1樓：匿名使用者
假的大料都是8個角的。8個角以上的是假的，是莽草的種子，有毒的。
八角茴香(大料)瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強烈而特殊的香氣；莽草(假大料)瓣角不整齊，大多為8瓣以上，瓣瘦長，尖角呈鷹嘴狀，外表極皺縮，蒂柄平直味稍苦，無八角茴香特有的香氣味
2樓：小和尚
莽草。有毒的植物，不能食用，但其外表與真大料相似。莽草瓣角不整齊，大多為八瓣以上，瓣瘦長，尖角呈鷹嘴狀，外表極皺縮，蒂柄平直味稍苦。
希望可以幫到你，望採納！！！
3樓：藤槐
八角 是八角 茴香是茴香 不一樣的，八角大多數是八個角的但是也有多有少的
4樓：在留雲亭駕車的檳榔
央視2套求真早有報道
十角大料有毒嗎
5樓：尋找低價
十角是莽草，有微毒，不要買。一般果實不如八角豐滿，而且尖端有鉤狀。
6樓：哈爾濱工具廠家
只有八角的才是**，十角的叫貝路貨也就是偽品，並且微毒。
7樓：匿名使用者
八角別名大料、五香八角、八角茴香、大茴香。
聚合果多為八角形，果實形若星狀。很少為五或六角形或十角。但是小並不代表無。正如六指的人。
毒我想不會有。
8樓：冒牌廚娘
這個是騙人的不要信
那個應該是可以吃的。。八角只是一個代稱。。
大料的鑑別方法
9樓：手機使用者
市場上有發現以莽草充當大料的現象。莽草中含有莽草毒素等，誤食易引起中毒，其症狀在食後30分鐘表現，輕者噁心嘔吐，嚴重者煩躁不安，瞳孔散大，口吐白沫，最後血壓下降，呼吸停止而死亡。
八角茴香（大料）瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強烈而特殊的香氣。不一定為八個角，也有四五個角的，甚至兩個角的都有，視八角樹品類而定，有的樹長的角少果細，有的又長得比較大個，大小個不影響香味。
我認為，最好的大料，是在秋天收穫的，每年家歷七月十五後就可以開摘了，可以摘到節氣霜降，也就是兩個月採摘期，往往霜降後，秋風起，天氣開始轉涼，沒來急摘下來的，在樹上就開口了，再過十來天，幹了就掉地上了。
家裡每年都有不少掉地上的，要去撿，說實話，我很喜歡撿地上的，地上不是有很多晒得焦黃的樹葉嘛，一踩上去蘇蘇響的，梗幹了的八角掉到樹葉上，如果這半個月一個月沒下過雨，豔陽高照，秋風爽人，那八角真的是太好看了，有的是鮮橙色的，有的是暗紅色的，淺黃色的。拿幾個放在手上，看著聞著，那味道很新香舒服，這才是最原汁原味的啊，沒有任何的加工。但它價錢比不上摘下來焯過水的，焯過水的是賣相好，味道剛晒乾，不放久也還是很不錯的。
我們家的收好了後放在屋子裡面，整個屋子裡都是八角的香味。
而對於以下真假大料的鑑別方法，我不認同，原因在這？
（假大料）瓣角不整齊，大多為8瓣以上，瓣瘦長，尖角呈鷹嘴狀，外表極皺縮，蒂柄平直味稍苦，無八
角茴香特有的香氣味。最好取少許粗粉加4倍水，煮沸30分鐘，過濾後加熱濃縮，八角茴香溶液為棕黃色；莽草溶液為淺黃色。
優良的大料顆粒整齊完整，棕紅色並有光澤，朵大飽滿，莢邊開裂縫較大，能看到莢內明亮的籽粒。手抓八角有刺手和乾脆之感，香味濃烈。如果大料的朵瘦小，碎粒多，顏色黑褐，香味差為質次品。
市場上一些不法之徒常以假充真，以一種叫「莽草子」的東西冒充大料。莽草子也稱藥八角、野八角，是一種有毒的植物，不能食用，但其外表與真大料相似。如何區別真假大料呢？
您首先數它的莢角，真大料莢角一般為8只，也有7只、9只的。而假大料莢角多至11～12只。再看果形，真大料果肥大，角尖平直，籽粒肥滿光色明亮，而假大料角形細長，角尖上翹，呈彎鉤狀，瘦小無光。
真大料有自己特殊的芳香味，而假大料氣味似花露水或樟腦，口咬味苦，嘴感麻木。
除此還有同屬植物紅茴香，14瓣的，此藥有大毒。
10樓：快樂的小胡楊
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回答外形上看通常是7到9個角，最常見的是8個角，因此叫八角，其尖端是直的。顏色上，正常的八角都是棕黃色、深棕色的，味道偏甜，聞起來沒有異味。
外形：通常八角都是八個角，因此叫八角，也有七個或者九個角的，並且每個角的頂端都是直的，比較美觀，劣質的八角則是長得非常難看、彆扭，最大的冒牌就是莽草，個頭比八角小，有十到十二個角，間斷式鉤狀的。
