橄欖油是油點的好還是不那麼油的好

時間 2022-12-19 11:05:03

1樓:匿名使用者

呵呵,我用了幾個牌子的橄欖油,個人感覺也是不太油的好!象希臘克里特島的pdo特級初榨的油質就比較好,金綠色的,比較濃,而且感覺不油膩,口感很醇。西班牙的對比有差距的,原來還買過阿根廷的,喝過去感覺很油,沒有果香味。

不過好的橄欖油有其自身的評定標準哦:

可以倒一些橄欖油出來試試哦,好的橄欖油有以下特點:

觀:油體透亮,濃,呈金綠色,或金黃色,顏色越深越好。而精煉的油中色素及其它營養成份被破壞。

聞:有果香味,不同的樹種有不同的果味,品油師甚至能區分32種不同的橄欖果香味如甘草味,奶油味,水果味,巧克力味等。

嘗:口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉嚨的後部有明顯的感覺,辣味感覺比較滯後。

2、不好的橄欖油有以下特點:

觀:油體混,缺乏透亮的光澤,說明放置時間長,開始氧化。顏色淺,感覺很稀,不濃,說明是精煉油或勾兌油。

聞:有陳腐味,黴潮味,泥腥味,酒酸味,金屬味,哈喇味等異味。說明變質,或者橄欖果原料有問題,或儲存不當。

嘗:有異味,或者乾脆什麼味道都沒有。說明變質,或者是精煉油或勾兌油。

2樓:_地獄

最好不是太油的好。

3樓:藍烙

過油的不要塗在身上,會長痘痘的。

4樓:匿名使用者

我用的牌子叫歐蕾,有專賣店。感覺還蠻好的。

5樓:匿名使用者

我用億芭利的,聞起來不好。

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