1樓：嗯嗯
1、加水。這是直接的方式，雖然會使得菜的味道沒有原來那麼好。2、加糖。
加入糖之後，菜會沒有本身那麼鹹。3、加入土豆。如果肉鹽放多了，可以趕緊削一個土豆，然後切塊放到鍋裡，鍋裡的鹹味會被土豆吸收一部分。
4、加點醋。醋的味道會使得鹹味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味。
2樓：何時明月老師
1使用乾淨的紗布，包上兩匙麵粉或者大米，放在「鹽湯」裡攪拌一下，湯就會變淡。
2加水煮雞蛋，用煮熟雞蛋放在鍋裡吸一會，也能讓湯味變淡，加入馬鈴薯，可以把馬鈴薯去皮切成片，然後一片一片往鍋裡放，直到鹹度適宜為止。
3加入糖，放一塊糖進去，等一開始融化即可取出，糖也能吸取多餘鹽分。
4加入番茄或者豆腐，也可減輕鹹味，加入香醋也可以減輕鹹味。
3樓：互信互助互愛
1、首先第1種方法也是最簡單的方法，那就是加入一些水了，而在做湯的時候或者是做菜的時候，如果不小心放的鹽太多了，我們就可以多加一些熱水，這樣也是能夠在一定程度上降低菜品的鮮味的。雖然說加水能夠降低菜品的鮮味，帶加水也是有著一個非常明顯的缺點，到那就是會影響菜品的味道，而且還會有香菜品的營養，所以說這種方法雖然簡單，但是也是要接受它後期帶來的一些影響的。
2、除了加水以外，我們還可以加入一些白糖。我們都知道白糖是甜的，所以說做菜的時候如果放的鹽太多了，我們也是可以加入適量的白糖的，這樣也是能夠在一定程度上減少鮮味的，但是要注意這個時候，年味變淡也並不意味著加了白糖就會減少鹽的攝入量，所以說在製作菜餚的時候還是要注意，不要加太多鹽了，不然的話即使加了糖，鹽的攝入量還是非常糟糕的，而如果家裡邊有一個不能吃高鹽食物的人的話，就更應該注意了。
3、加雞蛋。我們在製作一些美食的時候，也都是少不了準備一些雞蛋的兒子製作美食的時候，如果做的湯放的鹽太多的話，我們也是可以在湯裡邊加入一個雞蛋的，這樣不僅能夠讓雞蛋吸收湯的營養，而且也是能夠據說這些鹽分的他就不會變得特別的鹹了，並且他也是會變得更加的有營養了。
4、還有一種方法就是加入一些土豆，而在我們的生活中有很多的人也是非常的喜歡吃土豆的，在製作美食的時候，如果不小心放的鹽太多了，我們也是可以放上幾個土豆的兒子加入了土豆以後能夠更快的吸收那些研發，並且效果也是非常的好，而且特別的快的，最重要的是加入了土豆以後也是不會破壞菜的營養和味道得，而如果是做的湯的話，也是可以放上一些小土豆塊兒的，也是特別的簡單方便的。
4樓：匿名使用者
1、炒肉時鹽放多了。
不管是炒牛肉、炒豬肉，還是一些其它的肉類，一些做飯的老手也容易把鹽放多了，這個時候往肉中加3克白糖，加幾滴白醋，就可以很有效的降低鹹味。
2、炒青菜時鹽放多了。
炒青菜時，萬一鹽放多了，很多人喜歡加水稀釋，或者把青菜過一遍水，再炒一般，這樣炒出來青菜就不好吃了。應該這樣做：另起一個炒鍋，炒接下來要炒的青菜，不要加鹽，炒好以後和炒鹹的青菜混合在一起炒，味道就中和了，前提是兩種青菜要搭配哦，不會食物相剋。
3、煲湯時鹽放多了。
自己在家煲湯時，不小心鹽放多了，這時需要我們削一個土豆，放入湯中，土豆的吸鹽能力很強，可以吸收大部分鹽分。如果不想吃土豆，找個紗布袋把土豆切塊裝進去，下入湯中，吸完鹽撈出來就可以了。
4、滷菜時鹽放多了。
做好的滷水，一不小心鹽放多了，滷出來的菜很鹹，這時我們煮熟幾個雞蛋，剝殼以後放入滷水中，煮15分鐘，雞蛋就可以吸收部分的鹽分，降低滷菜的鹹味。
5、燉牛肉鹽放多了。
不論大家是做的紅燒牛肉還是燉牛肉，萬一鹽放多了，我們就切1-2個番茄，放入牛肉中一起燉，不僅可以減少鹹味，還能使燉出來的牛肉更加香嫩！番茄用量根據肉的多少來定。
