1樓：小宮老師**解答
製作六寸生日蛋糕需要400克的淡奶油。
通常6寸，張張簡單點就可以製作300克，具體量取決於您裱花的複雜程度，為了保險一點就可以用400克的淡奶油。
做一個6英寸的蛋糕步驟：
1：分離蛋黃蛋白，分別放入不含水、無油的容器。
2：取一個乾淨的無水無油容器，加入10克糖粉，油和牛奶攪拌均勻。再加入低粉過篩拌勻，不要攪拌過多，以免麵粉起筋。
3：再將3個蛋黃攪拌均勻。
4：接著開始打發蛋白，用打蛋器將蛋白打至大眼泡泡呈魚眼狀，再加入1/3的細砂糖(10克)，繼續攪打直到蛋白開始濃稠，呈粗泡沫，再加入1/3糖(10克)。持續攪拌，直到蛋白質更加濃密細膩，表面出現不消色紋路時，加入剩下的1/3糖。
(如果一次加糖太多，會妨礙蛋白質的打發，所以打蛋白的時候，一般習慣採用分次加糖的方法。)
5：繼續打一會，當提起打蛋器時，蛋白就能拉出彎曲的尖角，表示已經到了水泡的程度。但仍未停止，仍需繼續攪拌。
在提起打蛋器時，蛋白質能夠將短而直立的尖角拉長，表明已經達到了乾性起泡的狀態，可以停止攪打。(注：打到幹發後，不要再繼續打了，如果攪打過頭，蛋白開始成塊狀，會導致戚風蛋糕製作失敗。
)打蛋白這個過程我用打蛋器的中速一般20分鐘左右就可以了。
6：這個步驟要稍微快一點哦，把1/3蛋白加入蛋黃糊裡。輕輕的用橡膠刮刀翻拌均勻(從底部往上翻拌，千萬不能劃圈攪動，以免蛋白質消泡)。
攪拌均勻後，再將所有蛋黃糊倒入盛蛋白盆中，用同樣的方法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊完全混合。
7：將混合好的蛋糕糊倒入6寸模具，表面儘量抹平，用手在模具上用力兩次震動，把裡面的大氣泡震出來。倒入預熱過的烤箱中層，烤箱提前預熱10分鐘，溫度170度，大約35分鐘。
將蛋糕從烤箱中取出，立即倒在冷卻架上，待其冷卻，然後脫模。
在烘烤蛋糕時，不可使用防粘蛋糕模，也不能在模具的四周塗油，因為貼牆要靠貼牆的附著力來長高，否則就不能用防粘蛋糕了(同樣的道理，也不要在蛋糕模周圍塗油)。
乳脂裱花
1、蛋糕烘焙好脫模後，先將蛋糕表面修平，然後橫切成3片
2、取一塊蛋糕放在裱花轉檯上，用抹刀挑一些打發好的淡奶油放在蛋糕片**，搖晃抹刀，然後轉動裱花臺，讓淡奶油均勻地鋪在蛋糕片上(只要儘量均勻即可)，再放上你喜歡的水果或別的東西夾心。
3、放上另一片蛋糕片。旋轉烘乾臺，將淡奶油均勻地塗在蛋糕表面。接著放最後一片，在表面塗上奶油，儘量平順後，再繼續抹平蛋糕。
把紙巾翻轉，塗勻後根據個人喜好，選擇喜歡的花嘴，發揮想象力，做一個自己喜歡的奶油蛋糕吧！
2樓：初夏呀呀
大概需要三兩的奶油，其實製作一個六寸的蛋糕，需要的奶油還是挺多的 。
3樓：檸檬網綠
想要製作一個六寸的蛋糕，可能需要奶油500克，還有淡奶油100克，就可以了。
4樓：雙魚愛仕達
大約需要400克的奶油，10克的糖，這樣才能做出來特別好吃的蛋糕。
6寸蛋糕需要多少奶油怎麼做
5樓：匿名使用者
一般根據實際情況 300g-500g之間就可以了。一般如果是6寸戚風，用奶油做夾層的話，需要打發500ml左右·。
若果不想用過多奶油來做裝飾，覺得油膩的話，可以舒芙蕾乳酪裝飾一下，或是用果醬做夾層用水果來裝飾一下效果也很好。
一個六寸的蛋糕需要多少奶油
6樓：匿名使用者
六寸蛋糕需要100克淡奶油。
蛋糕主料:雞蛋2個、低粉34g、淡奶油100克、牛奶、20g糖、玉米油。
做6寸的蛋糕需要多大的烤箱
郎畫戊尋桃 一般家用烤箱在20升 30升就足夠了。新手的話，可以選擇長帝系列的，價效比比較高，而且網上很多烘焙達人都是從長帝25升的烤箱做起的，選擇方子 參考溫度 諮詢問題都比較方便。豪通的牌子也不錯，aca的18升光波烤箱也很好，如果對其餘要求不高，也是個不錯的選擇。 市夏澄申 材料 麵粉80克，...
12寸戚風蛋糕製作方法就是想要他的大概配方麻
主料 低筋麵粉 100克 調料 雞蛋 5個 牛奶 40克 玉米油 40克 8寸蛋糕模 1個 細砂糖 70克 廚具 打蛋器 電烤箱 製作方法 1 準備好所需的原料。2 將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個乾淨無水無油的容器中 低筋麵粉過篩兩遍，待用。3 蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。4 一次性...
請問6人吃的蛋糕需要多少寸，請問6 8個人吃的蛋糕需要多少寸？？？
頓建設容鸞 12寸蛋糕直徑大約是30釐米，如果是吃完飯後當甜點吃，12個人吃都完全夠了，8個人吃也沒什麼問題，5個人吃可能稍微有點多。 壬素枝易書 2 3人左右食用，適用於生日聚會 情人節 母親節等各種節慶。8英寸 3 5人食用，適用於生日聚會 各種節慶，探親訪友。10英寸 5 8人食用，適用於生日...