1樓：匿名使用者
海魚的做法：
清蒸海魚
主料：海魚1條。
輔料：香蔥2根切斷、薑絲10克、鹽3克、蒸魚豉油10克、香醋10克、生抽10克、
雞精5克、色拉油10克。
做法：1、海魚一條。
2、處理後從背部剖成兩半，這樣的話魚臉是對著的，比較好看。
3、攤開魚身。
4、適量鹽撒在魚身上，兩面都塗抹均勻，醃製十分鐘。
5、盤底鋪適量薑絲。
6、蓋上魚，再撒適量薑絲。
7、少許蒸魚豉油。
8、上開水鍋中蒸七至八分鐘即可。
9、開蓋後趁熱放少許香醋，少許生抽，雞精。
10、撒上蔥段，燒適量熱油一澆，即可。
扇貝的做法：
清蒸扇貝
主料：活扇貝 200克
輔料：粉絲 50克，蒜蓉50克 ，油豆豉 50克。
製作過程：
1、扇貝洗淨、去除內臟和雜質。
2、貝肉和貝殼分別用開水焯一下，其中貝肉焯水時間不要超過十秒鐘。貝殼可適當時間長一點，為的是消除貝殼上的細菌。
3、蒜蓉用燒熱的橄欖油潑一下，油和蒜的比例為2比1，再酌量放點食鹽。
4、 焯好的貝肉放在貝殼上，再放豆豉（用油炒過的豆豉碎），上面放粉絲（溫水泡過）和蒜蓉。
5、坐鍋燒開水，上屜大火蒸三分鐘即可。
6、出鍋前每個扇貝點幾滴香油，味道極佳。
海魚、扇貝的營養價值：
1、海魚性平，味鹹。含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碘、氨基酸等。具有增強體質，降低膽固醇，預防心腦血管疾病之功效。
宜忌：一般人都可以食用；對海鮮過敏的人士慎食；患痛風的人士忌食。
2、扇貝性寒，味鹹。入肝、膽、腎經。具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟、健腦、明目、健脾和胃、潤腸、通血、抑癌抗瘤之功效。主治頭暈目眩、咽乾口渴、虛勞咳血、脾胃虛弱等症。
2樓：我的花圃
海魚可以和扇貝一起吃，因為這兩樣食品互相不相剋，一起食用口感清香鮮美，營養價值高。
做法1、在市場購買新鮮的活扇貝，回家後先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質沖洗乾淨;
2、用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開，扔掉無肉的那半扇貝殼;
3、去除扇貝的內臟(黑乎乎的那團東西)以及鰓和圍邊，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃。
4、為方便我們將海魚洗淨切片放在貝肉下面，所以要將貝肉從貝殼上取出;用尖刀將圓柱形的貝肉沿殼壁切下，洗淨泥沙待用，用刷子將貝殼耍乾淨待用;
5、用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉醃製5分鐘;
6、海魚片用料酒浸泡約30分鐘，撈起瀝乾待用，蔥切蔥絲或者蔥花待用;
7、大蒜壓成蒜泥，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞精調勻;
8、將海魚片在每一個扇貝殼中，然後將醃製好的扇貝肉放在上面，再將調好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上;
9、蒸鍋燒熱，將扇貝放入，大火蒸5-6分鐘，小個的扇貝蒸3分鐘即可取出，將蔥絲和紅椒粒放在扇貝上;
10、炒鍋洗淨燒熱，放入適量的油，燒至8成熱，將油均勻地倒在每一個扇貝上即可。
3樓：感性與理性的衝突
可以，有道菜就是海鮮一起亂燉
4樓：渾身長香蕉
可以啊，不過吃海鮮儘量不要喝涼啤酒
5樓：
應該可以 都是海貨呀
扇貝能和魚一起燉湯嗎
6樓：華雪旗琬
可以，因為這兩樣食材互相不相剋且營養豐富，包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，特別適合老人孩子補充鈣質
7樓：匿名使用者
1.買回的大頭魚去鱗片，去魚鰓、對半切開，刷乾淨魚腹的黑膜。把頭尾分別斬開。
2.蛤蜊用清水泡洗兩遍，再放兩勺鹽浸泡2個小時左右。
3.鍋裡放油燒熱，把魚頭和魚尾放下去煎至兩面焦黃色。
4.湯鍋放6碗左右的清水，丟下拍扁的姜塊，倒進米酒煮開。
5.把煎好的魚頭丟進一起熬製1個小時左右（中火）。
6.這時可以放下蛤蜊。
7.保持大火煮6、7分鐘左右。蛤蜊在鍋內噼裡啪啦發出響聲，殼全部爆開。
8.用網勺撈起蛤蜊。
9.配上自己喜歡的蘸料。
10.鮮嫩的蛤蜊肉非常好吃。
扇貝與什麼不能同吃
8樓：blackpink_羅捷
不能與橘子、柿子、茶、水果和vc片等
1、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他 。
2、吃海鮮也少吃含vc高的食品，會中毒，包括水果，vc片等等。
貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好；不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。
擴充套件資料
扇貝的營養價值：
扇貝含有大量的碳水化合物。
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
每100克扇貝含蛋白質11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.
