1樓：牛一種態度
醃製方法。1、切絲醃製。
芥蘭頭可以切成細絲以後醃製，而且能隨醃隨吃，醃製時可以把芥蘭頭去掉外皮，切成細絲，然後加入食用鹽醃製幾個小時，把水分擠掉以後，放在沸水中焯一下，取出以後過冷水降溫，然後再去掉水分，加少量生抽與香酸以及麻油調勻以後就能食用。
2、切片醃製。
芥蘭頭切片醃製也可以，醃製時可以把它切成厚薄均勻的片狀，然後放適量食用用鹽醃製，醃出的水分倒掉不要，把生抽和食用鹽以及白糖還有醋等食材放在鍋中加熱煮開，再放少量花椒與大椒還有香葉等香料煮制一會，取出降溫，把醃好的芥蘭片放在料汁中醃製，幾天以後香辣可口的醃芥蘭就能做好。
其他吃法。芥蘭頭是一種南方菜，它不但能醃製還能炒制，南方特產臘肉就是它的理想搭檔，平時可以把新鮮的芥蘭頭切成片狀用清水洗淨，把臘肉洗好以後也切成片狀，在鍋中放油加熱以後把臘肉入鍋，炒出油脂，炒到臘肉變成透明狀以後放入芥蘭片，快速炒制，幾分鐘以後加醬油和食用鹽以及味精調味，調勻以後就能出鍋，口感與味道都特別好。除此以外，芥蘭頭還能清炒也可以與瘦肉絲以及臘腸一起炒制，炒好以後都很好吃。
芥蘭菜葉怎麼做泡菜？
2樓：這是自己
芥蘭菜葉和蘿蔔絲蘿蔔塊兒，放點辣椒泡椒放點鹽泡起來。
3樓：來自安貞堡才比子鍵 的臘梅
蔡燕怎麼不做泡菜，把芥藍菜葉洗好晾乾，然後放在一個大缸裡，然後加上泡菜需要的料佐料把佐料配齊了，活好一下子放。
4樓：來自景星巖認真的冬雪
把菜曬乾，開水放涼，加入調料就可以泡j
5樓：amy彩光
醃酸菜（芥藍）的做法：
芥菜簡單洗洗，晾曬到杆和葉片都變軟，不要曬到太乾。
如果曬在戶外拿回來還是洗洗更健康，甩淨水分後放鹽揉一揉，鹽也不要放多了，不然會變苦。
有人到這一步就直接裝罐了，其實切一切以後開蓋就能直接吃更方便。
擠出多餘水分，找個乾淨罐子，一定要把菜塞緊壓實了，最後在表面撒一點點醋。
這個是成品，不是我做的，等顏色變成這樣以後就能開吃了。
芥蘭怎麼做好吃 能做泡菜嗎
涼拌芹菜葉的做法，涼拌芹菜葉怎麼做
林夕的微笑 食材用料 芹菜葉約50g 鹽適量芝麻適量相剋食物 麻油適量 味精適量相剋食物 米醋適量相剋食物 生抽適量 胡蘿蔔數塊相剋食物 涼拌芹菜葉的做法 涼拌芹菜葉的做法 11.芹菜摘下的葉子，洗淨涼拌芹菜葉的做法 22.鍋內添水，開鍋後芹菜葉打個水焯撈出涼拌芹菜葉的做法 33.輕輕攥幹水份 涼拌...
爽口泡菜怎麼做，爽口泡菜的做法步驟圖，爽口泡菜怎麼做好吃
哀萱彤 這樣做泡菜既爽口又開胃 衡水騎行人 水蘿蔔 100克 胡蘿蔔 100克 萵筍 100克 食鹽 3克 白糖 3克 泡椒 5個 花椒 20粒 泡椒水 20毫升 米醋 50毫升 所有食材洗淨，準備好所有調料和香料 準備一個可以密封的盒子，倒入米醋 白糖 泡椒 泡椒水和花椒，攪拌至白糖融化 把水蘿蔔...
保鮮盒怎麼做泡菜，保鮮盒泡菜的家常做法
做泡菜的容器主要看其密封性是否良好。泡菜的工藝是醃漬發酵的，若密封性不好，泡菜容易發黴，所以保鮮盒也是可以的。保鮮盒作用 1防止水分散發，起到密封的作用。2.防止食物在儲存時失去原有鮮味。3.隔離空氣 防止食物氧化 受到感染 只要用的保鮮盒密封性夠好就行。泡菜裡沒什麼脂肪，單吃泡菜是不會胖滴 可以用...