1樓：匿名使用者
中餐分崗位要學的是：抄鍋，切配，燒臘，冷盤和點心。抄鍋要練的是火候和調味~切配練的是刀功~燒臘一般做的是廣味的。
冷盤除了刀功要好外還要調味準~點心就現在來說已經不分的很細了~學的很雜~西餐分熱廚，冷廚和餅房~一般現在學餅的人比較多點~除了好找工作外還可以自己開個小店其實學什麼不重要~重要的是做好~做好了就有自己想要的工作和薪水
2樓：匿名使用者
其實兩者都有可能賺錢。關鍵是要看你所在的城市。如果你在北京上海之類的大城市發展，那麼應該學習中餐；如果在小城市，那們應該去大城市學西餐，然後再回小城市發展。
3樓：匿名使用者
說實話個人認為在中國還是中餐廚師好，傳統造就了行業的價值，當然如果西餐做到了頂級也不錯
4樓：匿名使用者
如果是在你所說的兩個裡面選擇一個的話，也要看你畢業後準備在那裡工作，如果是在中國就學西餐，如果是在國外那就學中餐，因為現在的西餐越來越普遍，然後華僑也越來越多了，要選對他們的口味！
現在比較有前景的之夜還有：it，市場營銷，物流，酒店管理等，要根據自身情況，選擇自己喜歡的行業，這樣才能學的更好！
5樓：匿名使用者
就現在來講，我覺得西餐廚師比較賺錢，你看一下啃德基那些洋快餐的生意就知道，現在國人比較熱衷於洋快餐。所以我覺得西餐廚師比較賺錢。
中餐廚師和西餐廚師哪個好
6樓：匿名使用者
中餐廚師就業廣泛，技術好的，可以去大一點的飯店，技術差得可以去個小飯店
西餐廚師就不一樣了，西餐廳都是比較高檔的，所以關於技術方面，要求就會高了。
中餐廚師指做出中國風味的餐食菜餚的廚師。中餐即指中國風味的餐食菜餚。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
中餐廚師是指精通烹製中餐的人員。 中餐不只是上述的八大菜系，還有很多私房菜 私家菜等。
西餐廚師指做歐美國家風味的餐食菜餚的廚師。西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。
其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬、沙拉醬等調味料。
7樓：安徽新東方烹飪學校
無論是中餐還是西餐發展，對於學廚者來說純屬於兩個不同的工種，它們各有優勢，深受著廣大食客們的喜愛。無論中餐還是西餐，在成都新東方烹飪學校這個美食天堂，只要通過刻苦努力的學習，便可以成功
8樓：鄭州新東方烹飪學校
首先看技術，然後男孩子學中餐好一些，女孩子建議學西餐
9樓：安徽新東方烹飪學院
西餐廚師的工資比中餐略微高些，就業面更廣一點。西餐對於廚師的要求比較高一些
10樓：裝修樂家網
我感覺中餐廚師好，為什麼呢，因為我沒有吃過西餐
11樓：新東方烹飪青島
這兩個都是當今比較熱門的。
中餐廚師和西餐廚師的區別是什麼？
12樓：匿名使用者
先來看看中餐和西餐的區別：
1、西餐中餐相比，用料不同、做法不同、味道不同，但是這都不是最主要的！
2、重點西餐禮儀的繁瑣複雜。西餐吃的是情調，中餐吃的是胃口。
3、什麼是西餐？所謂西餐是指的對西方國家餐飲的一種統稱，其基本特點是要用刀叉進食。
4、中餐主要用筷子進食。
以上種種不同決定了中餐廚師和西餐廚師的區別（文化不同所決定）
中餐廚師
1、古時中餐廚師上菜時大聲吆喝（因為吃中餐熱鬧非凡）。
2、古時中餐廚師炒菜時煙火繚繞，一片繁忙景象。
3、中餐廚師講究色、香、味、美還有火候掌握，經常把一道菜做成工藝品。
