1樓：愛蝶子
所用原料：豬肉、茶樹菇
調料類：生抽、老抽、冰糖、紹興黃酒、八角、香葉製作過程：
1、豬肉清水裡漂洗下，切成小塊
2、茶樹菇幹泡清水裡充分浸泡後，洗淨切段
3、鍋內放適量內，加顆冰糖進去，轉中火，等冰糖慢慢溶化，成糖色時，轉小火
4、將切好的豬肉塊倒入，不斷翻炒，加入生抽、老抽、黃酒，一起翻炒約5分鐘，一次性加足水，約沒過豬肉5釐米左右，放入八角跟香葉，蓋上鍋蓋，大火燒
5、當鍋中的水少了一半時，加入切好的茶樹菇，再加點鹽，中火燉至收汁，撒上蔥花跟雞精即可
2樓：酒吞_童子
材料：帶皮五花肉250克，幹青岡菌50克，姜20克，蔥30克，八角1個，精鹽4克，味精1克，
料酒20克，冰糖30克，糖色適量，鮮湯500克，食用油50克。
製作：1,將豬肉刮洗乾淨後，入鍋煮盡血水撈出，切成2釐米見方的丁。青岡菌用清水泡軟洗淨，
切成**姜拍鬆。
2,炒鍋置火上，放油燒至五成熱，放入肉丁煸炒吐油時，加糖色炒勻，摻入鮮湯藥放入 姜、蔥、八角、料酒、精鹽、冰糖、糖色燒沸，撇去浮沫，改用小炎燒至肉軟糯時，撿出姜、蔥，加青岡一同燒入味，加入味精，收濃汁水，裝盤成菜。
紅燒肉怎么做，紅燒肉怎麼做
紅燒肉可以看著是一道典型要求色香味俱全的菜。當然，做法可以根據個人的口味適當的做些調整，下面我介紹一種做法，你可以去試一下。需要的料比較多。材料 帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大蔥2段 生薑2片 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許 作法 1 把肉洗淨後放入...
紅燒肉怎麼做呢？紅燒肉怎麼做啊？
五花肉要選紅白相間且帶皮的，把肉清洗乾淨，切成大約3釐米左右的方正大塊兒，涼水下鍋焯水，肉塊變色後撇除浮沫，撈出備用。起鍋加少量油，把五花肉倒入鍋中煸炒出油，另起鍋，放入適量冰糖炒糖色，炒至冰糖融化冒泡，倒入少量熱水攪拌均勻，倒入五花肉，中小火翻炒，接著放入香葉 八角 香蔥，加適量料酒 老抽，加入適...
土豆紅燒肉怎麼做，土豆紅燒肉怎麼做呢？
大雁做美食 紅燒肉燉土豆怎麼做？五花肉土豆洗乾淨切小塊 把五花肉冷水焯出，鍋底留油加入冰糖，然後加入五花肉翻炒，最後加入土豆。 做法制作材料 菜系及功效 川菜家常菜譜 私家菜 工藝 燉 主料 帶皮五花肉 必須帶皮的 土豆或芋頭,鵪鶉蛋 調料 蔥薑蒜少許，大料，糖，醋 烹飪方法 3.加水剛好漫過肉塊，...