1樓：如輕微表哥
怎麼選購我不知道，反正我們家的臘腸都是我老公買的，買的是源鄂良辰的臘腸，特香，好像聽他說是煙燻的，反正味道也很好，他們家的臘肉也很好吃。
2樓：we9小卡卡
臘腸屬於一種傳統的食品，在很多地方都有，也受到了非常多人的喜愛，因為口感非常的豐富，而且味道非常獨特。因為在製作的過程中會經過風吹日晒，然後再掛到商場裡售賣，因此臘腸在一些地方，也稱做幹腸。
1：臘腸可以和四季豆一起炒，也可以用洋蔥來爆炒臘腸，還可以用臘腸來煮飯，都是非常美味的；此外也有這些人群是不適合吃臘腸的；
孕婦是不適合吃臘腸的，因為臘腸在生產的過程中會有一些亞硝酸鹽，這種成分是孕婦沒有辦法吸收的。會影響營養的吸收。
小寶寶也是不適合吃臘腸的，臘腸是比較硬的食品，而且臘腸裡含有很多的調味品，會影響鈣的吸收！
求採納哦！
怎樣選購臘腸？
3樓：北京創典文化
選購臘腸時首先看顏色，一般臘腸的肥瘦肉顏色鮮明是好，如果瘦肉色澤發黑，肥肉呈淡黃色，可能變質或存放時間太久；其次用手捏，乾透的臘腸不僅瘦肉硬，而且臘腸表面起皺紋，如果用手捏臘腸，手感發軟，說明臘腸質量不好；再就是聞味，聞臘腸切開處，嗅到的是變酸異味，證明臘腸已變質，不可購買。
如何選臘腸？
4樓：匿名使用者
我很喜歡吃香腸
那種甜甜的香腸
我也討厭吃有酒味的
不過我沒有買過也.不知道怎麼看
5樓：文學雅人
臘腸的選購方法
一看：好的臘腸的外皮是棕紅色的，肥肉呈羽白色，上面有起來的石頭粒，表現呈現出因水分乾燥而產生的花紋，腸身結實，吃起來有臘香味，瘦肉結實，肥肉散脆，這樣的臘腸才是好臘腸。而如果顏色變深灰暗無光表面有黴點腸身鬆軟的則是過期的臘腸。
二聞：拿起臘腸近距離嗅嗅，好的臘腸應該是有一股生晒的香味過期的臘腸會散發一股酸味或其他異味。
三選品牌：一般買大牌子質量***，不建議買散裝臘腸，小作坊的質量不敢恭維。
怎樣挑選臘腸和臘肉？
6樓：小乖乖哥
色澤淡紅揀臘腸不同揀魚，並不是顏色越紅就代表越新鮮。
新鮮豬肉色澤淡紅，經晒後的臘腸也是肉色，那些顏色太紅的臘腸只是用人造色素染成，食多不健康。
肉質彈手很多人以為經晒過了的臘腸肉質會變硬，其實只要是新鮮豬肉制的臘腸，無論是半肥瘦還是全瘦，摸來都應該有彈性。
肥瘦均稱臘腸有分肥（肥瘦比例4：6）、一般（3：7）、臘腸加瘦（2．5：
7．5）及全瘦（全瘦肉）四類。除了全瘦臘腸，其他的肥瘦比例應勻稱，肥瘦肉均勻分佈，不應太多肥肉或太多瘦肉。
肥瘦比例不均或肥豬肉太多就是劣質貨。
有鮮肉味天然製成的鮮臘腸有豬肉味，且不含防腐劑，所以無論蒸熟前後，豬肉鮮香味一樣。如果不肯定臘腸是否夠好，建議你先買少量試食，或者到有信譽的老字號去購買。
烹調小提示
先過熱水去掉腸上塵粒和油分，然後整條放進飯煲裡齊米水蒸。切忌切開蒸，否則臘腸就會縮小。口感方面，好的臘腸入口脆身鬆化，有新鮮豬肉味、酒香味和豉油味。
如何揀臘肉臘鴨？
除了臘腸，很多人都喜歡吃臘肉和臘鴨，雖然這兩類臘味較雜，容易魚目混珠，但不知道挑選又怎能煮一煲好食的臘味飯呢？臘肉用的是五花腩，肥瘦肉分佈要一層肥一層瘦，條子平均，聞起有香肉味，食來爽口為上佳質素。烹調時先過熱水才放到飯面上蒸。
7樓：一棵秋天樹
我都買超市真空包裝的，一般會買雙匯的。這兩樣東西都不能圖便宜買沒有產地的，質量不保阿！
8樓：匿名使用者
學習下(*^__^*)
教你如何選購、貯存臘腸
去超市買散裝的臘腸應該怎麼選？
9樓：秋秋那年
先看色澤，太鮮豔的顏色不要買，肥瘦分佈比較均勻的是好的。用手按按，緊實的比較好，聞聞臘腸本身有沒有異味，如果是臘腸本身的香味就可以選擇了。最主要的是看價錢，俗話說的好：
一分價錢一分貨。
如何選臘腸，如何挑選廣式臘腸？
我很喜歡吃香腸 那種甜甜的香腸 我也討厭吃有酒味的 不過我沒有買過也.不知道怎麼看 文學雅人 臘腸的選購方法 一看 好的臘腸的外皮是棕紅色的，肥肉呈羽白色，上面有起來的石頭粒，表現呈現出因水分乾燥而產生的花紋，腸身結實，吃起來有臘香味，瘦肉結實，肥肉散脆，這樣的臘腸才是好臘腸。而如果顏色變深灰暗無光...
如何製作臘腸
您好。現在可以製作。原 料 豬肉 後臀肉去皮 豬小腸。鹽，味精，花椒，胡椒麵，辣椒麵，白酒，糖。製作過程 1 將去皮豬肉用溫水洗淨，將肉表面的水漓幹，把肥瘦肉分開，分別改成1cm的肉丁，在分別裝入不同的瓷灌裡。2 依照個人的口味分別放入鹽，味精，花椒，胡椒麵，辣椒麵。白酒，糖等作料，攪拌均勻，蓋上蓋...
如何選購冰箱？怎樣選購冰箱
不管你是神馬控，第一要確定牌子，這個真的不需要標新立異，不要被廣告矇住，我還是建議你選一些專業的牌子，比如西門子 容聲 海爾，基本上別出這三個品牌了，然後你再衡量一下這三個品牌同一檔次產品的效能引數和 如果有冷凍能力大的，比如12kg 15kg，一定選擇冷凍能力強的，一定錯不了。還有就是選擇專利技術...