顏色：正常的的八角顏色是棕黃或深棕色，具體是季節採收造成的，然而假的八角是土黃色。
味道：正常的八角是沒有異味的，味道一般偏甜，而假的八角聞起來有一股花露水的味道，甚至是刺鼻的味道，都是新增了某些物質的。
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長得像八角的但有十個角的是什麼植物？
11樓：skyl夜
過年大家在都喜歡用八角調料，但是細心的朋友容易發現，很多所謂「八角」竟然長著7個、9個、10個，甚至12個角。八角屬有50餘個種，常食的八角為其中一種，一般情況下長著8個角。為降低成本，不排除一些人在八角里放進了莽草、紅茴香、野八角等其他一些同屬於八角屬的偽品，它們和八角十分相似，很難分辨。
危害：是這種叫莽草的東西，有劇毒，莽草一般被農民用來捕魚，魚食用之後會全身麻痺，無法遊動。拿假八角燉湯以後，對於咱們的神經系統和血液迴圈系統都是有影響的，會有心跳興奮的感覺，服用的多了的話還會出現昏厥等症狀。
識別辦法：
"「數角辨味」一般來講，八角都是長著整齊的八個角，但受生長環境影響，也有少數果實沒有長成八個角，或者由於發育不良。但並不是八個角都都是安全 的，因為莽草的角通常情況下是七個到十二個之間，八個角的莽草也很常見，那又該怎麼去區分呢？品氣味，假的會有麻苦的味道，真正的八角會有一點甜味」由於同屬於八角屬的植物太多，且外形極其相似，為保險起見，消費者在 選購時最好選擇到大型超市和藥店，這樣才能避免不必要的麻煩。"
假八角的特徵（烹飪用的八角），如果出現10-12個角是不是假的？或者會不會有問題？
12樓：匿名使用者
是的，這就是有毒植物莽草！
莽草花紅色或深紅色，嬌豔可愛。蓇葖果10至14枚，輪狀排列，直徑3.4至4釐米，呈飛蝶狀，十分奇特。
葉厚翠綠，樹型優美，極耐陰，抗二氧化硫等有害氣體。葉與果美麗奇特，有強烈香氣。
莽草的果實多為八至十三瓣，頂端呈較尖的鳥喙狀，向後彎曲；果皮較薄，味略苦，口嚼有麻舌感；果柄較短，平直或微彎。
八角茴香果實多為八瓣，頂端呈較鈍的鳥喙狀；果皮較厚，果柄較長，彎曲，有芳香氣味，且香氣比較濃烈。
這樣的大料會有毒嗎？大料俗稱八角，可是我從市場上買來的確有⑨個角或者更多……
13樓：小懸鉤
1、辨形
八角通常個體豐滿，果實外露，有7-10個圓鈍的角，一般為8個角；假八角果實一般不會露出來，果瓣不會張開，有11-13個尖細的角，每個角的尖會上翹，像是鷹鉤。
2、辨色
真八角為棕紅色並有光澤；假八角色較淺，帶土黃色。
3、辨味
真八角香味濃烈，嘗之辛甜；假八角有花露水或樟腦的氣味，舔之口感發酸，有麻舌頭感。
我們做菜的調料中的大料這種東西有幾個角，是不是八個，那6個角的東西是什麼？是不是6個角還有毒
14樓：匿名使用者
大料學名八角茴香、大茴香，近年來，市場上已發現以莽草充當大料的現象。莽草中含有莽草毒素等，誤食易引起中毒，其症狀在食後30分鐘表現，輕者噁心嘔吐，嚴重者煩躁不安，瞳孔散大，口吐白沫，最後血壓下降，呼吸停止而死亡。
看外形、辨香氣：八角茴香(大料)瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強烈而特殊的香氣；莽草(假大料)瓣角不整齊，大多為8瓣以上，瓣瘦長，尖角呈鷹嘴狀，外表極皺縮，蒂柄平直味稍苦，無八角茴香特有的香氣味。
粗粉辨別：最好取少許粗粉加4倍水，煮沸30分鐘，過濾後加熱濃縮，八角茴香溶液為棕黃色；莽草溶液為淺黃色。
15樓：匿名使用者
沒錯，8個角，燉牛肉·豬肉·雞肉香。燉羊肉就不行了。
16樓：匿名使用者
大料是八個角,6個角的不是大料
家裡買的這個八角有好多角，是真的八角嗎？
17樓：耳又女你
這是假八角，有毒，叫毒莽草，別名芒草、葞，木蘭科，八角屬，生長在海拔600至1000米的山谷闊葉林下。可入藥。
18樓：直懟黃龍
真的，我是防城港的，八角主產地。世界上最好的八角是我們那邊產的。
19樓：月色純淨
一看就是假的，10瓣以上的都是假的。
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