半乾的筍乾可以直接吃嗎,筍乾上面有層白色的東西能吃嗎?

時間 2022-05-01 11:45:02

1樓:流沙鳳凰包

半乾的筍乾,晒乾了水分,特別硬,直接吃,咬不動。不好吃。筍乾沒有處理過,怎麼煮煮多久都煮不軟。

筍乾有烹飪的好方法,把筍乾放清水裡浸泡一個晚上,第二天在把筍乾清洗乾淨,高壓鍋裡放適量的清水,放入筍乾。大火壓制到軟一點。在撈出瀝乾水分。

鍋裡放拍碎的大蒜,五花肉,倒入筍乾爆炒,在放適量的清水燜煮熟透,放鹽。煮好的筍乾五花肉味道香甜可口,特別的好吃下飯。

2樓:匿名使用者

你說的直接吃是當零食或者乾糧嗎?不行!竹筍在沒有醃製過是不能直接食用的,你的情況看來需要用清水泡過切成小片(段),然後烹飪食用……

3樓:

筍乾如果是水煮過的,半乾的話是可以吃的,如果沒有水煮過,那就不能吃。

4樓:隨風飛揚

可以吃,只要確定沒有黴變就可以。最好是筍乾燒肉,多煮一下比較好。

5樓:昕昕晞晞媽媽

可以的,但是筍比較難消化,如果腸胃不好,要少吃。

6樓:琴兒在外

這個要用水煮一下,撈起來,然後再炒的,半乾的,生的都不可以直接吃的。

7樓:

半乾的筍乾是可以直接吃的,因為這種筍乾味道非常的香,如果用筍乾泡久也是味道非常好,但是如果直接吃也是沒問題的,而且且挺有嚼頭的

8樓:2020瑩彬

半乾的筍乾,這個不可以直接吃,你可以放點五花肉,一起炒來吃,再放點辣椒一起炒,這個味道非常好吃的,竹筍脆脆的,非常爽口。

筍乾為什麼一定要煮過晒乾才行,或者烘烤乾。鮮筍直接晒乾不能吃嗎?

9樓:匿名使用者

能吃,但是煮過筍晒起來幹得快,吃起來比沒煮過要脆,因為沒煮過的筍在晒的過程中還在生長,等晒乾了吃起來口感就不脆不好吃了!

筍乾怎麼吃?

10樓:月亮愛你

做成筍乾燒臘肉好吃。

準備原材料:筍乾、臘肉、紅椒、青椒、蒜片、蔥段、食鹽、生抽;

做法:燒筍乾之前需要提前浸泡,可以前一天晚上就泡上,這是已經泡好的,體積明顯大了很多;

泡發好清洗乾淨的筍乾給它切成筍丁,也可以手撕成小片,根據自己的喜好來;

臘肉也需要提前浸泡,可以用淘米水提前浸泡幾個小時,這樣能稀釋掉食材中過多的鹽分,然後把清洗乾淨的臘肉切成薄片;

鍋燒熱,加食用油,然後倒入準備好的臘肉,翻炒均勻,逼出臘肉多餘的油脂;

把臘肉翻炒至微微變卷,加入準備好的筍丁,翻炒一會,然後加入少許食鹽、生抽,翻炒均勻,這時候需要加入少一點水,燜煮2-3分鐘,不僅能讓筍乾更入味,還能讓臘肉不那麼硬;

筍乾燒臘肉的做法總結:

1、筍乾一定要提前浸泡,完全浸泡透,否則炒起來不好吃;

2、筍乾比較吸油,翻炒的時候可以適當多加一點食用油。

11樓:

你先用水把他泡一下 筍乾要泡一下才好做 接著就把蒜片炒一下 放五花豬肉 在加水 蓋過食材就可 在放筍乾 炆一下 放調料就可

12樓:

用開水泡發後,悶肉,或者筍乾燉雞、排骨等,最好是和油比較多的肉一起抄

13樓:匿名使用者

忌用開水泡,提前一天用水泡上搭配五花肉悶或者炒味道很好!

14樓:03馨馨

筍乾悶肉,或者筍乾燉雞,最好是和油比較多是菜系搭配最好

15樓:

用開水泡發後,可以切細炒著吃,可以放火鍋裡面煮著吃,也可以放開水裡煮煮後拌著吃!

