1樓：山東新東方西點學院
成為西餐主廚不是短時間內就能夠完成的，它需要我們掌握基礎技能的同時還要有豐富的實戰經驗以及一定的創新創造能力。做西餐廚師的基本要求包括我們對於很多烘培菜式的製作也要有著自己獨特的理解，不只是能夠製作一些簡單的西餐品種。
那麼學做西餐廚師要什麼條件？學習西餐要多久？真正做好一名西餐廚師呢，首先我們就要去了解西餐廚師的基本要求。
1、西餐的每道工序都十分嚴謹，所以有一個紮實的基本功非常重要，從切菜到調料沒有一個紮實的基本功是不行的。
2、學西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多項專業基本技術，囊括了菜餚製作的各個步驟。
3、基本功對於廚師來說，就像土壤對於參天大樹那麼重要。一名西餐師沒有紮實的基本功，也就缺少了成為一名優秀烹飪者的能力。
有的小夥伴看到這裡可能會覺得原來西餐廚師的要求竟然這麼高，那麼我們是不是很難成為一名專業的西餐主廚呢？其實並非這樣的，世上無難事只怕有心人！我們在進行西餐學習的時候，首先就要選一家更加正規的機構，它能夠讓我們在經過培訓之後掌握很多西餐的實際能力。
2樓：呼市新東方烹飪學校
烹飪學校開設的西餐專業主要學習：《西餐基礎知識》《西餐烹調技術》《西點製作技藝》等專業課程。在實操課程中，重點練習各類糕點、麵包、吐司、布丁、泡芙、壽司等西點製作技藝，以及各種調味汁、西餐熱菜、冷菜製作技藝。
3樓：05佛曰不可說
1、西餐的每道工序都十分嚴謹，從切菜到調料，有一個紮實的基本功非常重要。
2、學西餐主要掌握包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多項專業技術，囊括了菜餚製作的各個步驟。
3、菜品研發對於廚師來說，是提升專業技能的重要途徑。一名西餐師沒有敢於創新的頭腦，也就失去了成為一名優秀烹飪者的能力。
4樓：張靜嫻
有的，我們在進行西餐學習的時候，首先就要選一家靠譜的機構，它能夠讓我們在經過培訓之後掌握很多西餐實際制度的能力。
在此基礎上我們要去一些五酒店以及西餐店進行實地的學習和工作，在這個過程中積累市場經驗，真正去發現市場上我們普通消費者喜歡的西餐究竟是什麼樣的。
能夠做到這一點，那麼我們距離一名真正的西餐廚師就不遠了，接下來就是更進一步去鞏固自身的基礎知識，進行技藝的突破創新，形成自己的風格，那麼我們就是一名合格的西餐廚師了。
5樓：隕石巨坑
我看你們還是實際點的好，別把人騙進圈了，其實做學徒的，在酒店的學徒還好點，在社會餐廳的學徒就是什麼雜活都幹，只要看所在的廚師長或總廚是不是負責，還要看你本人會不會做人，做事先做人啊。難。/.
6樓：匿名使用者
工作內容：
1、協助行政總廚制定西餐廳菜牌、廚房菜譜及食品**。
2、佈置工作任務，安排工作細節，並對員工工作給予指導和監督。
3、安排廚房員工工作時間表，確保合理使用人力，必要時安排員工加班。
4、協助行政總廚檢驗食品質量、制訂原料採購計劃，確保原料在使用過程中沒有浪費或損壞等情況。
5、全面負責所管轄範圍內工具、裝置、設施的正常使用、清潔和維護保養，以及工作區域的清潔衛生。
6、定期對下屬進行績效評估，向上級提出獎懲建議，並實施對廚師的技術培訓。
7、確保廚房食品出品質量。經常檢查食品味道、成色、所要求的溫度及菜餚的份額。
8、開發新菜品，及時瞭解不同季節的市場**情況，確定菜餚**，制訂菜譜標準。
9、進行食品生產質量控制，保證份量及出品速度符合標準，協調各班組廚房的生產。
10、負責廚房食品及物品原料的質量成本控制及費用，保證廚房利潤比例，杜絕廚房中成本洩漏。
擴充套件資料。職業要求。
1、文化要求。
學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。
2、品行道德。
廚師的品行道德素質，即廚師在政治思想、道德品質方面具有水平和修養。
作為一名社會主義中國的廚師，除應具備愛國、愛黨、愛人民的起碼思想品德之外，根據烹飪職業的特殊性，還應該特別提出以下幾點：
一是全心全意為人民服務的精神；
