約10-15分鐘或至魚表皮略脆。
5、2勺薑末、蠔油、番茄沙司、糖和1勺料酒調成一碗味汁；再多取一些錫紙，雙層摺疊後仍可以包入整條魚。
6、把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對摺錫紙上，將調好的調味汁液倒入。
7、小心地把錫紙包裹嚴，尤其是四邊，一定要卷著封閉好，不讓汁水留出，然後把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鐘後關閉烤箱電源，讓錫紙包魚在烤箱內自然降溫到錫紙不燙手再取出，這樣魚也可以更加入味。
8、將魚連著錫紙一起端上桌，吃時撕開錫紙，撒上少許香菜，味道會更好。學正宗做法，到成都上善佳
3樓：安徽新東方烹飪學院
烤魚學校可以去去找有知名度 辦學久的學校去學習，有專門的烤魚短期課程。學烤魚技術一般是將全套的烤魚技術包括配套的底料配方等全部學會。從口味上來說，有香辣烤魚、蒜香烤魚、麻辣烤魚、酸辣烤魚、醬香烤魚等等，因而學費一般都不會低，特別是正宗口味的烤魚，技術多
我想學錫紙燒烤技術，請問哪裡可以學
做任何事情，首先要考察清楚，看看適不適合自己，建議多和成功的人士學學，你會少走很多彎路。這種東西沒有最好,只有最合適的,看你所在地人口味的不同而不同的,可以到一家正在的川菜學校學習，學校都有那麼幾位大師級的師傅,可以學習到地道的燒烤技術。這個不難的，網上教程很詳細，不必花錢去學。望採納 我想學海鮮錫...
臭豆腐哪裡學正宗，正宗臭豆腐到哪裡學最好
湖南長沙的油炸臭豆腐一直盛名遠揚，是極有特色的休閒小吃，由於製作油炸臭豆腐勞動強度輕，風險也小，不失為一條工作的好門路。想學習臭豆腐，大家可以去專業的地方學習 臭豆腐是中國傳統特色小吃之一，具有 聞起來臭 吃起來香 的特點。而且做法也不難，海南新東方就可以學。在各地的製作方式 食用方法均有相當大的差...
合肥哪裡可以學淮南牛肉湯，在哪可以學到正宗淮南牛肉湯的做法
淮南牛肉湯創始於1996年，由創始人經過多年的摸索 實踐與總結，充分吸取了南北流派牛肉湯之精華，獨家創制而成。在選料上精選上等的黃牛後腿肉低脂 高鈣 強韌有力 地道的淮北山芋粉絲爽滑 筋斗 久燙不膩。湯由20多味特殊原料 名貴滋補藥材 上好的牛肉 牛骨三滾三沸熬製而成，使之精華緩緩滲透出來融入其中，...