16樓:匿名使用者

放在湯裡煮湯吃,煮湯時就不用放鹽了,筍乾本來就是鹹的

17樓:經典文章

應該用開水燙,然後再發,用作料調著吃。

18樓:無錫小楠

筍乾在吃的前一天晚上用涼水浸泡,第二天早上起來換水,繼續浸泡,到晚上就可以吃了。筍乾燒肉我們家的最愛。起油鍋,放入姜煸至微黃有香味,倒入五花肉,煸至五花肉微黃、出油,(煸的時間略長點,肥肉吃起來會肥而不膩),倒入料酒,老抽,及適量冰糖(比用糖要好吃),煸炒一會,加水,水宜漫過肉為宜,大火燒開,轉小火燉20分鐘。

這是倒入發好的筍乾,小火繼續燉20-30分鐘,大火收湯。如果不用小火,也可用中火燉,時間可快一點,但不能直接大火燉,不容易入味。

19樓:匿名使用者

做法如下:

材料筍乾150克,瘦豬肉250克,鹽,生抽醬油,糖,料酒,蔥,生粉做法1、將筍乾先用水泡一到兩天,然後用高壓鍋加醃過筍的水燜15分鐘後取出。

將燜好的筍乾切條,豬肉切片後用少許鹽、生粉和料酒抓勻醃15分鐘,蔥切馬耳狀。

2、炒鍋燒熱,加入1湯匙油,將豬肉放入炒散斷生後加入筍乾和蔥一起翻炒。

3、加入適量的生抽醬油、少許糖和料酒,炒至豬肉熟了即可出鍋了。

鹹筍乾怎麼吃

20樓:一見如故稅法答

用料主料

牛腩400克

輔料鹹筍乾500克

水適量調料

蔥1段姜1小塊

八角2顆

花椒1小把

幹辣椒5個

料酒少許

生抽適量

老抽適量

香葉1片

白糖適量

植物油少許

做法:1.牛腩洗淨後,入冷水鍋,倒入少許料酒,燒烤,撈出,並用溫水衝去血沫,控水備用。

2.鹽醃扁尖兒用溫水浸泡半小時,期間換水一次。

3.反覆用溫水沖洗扁尖,控幹水分,將扁尖撕成四瓣,再切成小段。

4.切成小段之後,用手擠幹水分,備用。

5.鍋內倒入少許油,燒熱,放入薑絲、蔥段、辣椒段、香葉、八角和花椒煸出香味兒。

6.放入牛腩塊,翻炒至肉塊變色。

7.倒入少許老抽和生抽(生抽少一點即可),放入冰糖,翻炒,使其入味兒上色。

8.放入扁尖,翻炒。

9.翻炒均勻之後,加入足量熱水,水面至肉面一半即可。

10.大火燒開之後,轉入電壓力鍋,選擇燉肉檔,燉煮30分鐘,保壓30分鐘。

11.轉回炒鍋中,大火燒開,收幹湯汁,撒上香蔥段,就可以端著鍋上桌了。

烹飪技巧

鹽醃扁尖是半乾狀態,表面有鹽粉,夏季最好放入冷藏室低溫儲存。鹽醃扁尖吃起來方便,浸泡時間不用太長,只需要多換幾次水,洗去鹽分就成,相比筍乾方便些。但烹調的時候,一定要適當減少鹽的用量,避免過鹹。

筍乾上面有層白色的東西能吃嗎?

21樓:落葉知秋在眼中

可以啊,那是鹽吧,晒過之後都有的,反正我家是這樣

筍乾變黑了,泡水後變黃了。能吃嗎? 20

22樓:匿名使用者

不建議吃發黑的筍乾。

筍乾發黑說明已經受到了細菌的感染,已經發生了質變。如果筍乾裡面出現了黑絲也說明筍乾已經壞掉了,這種已經壞掉變質的筍乾是不能吃的。

好的筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩,含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾、防便祕、清涼敗毒,是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品。

筍乾食用前必須經過水發。先用溫水浸泡一二天,再用旺火燒煮2小時,然後再用水浸泡兩三天。在水發期間,應每天換水一次,以保持水汪,防止發酸,並使其發足發透。

一般500克筍乾漲發率可達2500~3000克,***的能發3500~4500克。水發時,注意不能讓飯粒掉在裡面,以免筍乾發黑。

23樓:匿名使用者

這是筍乾氧化變黑而以,泡水後,就會退出黑色,能吃。加藥的筍乾不會變色,那個才要注意

24樓:楊老將

筆者所說的筍乾,就這色相吃是不成問題的,但為了安全起見,筆者可以把帶黑色部分削掉更為妥當。

25樓:123嗨嗨

發黑最好不吃,一般都是黃白色d

26樓:羊魚鮮

不能,因為上含有黴菌。對人體有害。

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