二是熱愛本職工作的敬業精神；
三是熱愛集體、熱愛企業的精神；
四是牢固的法制觀念。
3、身體要求。
俗話說：「老陰陽，少廚子。」廚師工作是一種強度較大的勞動，要成為一名合格的廚師，從身體素質上講，首先要有健康的體質。
廚師的工作很辛苦，不僅工作量大，而且較為繁重。無論是加工切配，還是臨灶烹調，都需要付出很大的體力。
沒有健康的體質是承受不了的，再者，廚師還要具有較強的耐受力。廚師工作與普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人後；做在人前，吃在人後。甚至有時業務忙起來，連一頓完整的飯都吃不上。
加上還要經受爐前高溫、油煙的燻考等等。
這種職業勞動的特點，要求廚師要有較強的耐受力。有人把這種耐受力形象的概括為「四得」，即飽得、餓得、熱得、冷得。第三，廚師還要反應敏捷，精力充沛。
廚房工作一旦開始，就呈現出高度緊張的狀態。特別是業務量大的時候，尤其不同。
7樓：匿名使用者
想要做好一名西餐廚師，首先我們需要了解做西餐時可能會用到的食材，而且還要了解每一樣食材的使用方法。
想要做好一名西餐廚師，我們還需要多向一些經驗豐富的老廚師請教，學習他們做西餐時的經驗。
想要做好一名西餐廚師，我們還需要具有一定的創新精神，要學會使用自己的經驗來做一些創新。
想要做好一名西餐廚師，我們還需要從顧客的角度出發，瞭解顧客的喜好，在做的飯菜時滿足顧客的需求。
想要做好一名西餐廚師，我們還需要加強平常的練習，這樣才能讓我們更加熟練地掌握做西餐的技巧。
補充，西餐廚師要好好學習，練好烹飪的基本功。
8樓：愛惜自己
一三九師可以做很多事比如說做建立先聊白或者牛肉或者羊肉這些還有就是要懂得做哎呦，這些，所以說如果做一個新三足時，必須要做打再這樣子。
9樓：匿名使用者
西餐首先分很多種，比如印度菜，日本料理，泰國菜。還有普通的牛排，意麵，披薩，漢堡，甜點，沙拉等都屬於西餐。
10樓：在靈峰勝境看焦點訪談的彩菇
西餐廚師，區別於傳統意義上的中餐廚師，是指利用自己的烹飪技術製作西式菜餚的廚師，所製作的菜餚型別包括歐美、東南亞、日韓、地中海等多種風格。
11樓：騎車帶你逛北京
西餐廚師都要做什麼西餐廚師需要做的東西還是挺多的然後你可以看一下啊如果你想做其他廚師呢？很多種方式然後你可以看。只有這樣的時候你看這個。
西餐有這個甜點吧對吧天天天天沒有。只有這個。嗯嗯嗯。
這樣啊。非常棒。
西餐廚師主要做什麼？
12樓：安徽新東方烹飪學校
西餐學習的課程內容包含：
意式：肉醬焗意式管面、義大利海鮮披薩、意式煎豬排、扒雞胸配黑椒汁等；
德式：德式烤豬肘配酸椰菜、維也納豬扒配洋蔥汁、芒果海鮮沙拉、德式土豆沙拉等；
英式：英式炸魚柳配塔塔醬、牛油香草汁焗蝸牛、干邑龍蝦湯、紐西蘭烤羊排等；
俄式：俄式錫紙烤海鱸魚、俄式蔬菜湯、紐西蘭特級t骨配黑椒汁、俄式烤火雞配金巴利汁等；
美式：香煎特級牛柳配虎頭蝦、美式烤聖誕火腿配黑椒汁、香煎龍利魚檸檬黃油汁、美式蔬菜披薩等；
法式：法式香煎鵝肝、法芥牛肉卷、法式橙汁燴鴨、法式吉列鳳尾蝦、嫩煎鱸魚配白蘭地草莓汁等。
日式料理：花式壽司卷、刺身拼盤、日式照燒汁煎扇貝、照燒汁煎鯛魚、日式海鮮炒烏冬麵、日式鮭魚茶漬泡飯等；
韓式料理：韓式辣白菜、照燒汁煎鯛魚、韓式石鍋飯、韓式銀針文蛤湯、韓式烤肉等；
東南亞菜：印度咖哩雞配白飯、亞式海鮮湯米粉、冬陰功湯、桑巴醬燴海鮮等。
中式菜餚：魚香肉絲、銀牙雞絲、白灼廣東菜心、土豆燒牛腩、麻婆豆腐等。
中西融合菜：蒜香檸檬烤魚、龍利魚配紅椒汁、海苔豬扒卷、鮮菌培根意粉、芝士海鮮焗意粉、紅蔥頭菲力牛排、香草蛋黃醬焗鮑魚等。
13樓：呼市新東方烹飪學校
1、職業素質：能遵紀守法、愛崗敬業，具備團隊協作、吃苦耐勞的意志品質，具有良好的職業素養。
2、理論知識：熟練掌握西餐專業理論知識，全面瞭解西餐歷史文化及發展現狀，精通烹調工藝原理及西餐原料知識，熟悉餐飲企業管理、西餐英語、西餐禮儀、營養與衛生等專業知識，並能靈活運用。
