1樓：
我家是養蜂的，這種問題很好解決。
出現這種情況是一般都是由於蜂蜜放的時間太久，天氣過熱致使蜂蜜溫度過高，其中的酶會發酵變得有點酸,有時也會像這位朋友說的有點酒的味道.
你只要將蜂蜜裝入玻璃瓶裡,如酒瓶,玻璃瓶的蓋子不要蓋上,然後放入直筒的那種鋼鍋裡面,再在鋼鍋裡面放入少許冷水,將其一起用小火加熱,待鋼鍋裡的水翻氣泡五水鍾後關火,讓酒瓶同鋼鍋一起自然冷卻,就可以了.
注意事項:
1.裝蜂蜜的酒瓶一定不能蓋上蓋子.
2.一定要用小火加熱.
3.關火後一定不要立即將裝蜂蜜的酒瓶拿出來,要等酒瓶同鋼鍋一起自然冷卻以後才可以.
希望對你有所幫助，我家都是這樣做的。
我看下樓中有的說是壞了，其實蜂蜜剛採的第一年是新蜜一般價錢很便宜，一般人都不大喜歡。等同樣的蜂蜜儲藏到了第二年**會高過第一年，第三年的**會更高。在廣東一帶要買到（三至五年）陳年的老蜜一般都會在35-50元一斤。
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