1樓：終究是戲巨蟹
1.豬大腸洗淨並去油，並用鹽抓洗幾次去除異味；花生米浸泡一小時後瀝乾；臘腸切丁；蒜拍碎切末；糯米浸泡一小時瀝乾：香菇跑軟後瀝乾切末。後把所有材料混勻並加鹽調味，再放少許花生油。
2.將豬大腸的一端用棉線綁緊，然後將混勻的糯米塞到腸衣內，賽的時候要放一點水，並用筷子不斷地捅，這樣才能更好的把糯米放進去，另外就是不能塞得太多，不然煮熟後因膨脹導致腸衣破裂。全部賽好後，就用棉線把另外一端綁緊。
3.放入電子砂鍋煲內煲一個半小時後就熟了，撈起放涼後，切成1釐米左右的厚片。
4.先用水焯熟生菜葉並裝盤，後用小火煎成金黃色即可。
2樓：無雅詩
糯米豬腸煲是一道美食，屬於家常菜。
糯米豬腸煲做法。
食材明細。豬大腸 適量。
糯米 適量。
臘腸 適量。
蝦米適量。鹹蛋黃 適量。
鹽 適量。五香粉 適量。
雞精 適量。
料酒 適量。
姜 適量。胡椒粉 適量。
做法步驟：
1.準備材料：豬大腸（豬腸頭）1付，糯米，臘腸，蝦米，鹹蛋黃，料酒，鹽，姜粉，生薑，草繩，胡椒粉，雞精。糯米1斤洗淨後浸泡1小時，臘腸一對切粒，蝦米適量切粒，鹹蛋黃5個。
2.泡好的糯米放油2大勺，鹽3小勺，姜粉少許，雞精1小勺，胡椒粉少許，五香粉，拌勻醃一下，蛋黃等材料切好，草線分段備用。
3.豬大腸用生粉鹽反覆清洗乾淨。（一次過按個人口味新增足夠鹽，因為煲的時候不再加任何調料）
4.用草繩先將豬大腸的一端紮好，把糯米裝進腸子裡，適量加入鹹蛋黃粒，裝好一段用草繩再扎一結，接著再重複以上步驟直到腸子裝完留位打結。（約裝6成滿）
5.這是灌好糯米的腸子。
6.鍋裡放入水，生薑（除腥）煲開，放入灌好的豬大腸煲小時。（水裡不用放鹽等）
7.煲好的豬大腸盛起。
8.斜刀切片，約切成1cm大小片，鍋裡放一點點油（平底鍋可不放），將腸片入鍋煎香，煎至兩面金黃。
9.兩面金黃色上碟。
10吃的時候瞧醬油或辣椒醬。
11.清吃也不錯，糯米餡已調好味了哦。
豬大腸包糯米的做法
3樓：無名人與匿名士
工藝：其它工藝。
口味：其它口味。
熱量：較高熱量。
配料：烹飪步驟：
1.豬大腸外面用鹽和生粉洗乾淨。
2.再灌水，看**有破洞，就從**截斷。
3.分成幾段的大腸，往裡面加鹽和生粉，用手從上往下擠，然後用水衝乾淨。
4.沖洗乾淨的豬大腸。
5.準備的材料：糯米、蝦米、滷肉、鹹蛋黃、香腸、肉沫、香菇、眉豆、青蒜。
6.把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、鹽、老抽、十三香、油，拌勻。
7.把每段的豬大腸的一頭用線紮緊。
從另一頭釀入糯米，還有水，灌入豬大腸的糯米和水要適量，最好一半糯米一半水，灌好後也把另一頭紮緊。
8.灌好的豬大腸。
9.燒開水後，放入灌好的豬大腸煮，10.大概煮一兩分鐘後，用牙籤或者尖銳的東西刺幾個小孔，防止大腸會漲破（如果漲爆了就不行了，就成了一鍋粥）
11.煮大約15－20分鐘，期間要翻動一下，防止粘鍋底，煮好後關火燜3分鐘再開啟。
12.稍放涼後，去掉扎線，13.切成塊。
14.用一小塊紅糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖漿。
15.完成。
4樓：匿名使用者
糯米豬腸。
糯米豬腸為廣東潮州市地方特色傳統民間小食，歷史悠久。 糯米豬腸的取才考究，製法別緻。需要用到的豬腸需是直徑約為3-4釐米的豬腸中段，不能太粗也不能太細，還要用鹽、食用純鹼等反覆搓洗至乾淨無異味。
裡面的餡則要用生糯米放水中浸3小時，豬五花肉、水髮香菇、蝦米、蓮。
中文名糯米豬腸。
型別小吃。產地廣東潮州市。
原料五花肉等。
快速導航。做法菜品特色。
營養價值。簡介糯米豬腸為潮州傳統民間小食，歷史悠久。
一種很特別的豬大腸食法。原料：豬大腸、糯米、鹽、香料。
做法：先洗淨豬大腸和糯米，根據個人口味在糯米中加入適量的鹽和香料，攪均勻；再把混了香料和鹽的糯米塞進豬大腸裡（糯米要適量，太多或太少都不好，以塞實漲豬腸為好），用針線或其他東西封住豬大腸兩頭，放進水中煮即可！
把煮熟的糯米豬腸橫切成一小片一小片，就可以拼出一個十分好看的拼盤。吃時再醮上紅鼓油就能讓人更加的回味無窮了。
[1]做法。
子全部切成小粒，和糯米一起拌勻，調入醬油、味精、胡椒粉等。 把煮熟的糯米豬腸橫切成一小片一小片，就可以拼出一個十分好看的拼盤。吃時再醮上紅鼓油就能讓人更加的回味無窮了。
糯米豬大腸的做法
5樓：王老師情感諮詢
糯米豬大腸的做法，首先把豬大腸收拾乾淨，以後進行焯水處理，糯米進行浸泡兩個小時以上，放入鹽和調味品，灌入豬大腸內，用慢火蒸煮一個半小時，然後就好了。
6樓：快樂專家
糯米豬大腸的做法就是說把豬大腸洗乾淨後切成段，跟糯米一起燒著吃，也就是做乾鍋糯米臘腸。
7樓：快九婧丶聽
先將豬大腸洗淨備用。
然後把蒸熟的糯米塞進去一起蒸煮。
蒸煮到熟爛為止就做好了。
糯米灌豬大腸怎麼做好吃，糯米灌豬大腸的家常做法
8樓：啊往事知多少
洗淨豬大腸（要儘量洗乾淨，將大腸翻過來，把裡面的毛絨絨的東西撕掉），待用。
洗淨糯米，將泡軟的香菇切粒狀；香菇粒、香菇水加入糯米中，再加適量的水，加入適量的鹽、雞粉浸泡十來分鐘。
將大腸剪成30-40釐米每段，每段的一端先用縫衣線紮緊，後往大腸裡灌入做法二的材料，每段大腸糯米量只灌大腸長度的一半，加水至滿，另一端再用縫衣線紮緊。
將大腸型狀弄均勻，放入盤裡於蒸鍋裡蒸大概半個小時，即成型。將蒸熟的灌豬腸切塊，蘸蜂蜜、辣椒等均可。
糯米灌豬大腸怎麼做好吃，糯米灌豬大腸的家
豬腸灌糯米的介紹
9樓：lr蛄
豬腸灌糯米是客家小吃。逢年過節及喜慶日子，客家人用來款待賓客及家人共嘗。
糯米灌豬大腸咋做好吃
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