3、專業技能：熟練掌握歐美各國經典名菜、東南亞及日韓料理的製作技術，瞭解常用西點、咖啡的製作方法，能夠設計、完成各類宴會的組織製作並具備一定的創新能力。
14樓：深圳新東方烹飪學校
西餐廚師都是在西餐廳，當然做的是和西餐有關的，比如披薩、牛排、義大利麵、羅宋湯之類的，要做的還是挺多的，只不過環境會好些！
15樓：一零啞劇
餐廚師，區別於傳統意義上的中餐廚師，是指利用自己的烹飪技術製作西式菜餚的廚師，所製作的菜餚型別包括歐美、東南亞、日韓、地中海等多種風格。
16樓：朕最帥
西餐廚師分類很多的。 不管主廚還是大廚還是二廚。 分工很明確。 都是從最底層幹上來。 哪個環節都基本上經歷過。 洗菜，擇菜，切菜。 配菜。
煎烤臺 烤牛排。 煎雞蛋。 法式煎餅。
湯羹。例湯 就是每日推薦的湯 火灶 烤箱 麵點 去西餐廳打工你就可以全看到了，基本上有什麼了。
西餐廚師的主要工作是什麼？你會選擇這個行業嗎？
17樓：網友
西餐廚師的主要工作是什麼？你會選擇這個行業嗎？西餐廚師的社會地位和作用隨著人們生活水平的提高，餐飲行業的火爆發展，西餐廚師職業，在中國得到了人民的尊重和重視，社會地位發生了翻天覆地的變化。
今天的西餐廚師中，有的當選為人民代表，有的成了賓館、飯店 的總經理或部門負責人，有的成為勞動模範，有的還走上了高等學府的講壇。隨著西餐廚師社會地位的改變，西餐廚師勞動的社會意義，也越來越被人們所理解、認識。
西餐廚師是人類文明建設中不可缺少的一支重要力量。人無不飲食，而飲食則離不開西餐廚師的勞動。隨著社會物質文明的進步，家務勞動的社會化是歷史發展的不要趨勢。
隨著緊張的、快節奏的社會生活的到來， 以家庭燒煮為主的飲食方式，必然要被公共餐廳、食堂以及流動快餐為主的方式 所取代。這樣，西餐廚師的勞動將替千百萬人解決生活上的後顧之憂，而使得人們更多的精力投入工作、學習和娛樂生活中去，從而將大量的勞動力從忙於家庭燒煮的事務中解放出來。
西餐廚師是社會經濟建設的促進者 。西餐廚師創造美食，滿足社會消費的需要，從而增強人的體制，促進人的健康， 保證人們有更多的精力、更強的體魄投入到社會建設事業中去。同時，在為消費者提供優質服務的社會效益中去，又為飯店獲得經濟效益。
尤其是指出的是，西餐廚師在政治、經濟、文化、外交活動中的中介作用是不可忽視的。在現代社會，許多交際活動都離不開餐飲活動。因此，從這個意義上講，西餐廚師的勞動已成為引導消費者，推動經濟建設的強大動力之一。
如果你想找份廚師工作，西餐是你不錯的選擇，首先西餐不像中餐那樣髒，累，其次西餐升職也快，最為重要的是西餐更容易一個人找到工作，中餐的話你做過就知道了，你不是那個團隊的人，人家會排擠你，不容易融入集體，而西餐更多的是靠經歷，不需要過多的依靠人脈關係，這是一個做六年西餐廚師的我總結的，總之來說，西餐升職快也容易升職，而且現在很多星級酒店總廚都是學西餐的西餐廚師的主要工作是什麼？你會選擇這個行業嗎？
做西餐廚師怎麼樣，西餐廚師 好不？
湖北新東方培訓學校 西餐廚師發展前景怎麼樣？西餐廚師的發展前景是非常不錯的，在西餐廳廚師的話，工資比較高，環境比較好，另外就是西餐廳比較好的發展環境，一線城市的工資比較高。西餐廚也沒有表面上看到的那麼風光，廚師本身就要付出很多努力。如果做不到較好，或者對自己有清晰的認識與好的心態，任何職業都活得很艱...
西餐廚師都學什麼？西餐要學什麼？
西餐烹飪專業主要學習課程 食品營養與衛生 餐飲成本核算 西餐基礎製作 西餐烹調概述 西餐烹飪原料加工 湯與沙司製作 西餐色拉制作 西餐主材製作 西餐烹調綜合實訓。學習西餐的話，一定要選擇專業的西餐學校，只有去好的學校，才能學習到更全面的技術，現在不少的人都是在學校裡學習的西餐，因為專業的學校，有很多...
學西餐廚師好找工作嗎？西餐廚師好找工作嗎？
一 西餐就業前景好。中國作為世界上的美食大國，面對西餐人才缺口越來越大的行業趨勢，從國家到地方 紛紛鼓勵年輕人學一技之長，而學西餐做廚師成為很多人的選擇。現如今，雖然很多人已經選擇了西餐行業，但西餐行業整體狀態仍然是供不應求。二 西餐屬於高薪職業。在西餐行業裡，一名西餐師技術水平的高低，直接決定了其...