1樓：匿名使用者
薯片切薄，一直用小火，炸到金黃、脆硬。小火可以將水份全部炸掉，才會脆。不可用大火！！！
可以在炸前用鹽侵泡，也可以炸後放鹽攪拌
還有就是先蒸，再切成條或片狀，就可以炸了
這樣更快捷，還省油
簡單的薯片做法
把番薯去皮、切片
接下來，丟到熱油裡炸就可以了
番薯從淺黃變金黃就可以瀝油盛盤
太燙的時候吃上火
可放久一點就會軟掉，就不好吃啦
雖然用的是比較「粉」的番薯，但含水量還是比較多的還有個不用油炸的!!!!!!!!!
非油炸，低熱量，味道好，吃了不怕胖！
1.首先把馬鈴薯洗乾淨，去皮，切成一片一片，越薄越好。然後再用清水沖洗幾次，這樣可以把一些澱粉沖掉，減低熱量。
2.將沖洗好的薯片放入鍋內煮，再加入一些鹽、雞精和咖哩粉。
3.把煮好的薯片瀝乾水分，最好能用紙巾吸乾所有水分。
4.把薯片鋪在一個大平底盤上，只能鋪一層，而且每片薯片都不能重疊。
5.鋪好以後，把大平底盤放入微波爐或者烤箱轉幾分鐘就大功告成了！
2樓：風殘高陽
把它切成薄片,在油鍋中走油,出來一樣的好吃,我常做著吃!~~
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