1樓：乜都磨相干
根據美國農業部（united states department of agriculture，usda）的營養資料顯示，每100克的西紅杮含有18卡路里和只有0.2克的脂肪，熱量比起一箇中型蘋果更要低。西紅杮中還含有豐富的維生素a及維生素c。
維生素a能有助於維持視覺及呼吸系統的健康，所以對於小朋友視力發展或呼吸道較弱的長者都有好處，而維生素c更是製造膠原蛋白的重要元素，有助體內骨膠原的修復和增生。以每100克新鮮西紅杮所含的維生素c為例，已是大約於一名成年女性每天建議攝取量的四分之一，是女士們美顏及延緩衰老的好幫手。另外，近年最廣為人知的，就是蕃茄中所含有的茄紅素（lycopene）了。
甚麼是茄紅素？對人體有甚麼益處？
茄紅素是類胡蘿蔔素的其中一種，人體內無法自行合成。它除了能使食物呈現鮮紅的色彩之外，也是強力的抗氧化物。在所有的類胡蘿蔔素中，以茄紅素的抗氧化能力最強，是beta胡蘿蔔素的2倍，更是維生素e的100倍，因此有強效抗氧化的功效。
據世界癌症研究**會（world cancer research fund，wcrf）指引，茄紅素不止能有助減少遊離基在身體內的活躍度，有助預防癌症，還能幫助減少血管內的低密度脂蛋白膽固醇（low-density lipoprotein，ldl）的氧化，避免血管硬化，有預防心血管疾病的功效。
2樓：帳號已登出
營養價值：
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素等。
食療價值
【效能】味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效；可治口渴，食慾不振。
土豆有啥營養，土豆有啥營養
土豆含有豐富的維生素b1 b2 b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，很多人因為土豆澱粉含量比較高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆長肉。但營養專家告訴我們，土豆因其營養豐富而有 地下人蔘 的美譽，科學合理地吃好土豆，完全可以保持苗條身材。專家說，土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2克...
西紅柿的營養價值，請問西紅柿有什麼營養價值
西紅柿的營養價值如下 據營養學家研究測定 每人每天食用50 100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的 番茄素 有抑制細菌的作用 含的蘋果酸 檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素 維生素c 維生素b以及維生素b2和鈣 磷 鉀 鎂 鐵 鋅 銅和碘等多種元素，還含有蛋白質 糖類 有機酸 ...
西紅柿怎麼吃最有營養，西紅柿怎麼吃最有營養 不能和什麼一起吃？
時千藩醉山 涼拌只是vc 維生素c 比較高而已，但是對於西紅柿本身營養物質來說要想充分的利用，還是西紅柿炒雞蛋營養價值最高，但同時vc就被熱量破壞掉了。所以說，要看你究竟什麼目的，如果想美白，涼拌好 如果是中老年人的話，想減少心臟病發作，想保護血管，降壓等等，西紅柿炒蛋更好！參考 1 番茄紅素含有對...