芝麻放久了還能吃嗎

1樓：夢裡心落

不能。陳的黑芝麻或者收穫後未充分晾晒、儲存不當的黑芝麻，被水浸泡一段時間後，細胞相比品質較好的黑芝麻更容易破碎，因此會變色較快或顏色加重成黑色，這類黑芝麻新鮮度較差，還有被黴菌汙染的風險，應謹慎食用。

需要注意的是，黑芝麻雖好，但脾虛便溏者應慎食。有呃逆、嘔吐、瀉痢者需忌食白芝麻。

黑白芝麻營養對比：

1、從脂肪含量上來看，黑芝麻為46.1克/100克，是白芝麻的1.17倍。這兩種芝麻中多為不飽和脂肪酸和卵磷脂，其中亞油酸、棕櫚酸、花生酸等高達60%以上。

2、從不溶性膳食纖維含量上來看，黑芝麻為14克/100克，是白芝麻的1.43倍。長期服用黑芝麻，可促進胃腸道蠕動。

另外不溶性膳食纖維在大腸中可吸收水分軟化大便，有防治便祕的作用。

3、從維生素e含量上來看，黑芝麻含量高達50.4毫克/100克，是白芝麻的1.33倍。黑芝麻能預防慢性病和機體過早衰老，歷來被視為延年益壽的佳品。

4、從礦物質含量上來看，黑芝麻中的鈣高達780毫克/100克，為白芝麻的1.26倍；黑芝麻中的鈣磷比值為1.5:1，鈣鎂比值2.6:1，有利於人體對鈣質的吸收利用。

2樓：匿名使用者

一般情況下1年左右，如果儲存得當沒有發黴或其他的什麼如生蟲等，是可以稍微放長一些時間。最好時間不要太長，我家的最多放一年半，就算芝麻沒事也要扔掉的

芝麻，又名脂麻、胡麻（學名：sesamum indicum），是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150釐米。它遍佈世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。

芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳餚，一直著稱於世。

芝麻，被稱為八股之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。一年生直立草本。

高60-150釐米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。

葉矩圓形或卵形，長3-10釐米，寬2.5-4釐米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5釐米。

花單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.

5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3釐米，筒狀，直徑約1-1.

5釐米，長2-3.5釐米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。

花期夏末秋初。[1]

果實蒴果矩圓形，長2-3釐米，直徑6-12毫米，有縱稜，直立，被毛，**至中部或至基部。

種子有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻。

芝麻製作

芝麻製作(15張)

分佈情況編輯

芝麻原產中國雲貴高原，[2] 是喜溫植物，種植主要分佈在40°n和40°s之間。中國芝麻種植區域可至45°n的地方，主要在黃河及長江中下游各省，以及河南、湖北、安徽、江西、河北等省分佈較多，其中河南產量最多，約佔全國的30%左右。據統計，全國芝麻種植面積約為79萬公頃，產量約為58萬多噸。

[3]型別編輯

(1)根據芝麻的分枝習性，在生產上主要分為兩個型別：

a、單杆型：通常不分枝，節間較短，每節著生2～3個蒴果，莖杆堅硬，一般成熟較晚，宜於密植；[3]

b、分枝型：具有分枝性，節間較長，每節多數著生一個蒴果，一般成熟較早，種植不宜過密；

(2)根據芝麻的顏色可分為四類：

a.白色芝麻：主要用於糕點等食品；

b.黃白芝麻：主要用於榨油、芝麻醬；

c.黑色芝麻：主要作糕點及藥用；

d.雜色芝麻：主要用於榨油用；

(3)根據芝麻蒴果的稜數可分四稜、六稜、八稜和多稜芝麻；

(4)從芝麻生育期的長短可分為早熟種（80～90天）、中熟種（90～100天）和晚熟種（100～120天）