6克、膽固醇140毫克、核黃素0.1毫克、煙酸0.2毫克、維生素e11.
85毫克、鈣142毫克、磷132毫克、鉀122毫克、鈉339毫克、鎂39毫克、鐵7.2毫克、鋅11.69毫克、硒20.
22微克、銅0.48毫克、錳0.7毫克。
扇貝不能和什麼一起吃
9樓：卑露
不能與橘子、柿子、茶、水果和vc片等
1、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他 。
2、吃海鮮也少吃含vc高的食品，會中毒，包括水果，vc片等等。
貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好；不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。
10樓：北京智雲達科技股份****
扇貝屬海鮮，性寒涼。
1、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他 。
2、吃海鮮也少吃含vc高的食品，會中毒，包括水果，vc片等等。
3、一般人均可食用，脾胃虛寒者不宜多吃，宿疾者應慎食。兒童痛鳳病患者不宜食用。
4、許多貝類是發物，有宿疾者應慎食;貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
5、由於扇貝富含蛋白質，過量食用會影響脾胃的消化功能，導致食積，還可能引發皮疹或舊症;扇貝所含的穀氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為穀氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化為有毒、有害物質，隨血液流到腦部後，會干擾大腦神經細胞正常代謝，所以不宜多食。
6、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
11樓：匿名使用者
1、富含維生素b1的食物 如：啤酒、動物內臟。
2、富含維生素c食物 如：橙子、獼猴桃、酸棗、青椒等。
3、富含單寧的食物 如：紅酒、濃茶、柿子等。
4、富含粗纖維的食物 如：玉米、蠶豆、黑麵包等。
12樓：啊往事知多少
不適宜人群： 許多貝類是發物，有宿疾者應慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
兩種食物不要同時吃！
扇貝屬海鮮，性寒涼。橘子與扇貝相隔兩小時吃較安全～ ^-^1、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他 。
2、吃海鮮也少吃含vc高的食品，會中毒，包括水果，vc片等等。
希望能夠幫助到你，祝生活愉快，望採納
吃扇貝有什麼禁忌，扇貝不能和什麼一起吃
13樓：冠卿雲姚旭
扇貝不要和以下食物一起食用
扇貝+柿子：柿子中含有鈣離子，和扇貝一起會形成難用於水和酸的鈣質，從而降低了扇貝的營養價值。
扇貝+玉米：長期食用可能會出現缺鋅的症狀。
扇貝+蠶豆：扇貝里鋅含量很高，高纖維食物會影響鋅的吸收，所以會影響扇貝的營養價值。
扇貝+黑麵包：扇貝和黑麵包一起長期食用會影響扇貝的口感，並使其營養吸收不充分。
扇貝+臘腸：扇貝和臘腸一起食用會產生有害物質。
扇貝和什麼不能一起吃
14樓：匿名使用者
不適宜人群： 許多copy貝類是發物bai，有宿疾者應慎食；貝類性多寒涼，du
故脾胃虛寒者zhi不宜多吃。
lz，兩種食物不要dao同時吃！
扇貝屬海鮮，性寒涼。橘子與扇貝相隔兩小時吃較安全～ ^-^1、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他 。
2、吃海鮮也少吃含vc高的食品，會中毒，包括水果，vc片等等。
15樓：卡兔哥哥
據說不能和含維c高的一起吃，還有吃海鮮不要喝啤酒
16樓：趙蘭蕙陰霜
^扇貝屬海鮮，copy性寒涼。橘子與扇貝相隔兩小時吃較安全～^-^1、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他
。2、吃海鮮也少吃含vc高的食品，會中毒，包括水果，vc片等等。
祝生活愉快，望採納
扇貝不能和什麼一起吃，求問扇貝和什麼食品不能一起吃？
卑露 不能與橘子 柿子 茶 水果和vc片等 1 吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他 2 吃海鮮也少吃含vc高的食品，會中毒，包括水果，vc片等等。貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異...
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