6、煮鹹湯時鹽放多了。
想煮豆腐湯、肉湯這類的鹹湯時，萬一鹽放多了，我們就用紗布包一些麵粉，然後放入鹹湯中一起煮，煮1-2分鐘，取出紗布，湯的鹹味就會淡許多。
7、燉魚湯時鹽放多了。
不管燉什麼魚湯，萬一鹽放多了，就在魚湯中放幾塊豆腐一起燉吧。豆腐不僅可以吸收鹽味，燉出來的魚湯還會更白更好喝，一舉兩得的技巧哦~
8、做丸子時鹽放多了。
做肉丸子的時候，很多人不知道需要加多少鹽，不注意鹽就會放多，這時我們就找幾個馬蹄切碎了，放入到肉丸子中，馬蹄的吸鹽能力很好，可以有效降低丸子的鹹度。
5樓：世事流水一夢浮生
需要看是什麼情況了，如果是有一點鹹的話，可以根據情況放適量水調和，或者是放少許糖調味，如果是拌的餡料鹹的話，可以根據情況再放些餡料，如果是非常鹹的話，那就沒辦法補救了！
6樓：網友
做菜鹽放多了可以放味精調節一下會淡點，要是燉菜可以放湯調淡，炒菜要麼放糖或醋調節一下，儘量少吃鹽對腎好。
7樓：匿名使用者
做菜時鹽放多了可以放糖或味精來調和，煲湯時可以放入土豆、水豆腐塊，或者將大米用布包好，放入湯中均衡過鹹的效果。
8樓：匿名使用者
做菜鹽放多了怎麼辦？這是大多數人都經歷過的尷尬事情！
做菜鹽放多了可以嘗試放一些糖或味精來調和，或者可以放入土豆、豆腐。
也可以放一些醋中和一下，或者放一些粉條！
也許很多人覺得土豆是非常常見的一種食材，土豆它具有一定的吸附作用，不過本身是沒有任何味道的，這可以說是我們生活中的一個小妙招了，當然我們也可以在裡面加入適量的豆腐或者是番茄，能夠有效的讓我們的這個湯變得稍微清淡一些，我們可以根據自己的喜好來選擇。
9樓：交通事故達人
做菜的時候鹽放多了。有兩種辦法可以。中合一下。
第一是稍稍放一些白糖。這樣在口感上就吃著不那麼鹹了。第二個還可以放一點醋。
也可以綜合一下。但這兩種方法都只是吃的時候口感感覺不出來那麼閒實際上鹽還是那麼多。最好的解決辦法。
就是再炒一盤同樣的菜，或者是能摻進去的菜。不放鹽然後。再放在一起炒一下。
10樓：匿名使用者
1. 加糖或醋。
做肉類、辣味菜的時候，如果不小心加多了鹽，可以放一些糖進去調味。糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺，讓菜的味道更有層次感和愉悅感，這也是許多川菜會有點甜的原因。
不過這一招雖然會減輕辣味，但是不會減少人體的鈉攝入量，那些醫生建議少吃鹽的朋友，要慎用。
2. 麵粉或大米。
煲湯時鹽放多了，又想喝上口味清淡的湯，只需拿一塊乾淨的紗布，包裹上兩勺生粉、麵粉或是大米，丟在鹹鹹的湯中，攪拌一下鹽分便被吸收了，湯也就變淡了。
3. 加水煮蛋。
雞蛋吸鹽，尤其是蛋黃。如果帶湯的菜或麵湯鹽放多了，只需將雞蛋放在鍋中，生熟都可以，過一會雞蛋便把菜湯中的鹽分吸收了，菜品不僅沒那麼鹹了，而且新增了雞蛋，營養也更全面！
4. 加土豆。
土豆也很能吸鹽，且不會破壞菜品本身的味道。菜若鹹了，只需丟入一些土豆片，一分鐘後就能見效。而且土豆放在菜裡一起煮，又多了一樣美味菜餚。
5. 加豆腐。
豆腐本身具有特別的大豆鮮香，而且吸附能力很強。
如果你的湯鹽放多了，扔幾塊豆腐進去，豆腐馬上會吸收湯裡的鹽分，還能增加湯的鮮美。
不只是鹽，辣椒或其他調料加多了，也可以用豆腐吸附，吸收了調料的豆腐，你可以留著吃。
不只是食鹽，其他調料也有放失手的時候，再教大家幾個竅門，再也不怕浪費菜了。
辣椒放多加雞蛋。
雞蛋除了能吸收鹹味，還能裹走辣味。炒菜時辣椒放多了，可以順勢加個雞蛋翻炒一下，辣椒輕鬆被裹走，吃起來也更有味！
醋多加皮蛋。
