1樓：甕敏叡
要腳踏實地的從基礎開始認真學習和練習。
刀工，是廚師必備的基本功，也是考驗一名廚師是否合格優秀的重要標準。對一名廚師來說，刀工的熟練程度不僅影響著菜餚的視覺，同時也影響著菜餚的味覺。作為一名優秀的廚師，必須擁有熟練的刀工技能，能夠粗細得宜，信手拈來。
首先要學得就是刀工技能，每一天在老師的講解中不斷練習，摸索學廚的入門之道，而刀工這門技術，不僅是學廚師開始要先學的技能，就算成為了優秀的大廚，不斷練習刀工也是必不可少的。
翻鍋（顛鍋），與刀工一樣，也是廚師必備的基本功，同樣也是考驗一名廚師是否合格優秀的標準之一。翻鍋的層次直接決定著菜餚的味型，不同菜餚用到不同的顛鍋技巧，這樣在成菜的時候才能達到廚師想要的水平。在練習刀工的同時還得練習翻鍋，在不斷練習中漸入佳境，從而成為一名合格的優秀大廚。
學廚師，需要的是千錘百煉，不斷總結，雖然不辛苦，但貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，從零開始並不難，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝，贏得人生較給力的敲門磚。
2樓：翰林學庫
三十六行行行出狀元，學廚師也是一道門路。隨著社會的發展，廚師職業的地位是越來越被人們所重事。近來颳起的學廚師潮又帶動了這一行業的發展。
廚師的未來：
社會發展的根本動力，在於解放生產力。隨著社會文明的進步，經濟文化事業的不斷髮展，第三產業將越來越發達。而飲食業作為第三產業的「龍頭」，在人類產業結構中日顯其重要性。
人類步入高度發達的文明社會後，對飲食的要求越來越高，家務勞動社會化之後，整個社會對美味佳餚需求量也越大。
廚師學校的選擇：
選擇一所好的學校無疑是學廚師專業的最關鍵的一環。臧師傅烹飪學校一直以來以優質的教學，優秀的師資，贏得了社會及家長的一致好評，對烹飪學校的學員反饋效果一直很好。學生在我們的烹飪學校裡，學到的不只是精湛的廚藝，還有做人。
3樓：貴陽新東方烹飪學院
學廚師建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
4樓：石家莊新東方廚師學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習。
專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作。
5樓：圃綠潘院
這個不能快的，是需要一定的時間的，不然是學不到東西的。
6樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的廚師培訓學校學習，學的比較快！
7樓：葛帥河南
建議去正規的廚師學校學，不然竟是浪費時間。
8樓：新疆新東方學校
最好選擇大點的連鎖廚師學校學習，這樣穩妥些。
9樓：江蘇新東方烹飪學院
廚師學習的話，可以去專門的學校裡面學習。
10樓：長沙新東方烹飪
中國餐飲行業伴隨經濟發展，不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見證，也逐步成為擴內需、促消費、穩增長、惠民生的支柱產業。
我院中餐專業以培養餐飲總監、餐飲部經理、廚師長、行政主廚、高階烹飪人才為目標。（具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚政管理人才，具備獨立開店能力的人才）
我院在教學方面，實行「實操為主，理論為輔」，著力培養學生實際動手能力、酒店工作崗位適應能力。學院獨創教學五步法以及互動式模擬餐廳、酒店。加強實戰操作，名師大廚手把手輔導更是從根本上保證了教學質量。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長。
11樓：內蒙古新東方
這個要看個人學習能力，跟付出的程度。一般如果是到廚師學校學的話，學2年就可以畢業了。
12樓：安徽新東方烹飪學院
