1樓：該死的溫柔
本報訊（見習記者金茜 通訊員姚林萱）涼粉是市民餐桌上一道常見的涼拌菜，把沒吃完的涼粉放在冰箱裡冷凍，還能接著吃嗎？
近日，市民高先生在中百倉儲超市買了一盒涼粉，為了保鮮，他把涼粉丟到冰箱的冷凍室裡，第二天拿出來一看，涼粉竟然變成了「化妝棉」，用手撕開還有一層層的絮狀物。「這樣的涼粉存不存在質量安全問題？」高先生懷疑超市裡買來的涼粉是由化學藥品勾兌的。
昨天上午10點，武漢市食藥監局和武漢晚報記者前往中百集團生鮮物流園，現場**涼粉的製作過程，為市民揭祕涼粉的製作和儲存方式。
在涼粉生產專區，記者看到，製作一盒包裝好的涼粉，需要經過勾兌、加熱、冷卻、包裝等工序。
實驗前一天，工作人員從流水線處拿走兩盒涼粉，分別放在零下18攝氏度的凍庫和常溫條件下的陰涼處。昨天上午，冷凍12小時的涼粉經解凍後，確實出現了絮狀物，記者用手一捏還不斷有水流出來。
「為了保持涼粉的q彈口感，涼粉中含有大量水分，在低溫情況下會發生變化，涼粉變成了海綿狀，
屬於消費者儲存不當，而不是質量問題。」中百集團生鮮物流園生產科科長吳風鈺介紹說，涼粉的原料為豌豆粉、食用鹽和飲用水，在冷凍的條件下，豌豆粉的成分
會發生變異，破壞了原有的組織結構。
對此，吳風鈺建議，由於涼粉屬於生鮮食品，市民購買了涼粉後，在家裡用冰箱冷藏即可，或者儲存在低於20攝氏度的陰涼處，並在兩天內儘快食用。
2樓：匿名使用者
自然化凍，可以吃，只是不q彈了，口感不好了。
涼粉結冰後還能吃嗎？
3樓：匿名使用者
沒毒的.兩種方法解決.一,加熱化凍,然後放冷藏再自然冷凍.而,放冷藏慢慢化凍,那樣口味比前一種差點.反正今天是吃不上啦.
這種錯誤我常犯,做布丁和慕絲蛋糕經常急凍後忘記拿出.沒什麼大不了的.
4樓：會昌一中的學生
還可以,,..
這個怎麼會有毒呢!我家也是經常有食物凍得結冰了,照樣吃嘛!
扔掉又捨不得..吃了沒壞處.
5樓：星睿幻影
可以吃啊，沒聽說涼粉冷凍會有毒。只是口感會差吧？
6樓：匿名使用者
能吃倒是能吃，不過口感差多了。
因為水結晶後涼粉會變糟~
白涼粉在冰箱凍幾天還能吃嗎
7樓：
你可以自己聞聞看有沒有餿掉，放在保鮮裡有的也會壞的，而且放進冰箱裡的東西本來就比新鮮的那種味道就差點了。建議不好的話就不要吃了。
白涼粉放進冰箱結冰了 拿出來融化後直接是水了。。。它還會凝固嗎。。。
8樓：匿名使用者
做好的涼粉怕冷不怕熱，不能放冰箱的冷凍區的，否則就會變成碎渣了，肯定不能再凝固了。
豌豆涼粉一定要放冰箱冷藏嗎
9樓：長虹美菱股份****
一般來說，做好的涼粉不建議放置太久，最好是現做現吃。因為涼粉本身含有大量的水分，放置久了細菌也就出來了，人吃了這些帶細菌的食品肯定是不好的。
但如果真的是太多了，沒辦法一次吃完，那麼在儲存涼粉的時候，不要讓涼粉上面有水，並且要放入冰箱中冷藏，最多可以放置五天。超過五天的就算口感沒變也千萬不要吃了，很容易吃壞腸胃的。
並且，需要儲存的涼粉一定是不含任何雜質的，也就是說，我們在吃的時候要吃多少取多少，與其他的材料攪拌後的涼粉，是必須馬上吃完的，不能繼續儲存。
涼粉拌好了放冰箱晚上還能吃麼?
10樓：匿名使用者
你說的是自已做的涼粉吧，我也經常自己做好放在冰箱裡，記住不要放在保鮮區要放在冷藏區在大熱天時最好放1-3天都沒關係的，不過最好蓋口用保鮮膜封好，以免與其它食物串味了。
11樓：匿名使用者
沒問題，可以吃，從冰箱裡拿出來最好是放一點淡鹽水，味道很鮮。
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