若是醋放多了，菜吃起來太酸，不妨將皮蛋切碎入鍋，不僅酸度降低，菜品口感也更豐富了！
菜苦加白醋。
苦瓜清熱解毒，若是沒掌握苦瓜去苦的訣竅，炒出的苦瓜很苦，沒人吃，這時只需加入些白醋，便不會浪費一盤好菜了！
油多加紫菜。
清淡的菜品更有益健康，一不小心油放多了可怎麼辦？只需將紫菜在火上烤一下，然後丟進菜或湯中，菜品立刻不油膩！
11樓：匿名使用者
做菜的時候鹽放多了怎麼補救？
1.做肉類、辣味菜的時候，可以放一些糖進去調味，糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺；
2.如果在煲湯調味時多加了鹽，這時只需要準備麵粉或者大米，放入紗布袋中包好，再放入湯中，拌勻後即可吸收鹽分；
3.麵湯或者有湯的菜出現特別鹹的情況，可以放入一些水煮蛋，或者直接放入清洗乾淨的生雞蛋即可；
這幾招試試看吧。
炒菜鹽放多了，太鹹怎麼辦？
12樓：生生不息之謂易
簡單的說就是稀釋一下鹽分；
具體的辦法有：多加湯，讓菜湯稀釋鹽分，或者加土豆塊，土豆塊可以稀釋鹽分的，或者再多放一些菜一起炒就可以了。
稀釋完成後，菜就不太鹹了。
13樓：匿名使用者
1 可以在菜中放適量的白糖，就不鹹了，家裡有糖尿病人的話，可以在菜中放一些醋，鹹味也會減少2如果湯太鹹了，用一個土豆就可以了，把土豆削皮，然後放到湯裡，這樣土豆可以吸收一些鹽味，從而使過鹹的湯汁變淡。
14樓：匿名使用者
加點水，將鹽分溶解出來。再加一些一吸鹽的食物除去鹽分。土豆可以，放些饅頭應該也可以，但一定要取出來i。
15樓：令狐瀟竹
那得具體看炒什麼樣的菜了，加水、加醋、加菜，方法多多啊，只要最後不鹹且香噴噴的就ok了！
16樓：阿咪貓蛋
實在很鹹就倒了吧 大廚是在無數次倒掉中成長起來的。
17樓：佔力學
一、加水、但不可一次性太多，這樣菜煮好後不好吃，分幾次加，直到菜不在鹹。
二、多放味精，味精吃多了對身體不好，偶爾多放一餐還是可以的。
18樓：匿名使用者
把這個菜起鍋，再弄點菜炒，不放鹽，等後面的快熟了再把這個菜入進去一起炒。
19樓：網友
炒菜鹽放多了，太鹹了你就放一些糖或加水稀釋後在炒過。
20樓：匿名使用者
我經常把鹽放多了，把炒好的菜用開水過一下，正好。
21樓：匿名使用者
你可以在炒點不放鹽的 和它一起在炒一下 這樣也不浪費啊 一次吃不了 下次繼續 呵呵。
炒菜鹽放多了，太鹹怎麼辦，炒菜時鹽放多了 菜太鹹了 怎麼辦？
平時炒菜的時候，如果放鹽太多，手抖的話，我覺得可以買一個小勺子來分次放鹽，第一次先放一小勺，然後你炒過一次之後再嚐嚐味道，覺得味道不夠，再放一小勺，不要買那種大勺，或者是直接倒下去，這樣子會把握不好它的量，要知道菜如果炒出來是鹹的，會使整道菜都是失敗的。就算你的材料再好再新鮮，它都是不好吃的。或者你...
炒菜時放多了味精，味精吃多了好不好的
柳涵韻在濡 1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食慾，有助於提高人體對食物的消化率 2.味精中的主要成分穀氨酸鈉還具有 慢性肝炎 肝昏迷 神經衰弱 癲癇病 胃酸缺乏等病的作用。味精的化學名稱穀氨酸鈉，又叫麩氨酸鈉，是氨基酸的一種，也是蛋白質的最後分解產物。在強鹼溶液中，能...
一般在家炒菜，鹽是最後放，還是炒菜的同時放
最後放 因為鹽過早放 典會揮發 人體就沒的吸收了！最後放 不僅能讓味道更好 更能保證到鹽內的物質！ 從健康的角度上來說，是先放鹽。 後放的 不過有些不愛入味兒的就先放 一般在家炒菜，鹽是最後放，還是炒菜的同時放？那要看菜的品種,有的菜很容易熟,比如生菜,菠菜等,炒幾下或者同時就可以放鹽 而有的菜不容...