4、現代中餐廚師少了些熱鬧，當然中檔以上廚房也沒有煙火繚繞的景象了。（現代化電氣多了）。
西餐廚師
1、西餐禮儀非常多，如進餐的順序有講究，西餐廚師上菜也要小心翼翼，別上錯了，更不能大聲嚎叫菜名了。
2、餐具的擺放和使用也有講究，西餐廚師要擺放的正確和整齊。環境佈置的也要漂亮優雅。
3、西餐大都是火燒、火烤（麵點類）、蒸煮、生吃類，西餐廚師做菜時油煙時要少些比中餐做菜，不過現代油煙多少也無問題了（現代化裝置多了）
4、西餐廚師也講究色、香、味、美，不過比起中餐來差多了，不是一個檔次的！
13樓：安徽新東方烹飪學院
中餐廚師指做出中國風味的餐食菜餚的廚師。中餐即指中國風味的餐食菜餚。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
中餐廚師是指精通烹製中餐的人員。 中餐不只是上述的八大菜系，還有很多私房菜 私家菜等。
西餐廚師指做歐美國家風味的餐食菜餚的廚師。西餐，顧名思義是西方國家的餐食，西方其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬、沙拉醬等調味料。
14樓：憑皓
區別就是中餐廚師比較累，髒，西餐廚師乾淨
15樓：開啟看看考試
中餐就是像平常這樣湘菜，然後西餐就是國外的那種菜，就像牛排這些
16樓：安徽新東方烹飪學校
這個看自己的愛好選吧，無論是中餐還是西餐，想做好重要的還是具備專業紮實的廚藝技術，這方面建議去找專業的學校諮詢一下。
舉例說，西餐的特點就是精緻無油煙，不會搞得自己滿身油煙味，而且隨著近幾年我們國家的經濟發展人民生活水平的提高現在學習西餐的人也越來越多，進行西餐消費的人群也變得越來越多，但是西餐對技術的要求較高，要學就要跟專業的大師學精，這樣出來就業工資會比做中餐的高得多。中餐的話，重要的是味道好、有特色。會幾個普通的菜可以養活自己，但如果把中餐認真學好了，收入也是不錯的，就是會比較累一點，可以自己選擇。
中餐廚師和西餐廚師哪個更好？？？ 5
17樓：擦i文龍
中餐和西餐各有優勢，看城市了。一般的城市中餐都是很不錯的，西餐只會在大型的城市，例如，北京，天津的會比較好，甚至好於中餐的。
18樓：頓靜段水兒
在我們中國，一般都是吃中餐，吃西餐的很少，所以中餐廚師前途要大一些。
19樓：安徽新東方烹飪學校
這個看自己的愛好選吧，無論是中餐還是西餐，想做好重要的還是具備專業紮實的廚藝技術，這方面建議去找專業的學校諮詢一下。
舉例說，西餐的特點就是精緻無油煙，不會搞得自己滿身油煙味，而且隨著近幾年我們國家的經濟發展人民生活水平的提高現在學習西餐的人也越來越多，進行西餐消費的人群也變得越來越多，但是西餐對技術的要求較高，要學就要跟專業的大師學精，這樣出來就業工資會比做中餐的高得多。中餐的話，重要的是味道好、有特色。會幾個普通的菜可以養活自己，但如果把中餐認真學好了，收入也是不錯的，就是會比較累一點，可以自己選擇。
20樓：淚水的背後
中餐分崗位要學的是：抄鍋，切配，燒臘，冷盤和點心。抄鍋要練的是火候和調味~切配練的是刀功~燒臘一般做的是廣味的。
冷盤除了刀功要好外還要調味準~點心就現在來說已經不分的很細了~學的很雜~西餐分熱廚，冷廚和餅房~一般現在學餅的人比較多點~除了好找工作外還可以自己開個小店其實學什麼不重要~重要的是做好~做好了就有自己想要的工作和薪水
21樓：udjduue到晚
各有各的特點和吸引人的地方
22樓：匿名使用者