零基礎建議去專業的實操型別的廚師學校選能學的會哦，上課期間可以多加練習，跟老師一步一步學。看老師怎麼操作火候，調料，翻炒等等。現在廚師是一個熱門的技術行業，熱門有熱門的理由，證明社會上很看重技術的，所以學廚師就要學好才行。
從基本功，到什麼菜都能做，舉一反三，你就成功了。
學廚師的經驗，怎麼學最好最快？
13樓：雲南新東方烹飪學校
學廚師與其它行業相比有著明顯的優勢：
一、學廚師永遠不會被社會淘汰，人是鐵，飯是鋼，民以食為天。
二、學廚師工作範圍廣闊，**都有廚師，**都要廚師。
三、學廚師發展空間巨大：菜品的創新、營養的搭配永遠沒有封頂。
四、廚師愈老愈值錢：不像許多行業只能吃青春飯，青春一過生活無著落。
五、學廚師學習投資相對較低：許多行業學費高昂，參加工作後很長時間內在賺自己的錢，更有很多人因為高昂的學費望而卻步。學習廚師投資則相對較低。
14樓：所隨
這個不能一味的圖快，一定要學的紮實才行，而且學習這個就要有耐心，沒有耐心的人奉勸不要從事這個行業。
15樓：匿名使用者
學廚師，就要到四川去了，現在四川的川菜是最吃香最火的，學廚師肯定是到四川去學川菜，川菜廚師的工資也是同等狀況下最高的。
現在**都有川菜，不管走到**有川菜酒店，學川菜廚師，工作是最多的，是一個好出路。
怎麼學廚師最快
16樓：安徽新東方烹飪學院
從基本功開始一步一步地學，例如刀工翻鍋，認識各種原料工具等，學完之後再學炒菜，一個階段學好再進入下個階段，需要自己親手練習，廚師是個熟能生巧的過程。
17樓：貴陽新東方烹飪學院
學廚師其實不追求快，而是追求精，從基本功練起，再到烹飪的學習，一個階段一個階段的來，這樣才能學得系統，學得精。
18樓：艾子是攻8r篫
1:出世後長到夠灶臺高可以拿起瓢搞的時候，最好是你父母有意識的教你自立，就開始教一些你聽得懂的炒菜作飯方面的知識。
3：（1）自己在家裡附近找個有點名氣的老師傅學，可以學到很多廚師學校裡面學不到的東西，而且花費相對較低（2）去自己實踐，接觸這個行業，一般餐飲行業裡面可以學到很多，做服務員，傳菜員什麼的，先熟系再說，比直接去廚師學校要好（3）找個酒店的大師傅學（4）找個有品牌有影響力的廚師學校學（不必在乎規模大小）（5）現在各種關於做菜的書籍很多，不管質量，多看無害，要特別注意一些關於飲食藥理方面的知識，非常重要，非常有用。
中華飲食文化淵遠流長，不是幾年可以學通的事情，活到老學到老。平時，學習時，工作時都可以學到，學習技術要有耐心，恆心，誠心，虛心，最好是以上我說的這些可以都做到或者儘量多做，相信你可以達到你自己滿意別人也滿意的水平。
19樓：匿名使用者
學廚師要想提高效率，最好是去專業的地方跟著大師學，這樣事半功倍！
20樓：匿名使用者
學廚師，基本功。
很重要，在烹飪學校學習，中餐基本功是必備課程。學中餐不是一個快速的過程，需要日積月累，對事物味道的把控，刀工，勺工，調料清楚於心。學中餐的話，起碼要一兩年才有比較多的收穫。
最好找各專業的烹飪學校的老師教學會比較好。
21樓：臨筵照綺樓
這個需要根據每個人的情況來看，對於學廚師有興趣的人會學得更快，在學習過程中更好學、更有求知慾，會自己主動地練習技能並且研究新的菜色等，這都是和自身的主動性分不開的；其次，老師的指導也很重要，有經驗、更專業的大師往往會讓人學到更多，所以找一個專業的烹飪培訓學校學習很重要。
22樓：小橙
現在很少有人選擇去幫廚拜師學藝，除了在一些特定條件下。因為到餐館去學廚師，耗費時間長，由於是社會職場還是以工作為主，學習為輔。學習過程艱辛，能學到的烹飪技術有限，當然最重要的自身的努力，無論什麼行業都是離不開的。
在學校老師專門傳授烹飪技術，教授技藝更加徹底，這樣的學習，才能讓學習效率突飛猛進。
23樓：安徽新東方烹飪學院
做好的菜要具備的是色，香，味，型，養，五項基本要素，學廚師的人一不是色盲，要不分不清菜的色，二有好的嗅覺，要不不知菜香，三有好的味覺，要不不知菜味如何，後面的兩項是今後學習的問題，另外烹調過程中用到的不少都是化學原理和物理方面的知識，型的方面還要有美術工藝方面的基礎具備了這些基本知識，在學時會有一點就通，不但會做，還會知其原理，變得悟較高，此外想學好廚師還是要去專業的廚師學校去學習哦。
