1樓：哀萱彤
這樣做泡菜既爽口又開胃
2樓：衡水騎行人
水蘿蔔：100克; 胡蘿蔔：100克; 萵筍：100克;
食鹽：3克; 白糖：3克; 泡椒：5個; 花椒：20粒; 泡椒水：20毫升; 米醋：50毫升;
所有食材洗淨，準備好所有調料和香料
準備一個可以密封的盒子，倒入米醋、白糖、泡椒、泡椒水和花椒，攪拌至白糖融化
把水蘿蔔、胡蘿蔔和萵筍都去皮，切成小長條放入碗中，撒鹽抓勻醃製20分鐘，倒掉碗中醃製出來的水
把蘿蔔條和萵筍條都倒入步驟2的泡菜汁中，蓋上密封蓋，用手搖勻，再等待半小時即可取出食用
3樓：飆車狂人
材料1、白蘿蔔（或紅皮蘿蔔）（約250克）[1] 2、心裡美蘿蔔（或胡蘿蔔）（約250克）
3、西芹（或萵筍）（約200克）
4、泡野山椒（3、4個）
5、花椒（50克）
6、白醋（1袋）
7、糖（約50克）
8、鹽（約5克）
做法1、將花椒倒入鍋內，放入約2000克水，燒開約10-15分鐘，用漏勺撈出花椒，倒出煮開的花椒水晾涼備用。
2、將材料都切成約1cm的立方體塊。
3、在鍋裡倒入約1000克水，燒開，依次放入材料中的1-3，焯一下，放入碗中用純淨水衝一遍，倒掉水，備用
。4、準備一個容器，玻璃的最好，硬塑料罐或樂扣等密封好的飯盒都可以。放入已焯好晾涼的瓜果菜；將糖、鹽放入罐內，蓋好，搖勻，使用糖和鹽與瓜果菜充分融解，放入泡野山椒，並將泡野山椒中的水倒入2匙。
5、倒入晾涼的花椒水，最後倒入白醋，稍攪拌，放入冰箱冷藏，約24小時後即可食用。
酸辣爽口的四川泡菜怎麼做
4樓：匿名使用者
本人就抄是地地道道的四川人，很簡單買一罈子洗淨先，然後就是要不用冷水（就是自來水），要不就是用開水把它晾涼了就裝進罈子裡（燒水的鍋不能有油，這很重要）。鹽放多少要看你的水有多少，比做菜的鹽要多一些，然後就是買那種最辣的小尖椒多一點一斤都不怕，然後就是生薑要老的，多放一點沒關係，花椒也放一點，接下來就更簡單了，我一般都泡的是白蘿蔔、芥菜、子姜、教頭、大紅袍辣椒、江豆（要嫩的哦老的泡了就不脆了）、大白菜（泡一天就要吃，久了就不好吃了而且還不要泡葉子）、嫩蒜、紅蘿蔔、小尖椒（隨時都可以泡，因為可以拿泡椒炒菜，很好吃的）。。。。。。很多菜都是可以泡來吃，冬天罈子裡一般都不會生花，就是夏天很容易就會生花，只要每天去攪一攪就沒事了，罈子蓋子外一定要有壇瓶水這也很重要，要是沒有壇瓶水了就會進空氣，進了空氣泡菜就會臭風了，而且還不能有油這一點一定要注意了，剛起的鹽水泡的菜不是很香，那也不是一天兩天的事，時間長了就會越來越香的。
雖然我說的不好，但是我做的泡菜他們都很喜歡吃。只要你學我說的去做決對沒問題的，最後就是祝你成功了！
要想酸一點，就一定要少放一點鹽
爽口泡菜的做法步驟圖，爽口泡菜怎麼做好吃
5樓：王培信
主料黃瓜適量 胡蘿蔔適量
青辣椒適量 芹菜適回量 姜少許答 大蒜少許
乾紅辣椒少許 白糖少許
紅糖少許 料酒少許
白酒少許 生抽少許
老抽少許 陳醋少許
花椒少許 八角少許
鹽少許爽口泡菜的做法步驟
1. 準備食材，黃瓜，胡蘿蔔，青辣椒，芹菜，大蒜2. 把黃瓜，胡蘿蔔，芹菜都切成條，青辣椒切塊兒，大蒜拍一下3. 食材放進容器，放各種調料，充分攪拌
4. 成了！就這麼簡單，雖然調料有點多，但真的很容易！
我這個是剛拌好的，沒什麼顏色，最好是醃個5~6個小時，口感最好，這個菜不能泡太久，不能超過一週，否則口感就不好了！吃多了油膩的東西，吃這個真的非常爽口哦！
泡菜該怎麼做，泡菜怎麼做呢？
準備各種蘿蔔去皮切條加鹽醃製，醬汁配料 小米椒姜蒜米醋白糖生抽鹽水，蘿蔔和醬汁全部放入密封罐裡等一晚上就可以吃了。簡單好吃的泡菜，你一定要試一下哦。簡單泡菜 非常好吃。教你泡菜清脆爽口的做法。泡菜怎麼做的做法。1.在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼。2.加入適量的...
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