1樓：辰星
從發音上，你就能聽出他們對芝麻醬的愛是發自內心的、深入骨髓的、至高無上的、絕非那些街邊小吃可以比的。就像陳曉卿在節目《圓桌派》中所說：「北京人說東西好與壞，在食物上就分得特別清楚，比如驢打滾兒，比如豆汁兒，兒化音的都是比較糟的，但是你說芝麻醬，沒有兒話音，這表示鄭重！」
2樓：寶69099灘藏
麻醬，涮羊肉必備，夏天拌涼麵必備，麵茶也少不了它，反正我們家是常備麻醬。
3樓：完勝
搶，就靠這口解饞和補充營養
4樓：匿名使用者
因此，生活在北京的人練書法的多啊
5樓：匿名使用者
我也喜歡麻醬，北方人都喜歡
6樓：編劇31356勺捌
太重要了。配肉：涮羊肉，配菜：麻醬豆腐，配麵食：麻醬燒餅。
7樓：知哥35100來漢
要說有多重要？那是在用繩命吃麻醬～小時候（我70後）糧油憑票購買的時候，麻醬是最短缺的，有票有錢更要下手快！拌麵，烙餅，蒸花捲，吃火鍋。。。
簡直是老乾媽的節奏，都魔怔了。還有關鍵的一點：那個缺油的時代，炒菜都捨不得放油，麻醬那是自帶香油的大神，花一份錢買兩樣東西。
所以說，麻醬那是很多北京人打小就存在的記憶，怎麼也抹不掉。
8樓：匿名使用者
在南方上學，不管是麻辣燙麻辣香鍋火鍋串串香都不流行蘸麻醬，館子裡也少有。提起麻醬，可能對方第一反應是「怎麼了三缺一？」結果有一天去一家新開的麻辣燙店探店，在調料處驚喜的發現了一桶麻醬，大喜過望，趕忙喜滋滋地杳起一勺澆在碗裡，心說這次可好了，吃著對味兒，以後常來。
結果第一口就發現，是花生醬。果然還是愛吃甜口的南方人 ，並不是北京人. jpg，搶答。
9樓：匿名使用者
麻醬啊…涮羊肉必備…沒有麻醬真的渾身不舒服，就覺得吃的不是涮肉一樣，對於火鍋也是同理…只吃麻醬碟。麻醬+香油+花生碎+耗油+腐乳汁+辣椒油。世界美味！
10樓：峰佘無敵
在北京人眼裡，最瞧不上的就是海底撈的麻醬，稀得跟麻醬湯一樣，如果可以，他們願意自帶一瓶六必居，這是他們匆忙時最便捷的選擇，認準老字號，是對北京舌頭的尊重，這是底線。但如果你問北京土著，你們都買六必居麼？他們會說：
「稍微講究的都會去菜市場買現磨的，那個香！」他們認準樓下菜場里正在工作的石磨作坊，看著老闆把白芝麻倒進去。北京人不精明，但他們厚道不摻假，認準那股彌散著整個菜市場的芝麻香。
11樓：尹朶月
一個月不吃烤鴨，一個月不吃滷煮，一個月不吃大米飯……都行！但絕不能一個星期吃不到芝麻醬！
12樓：知哥44002重誠
剛去北京的時候買麻辣燙，結果沒湯，還問我要不要麻醬（將），作為一個愛打麻將的湖北人，心裡美滋滋，吃個串串還送一副麻將，哈哈哈。趕緊說：要啊！然後……給我舀了一勺麻醬。
涮羊肉麻醬如何調配，北京人吃涮羊肉的芝麻醬是怎麼調的？
傳統七種調味品的勾兌方法 芝麻醬 二八醬 80 芝麻醬，20 花生醬 醬油為主，韭菜花 醬豆腐為輔，蝦油 料酒少許，辣椒油自由。七種調料盛碗上桌，勾兌時，先放料酒 蝦油 醬油 韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐 芝麻醬，用勺順時針攪拌，最後，再根據客人的要求，放辣椒油。這樣勾兌的調料，攪拌均勻，而且，由於...
說說作為北京人在北京生活是什麼體驗
想起來 不好說 很簡單的例子 老北京基本都有我的體驗 大雜院裡找隔壁的王大媽 李大嬸兒 或者張大伯 音 bai 等長輩大喊 我爸我媽又吵架啦！您快去看看吧！然後抹著鼻子跑到衚衕或大街玩兒去了 操著一口流利的京味兒 一開口就是相聲 經常沒事看看沙塵暴 樂栽 喜歡北京的名勝古蹟，但是不喜歡北京的空氣 唉...
北京人最愛吃的早餐是什麼，北京人最喜歡吃的早餐是什麼？
你好！我就是北京人。北京人的早餐很簡單的，如果是早晨在外面吃，大街上有很多早餐攤，有固定的，有流動的，固定的攤點兒，比如很多飯店都經營早餐的，一般都是賣油餅，油條，豆腐腦，炒肝，豆漿，牛奶，白粥，皮蛋瘦肉粥，包子，燒餅夾肉，茶雞蛋，等等或者自己店裡比較有特色的其它食品。流動攤點兒，一般有牛奶，雞蛋，...