就業來看沒有太大差別，但是西餐廚師易學，且國內懂得西餐的人畢竟比較少，比較容易出業績，中餐體系龐雜，所學太多，而且競爭更激烈。
23樓：初遇a你
西餐。中餐師傅太累，且工資一般不如西餐高
24樓：開啟看看考試
中餐廚師和西餐廚師兩個都很好，這個要看你喜歡哪個專業，就選擇哪一個了
中餐廚師和西餐廚師相比，哪個更前景更好？
25樓：俺家小召召
我認為還是中餐廚師的前景更好，因為中餐的味道是非常好吃的，也受到了很多外國人的歡迎，所以中餐的前景會越來越好的。
26樓：安徽新東方烹飪學院
看你個人興趣愛好了，兩個專業都是不錯的，可以去專業院校去學習。
27樓：匿名使用者
中餐何時都不愁出路，別說在國內了。就算去到國外，國外還是會有很多的中餐廳。西餐的話，相對來說，吃的人比較少一點，不是在大酒店就是咖啡廳。
不過中餐廚師和西餐廚師只要做到極致了，每個都不愁出去，沒有太大分別。
28樓：昆明歐米奇西點學院
西餐行業已經成為熱門新興行業，一般西餐培訓完成學業後，可根據技能進入各星級酒店西廚房工作及知名的西餐連鎖店工作。
中餐廚師和西餐廚師哪個專業工資待遇比較好
29樓：安徽新東方烹飪學院
這個要看你在什麼城市，如果在一些一二線城市，西餐工資待遇相對高點，但是中餐廚師的工資也不低，在國內，大多數人還是以中餐為主，其實不論中餐廚師還是西餐廚師工資待遇都不低，只有你有好的專業的技術，不論到**工資都不會低，因為廚師本就是高薪職業。
30樓：石家莊新東方廚師學校
餐飲行業的飛速發展，帶動了廚師薪資的整體上升，如今，廚師位居藍領職業，成為人們眼中掙錢多的**職業。無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達萬元早已不是新聞，而技術精湛、經驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。
學廚師推薦到專業烹飪學校，掌握紮實技術，將來更好找工作！
31樓：杭州新東方
西餐行業是烹飪行業中的一顆明珠，發展迅猛，人才匱乏，市場缺口每年遞增。 舒適的工作環境，高雅的工作氛圍，浪漫的設計理念，這一切都讓西餐成為行業翹楚。 所以待遇不錯的，你可以來杭州新東方學西餐或者中餐。
中餐廚師和西餐廚師哪個專業工資待遇比較好
安徽新東方烹飪學院 這個要看你在什麼城市，如果在一些一二線城市，西餐工資待遇相對高點，但是中餐廚師的工資也不低，在國內，大多數人還是以中餐為主，其實不論中餐廚師還是西餐廚師工資待遇都不低，只有你有好的專業的技術，不論到 工資都不會低，因為廚師本就是高薪職業。 石家莊新東方廚師學校 餐飲行業的飛速發展...
烹飪專業中餐和西餐都學可以嗎，學廚師是中餐好還是西餐好？
安徽新東方烹飪學校 西餐的理論課程基本的課程學習，飯店管理概論 西餐烹飪原料知識 烹飪化學 營養衛生學 西方飲食文化概論 冷菜工藝 廚務管理 宴會設計 西餐製作基礎 西式麵點 西餐工藝 西式快餐製作 菜餚創新 食品雕刻 烹飪美學等。這些都是學習西餐要學習的課程，還有實操課程，都是分開的。想學西餐的話...
女生學廚師學什麼好？西餐，西點，還是中餐川菜
建議你可以嘗試著學下西點1 西點行業需求不錯，工作很好找，而且工作環境也不錯。2 西點行業的工作與社會接觸都比較緊密，緊跟潮流，基本都是在星級酒店工作，也有利於以後自己的發展。3 學習西點入手比較快，學習難度不是很大。4 西點是最適合女生學的職業，工作不累。女生學西點很不錯，時尚 熱門，很適合女生。...