24樓：北環彩虹橋
要想學好還是要去正規的廚師學校進行系統學習，雖然感覺在酒店學學的快，但是都是皮毛，在酒店學的只適合在本酒店工作可以，換個地方就得從新學，去學校學就不一樣了，學的比較全面，學會了去**都可以。
25樓：感性的卡卡
廚師這個職業前景很好，現在好多行業找工作難，但是廚師人家是搶著要，很多地方都缺優秀廚師。
廚師，是一個憑技術吃飯的職業，只要你手藝好，技術到家，走到**都有好工作在等你。
現在川菜多火嘛，是個人都知道，所以說去四川學廚師是錯不了的。
26樓：北京新東方烹飪學校
你好 其實學習來講 還是需要系統的學習為好 畢竟這是技術工種 要從基礎一步步學習 建議到學校學習 一般1,2,3年制都有 比較系統 建議學校學習。
27樓：快來杭州新東方
這個要看個人學習能力，跟付出的程度。一般如果是到廚師學校學的話，學2年就可以畢業了。
28樓：鄭州新東方烹飪學校
想要快速學成的話，建議去知名些的廚師品牌學校。
29樓：新疆新東方烹飪學校
去哪學，當然是去品牌大、實力強、裝置好。學生多、老師多。不要試學的那種，容易騙人。
保酒店就業。這樣的學校去學了啥。還有就是一定要到學校實地去比較才決定，最好的。
一個學校好壞。看師資看品牌看環境看質量看口碑最重要的是看就業。
30樓：匿名使用者
最好選擇大點的連鎖廚師學校學習，這樣穩妥些。
31樓：匿名使用者
現在的男生學這個行業的非常多，選擇學習廚師要選擇好一個菜系。
在國內，都會去四川學川菜，目前而言川菜遍佈全國。學會了去**開店創業都容易。
32樓：安徽新東方小杜
學廚師不能太急吧，你要練紮實。
33樓：跳跳小老鼠
學廚師把基本功打好，在學習廚師就是最快的，基本功打好最好學習廚師。
34樓：苑lai在咫尺
建議報名廚師培訓學校學校，系統的學習專業技藝，進行實際訓練，能高效地掌握一門廚藝。
35樓：匿名使用者
這個要看個人學習能力，跟付出的程度。一般如果是到灞橋區廚師學校學的話，學2年就可以畢業了。
怎樣才能學好廚師？
36樓：匿名使用者
首先，你要是想成為一名合格的廚師，那麼你要把刀功的基礎學好．要抓住它的要領，去領會刀法，練到即使是沒開過鋼刃的刀去切東西也要做到拿刀穩，下刀快，不拉空刀，空隙均勻，等等．
其次，打荷．要學會打龍鳳糊（蛋黃糊，蛋青糊）雕刻，圍盤邊，上漿，閹制．之後要抓住師傅的炒菜要領，比如說，粵菜師傅的菜主要是醬制的．川菜，魯豫菜是燒製爆炒的．
捉到著些你就是一位初級廚師了，你將會面臨，自己的新菜，也就是說把別人的菜拿來該樣式，劃分主料．其實很簡單，但是沒個細節 你都要下工夫．
最後要告訴你，練刀功時要小心，打荷要用心，上灶要費心．
如何學廚師最快，怎麼學廚師最快
三十六行行行出狀元，學廚師也是一道門路。隨著社會的發展，廚師職業的地位是越來越被人們所重事。近來颳起的學廚師潮又帶動了這一行業的發展。廚師的未來 社會發展的根本動力，在於解放生產力。隨著社會文明的進步，經濟文化事業的不斷髮展，第三產業將越來越發達。而飲食業作為第三產業的 龍頭 在人類產業結構中日顯其...
學廚師如何選學校，學廚師怎麼選學校？
據筆者瞭解，目前我國餐飲業廚師缺口大。在我國，有過廚師經驗的人其實並不少，但是上過正規職業院校的廚師卻不多，缺乏專業系統的學習，成為他們加薪 晉升等時的一大軟肋。這也正是許多廚師想 回爐 選擇一個學校選擇一門專業學習的原因。對於那些因為種種原因失去上好高中 好大學的機會的中高考畢業生，專業的烹飪學校...
學廚師怎麼選學校？學廚師選擇學校如何選擇？
眾所周知 民以食為天 烹飪這項技術學會了大概率是不會虧的。越來越多的年輕人也開始學習烹飪，但其實不止年輕人在學，多個年齡段的都有。那他們一般學完了廚師會選擇什麼崗位吶？16 20歲。這一年齡階段的同學，因為年紀小，所以一般選擇學制長的烹飪專業學習。有足夠的時間來打牢基礎，系統學習烹飪知識。學成之後他...