1樓：張章魚哥
我覺得一般豬頭肉煮的時間應該在45分鐘以上，因為這樣吃起來才有口感。
豬頭肉白切煮多久熟
2樓：匿名使用者
豬頭肉一般煮小時能熟，豬頭肉是豬的頭部的肉。
其美味於民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的「扒燒整豬頭」火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有著豐富的營養價值。食療作用的豬頭肉，性平，味甘鹹，補虛，滋陰，養血，潤燥。
豬頭肉色澤紅潤，香糯濃醇，鹹甜適度，肥而不膩。
光從美味上來看，豬頭肉，既有肥的地方也有瘦的地方，吃起來更是令人滿足，即便是簡簡單單煮豬頭肉，再加上自制的調味料，放上一些大蒜，醬油，香油之類的味道也是不錯的。
而且中醫認為豬頭肉還具有補氣養血，滋陰潤燥的效果，如果是從營養學上來看的話，豬頭肉當中含有的蛋白質，膠原蛋白，維生素b族等成分是比較多的。
誰能告訴我豬頭肉具體煮多長時間！多謝 30
3樓：格調
大火半煮小時，小火再煮一小時。
豬頭肉的用料：豬頭、鹽、生抽、醬油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香葉、白芷、良姜、丁香、幹辣椒。
1、豬頭清洗乾淨，浸泡二小時，析出血水。
2、浸泡好的豬頭放進鍋里加薑片和料酒煮開去浮沫，撈出洗乾淨。
3、焯過水的豬頭再次放進鍋里加薑片，蔥段，大料包（八角 桂皮 香葉 丁香 小茴香 良姜 花椒 幹辣椒 白芷 草果），半勺鹽，二十個冰糖，半勺醬油，一勺生抽調味，大火半小時，小火一小時，悶一夜（悶得時候是不需要**的，關火就可以了）
4、悶一夜的豬頭色澤紅亮，撈出。
5、給豬頭剔骨，擺盤。
6、成品圖。
4樓：生活達人小橘
豬頭建議先劈成兩半，然後再蒸煮，煮熟後先處理下頜骨，然後剔除腦後的一塊小骨，之後在處理鼻子和眼睛。
豬頭肉的肉質較為細膩，吃起來較為鮮美，深受人們的喜愛，購買時需要注意以下幾個方面：
1、看：這裡需要看的是是否蓋有檢驗檢疫圖章、**上面是否有出血點和豬毛根部。
如果**有大小不等的出血點，毛根發紅，甚至是沒有檢驗檢疫圖章，這種豬肉是不建議購買的，因為可能是病死豬。
2、摸：用水摸一下豬頭肉，如果是就較為溼潤、水分充足、肉質彈性好，這種豬肉就是新鮮的豬頭肉。
3、聞：生豬頭聞起來有著較為濃郁的血腥味，但不會有這其它異味，如果產生其它異味，就說明已經變質。
豬頭肉有著多種食用方式，既可以涼拌，還可以煎炒、做湯等等，味道也是非常不錯的。
您好，祝您生活愉快，事事順利，想得到的都擁有。
5樓：千紙鸖
豬頭肉一般需要1到2個小時才能煮熟，豬頭肉一定要煮熟以後才能食用，煮熟以後可以將豬頭肉進行切片，放上各種調料即可食用。
6樓：戴了殼的兔兔
時間長短根據肉的大小決定，切得厚就煮久一點，切的薄煮15分鐘左右就可以了。如果想要達到紅燒肉軟糯酥爛的口感，則至少需要加熱一小時左右 。
7樓：匿名使用者
1樓扯淡，15分鐘煮的透？你長一副鋼牙？我是廚師，我每次做豬頭肉高壓鍋一般是半小時，單純煮是一個半小時，要求爛一點的話兩個小時，臘豬頭時間基本相同。
8樓：匿名使用者
急火20分鐘、文火15分鐘、剔骨、文火40分鐘。出鍋。90分鐘內完全搞定。
9樓：臨風梟鵬
中小火煮一小時，關火蓋鍋蓋悶兩小時，
10樓：匿名使用者
製法：將豬頭放清水中，鑷去毛，刮洗乾淨。豬面朝下放砧板上，在後腦中間劈開，挖出豬腦，剔去骨頭，割下耳，去掉豬眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。
豬臉切成兩塊，下巴切成三塊，再放入大鍋內，舀入開水（淹沒為度），用旺火燒沸幾分鐘，撇去浮沫。放入竹算墊底後，先將豬耳、嘴唇、鼻子，放在下面，然後把肉塊（皮朝上）排放在竹算上面。再加紹酒、蔥結、薑片、八角，蓋上鍋蓋，用中火燒約一小時後，加入糖色、紅曲粉，再蓋上鍋蓋，燒五分鐘，用小火燜至酥爛（約兩小時），加冰糖屑、白糖，待滷汁收稠時，鍋離火口，取出醬汁肉，皮朝上放在瓷盤中。
食時切片後澆上滷汁即成（多餘的滷汁留作下次用）。
注：炒鍋置旺火上，放入白糖50克，清水50克燒沸後，用鐵勺不斷攪動。
一、二分鐘，待水分炒至干時，移至微火上繼續攪動，下至呈紅黑色，見冒青煙時，倒入100克沸水，攪勻後起鍋即成糖色。
熟食煮至時間比如豬頭肉煮多長時間
11樓：佐助鳴人
豬頭煮小時既可，行業術語叫微沸狀態，也就是95--100℃，另外再燜鍋小時既可。
12樓：端木吟天
2小時，放半個蘋果進去可以縮短4o分鐘。
13樓：婁國民熟食培訓500萬
熟食豬頭肉煮至時間。
豬頭肉的煮好一般為小時，一開始的時候，熟食豬頭肉下鍋要大火燒開，燒開後撇去浮沫，同時轉為小火慢煮，這樣主要是為了熟食豬頭肉的入味，入味的豬頭肉才好吃，肥而不膩，瘦而不柴。如果這樣熟食豬頭肉還不好吃，這隻能說明熟食的老湯和熟食的配方有問題了。
以上由婁國民熟食提供。
豬頭要煮多長時間能熟?
14樓：仉玉軒
新鮮的豬頭買回來，1，將豬頭上的毛茬用火燒燎開淨。
2，用涼水泡兩小時，多搓洗幾遍徹底乾淨。
3，冷水下鍋，放蔥姜白酒料酒煮約30分鐘，取出用冷水洗淨。
4，剔去頭骨，劈成兩半，用流水把骨頭殘渣洗淨5，放高壓鍋中，高壓鍋里加生薑蔥，料酒，生抽，老抽 八角，桂皮，草果，白芷，茴香，丁香，水淹沒過豬頭肉，6，大火燒開，高壓鍋出氣轉小火二十五分鐘，7，關火 自然冷卻，這一步是關鍵。入不入味就看時間了。
這是我以前的做法，為了剩時間在高壓鍋煮了 ，但是味道口感跟不上，裡邊沒有入味，個人看法所以滷製品全靠時間 ，時間不到味道就出不來。滷豬頭吃的就是時間和火
煮豬頭肉的做法及配料煮豬頭肉的做法
1.準備豬頭肉的食材 豬頭 鹽 醬油 冰糖 料酒 姜 八角 草果 茴香 桂皮 花椒 香葉 白芷 高良薑 丁香 幹辣椒。2.將豬頭清洗乾淨，浸泡兩小時，使血液沉澱。3.將泡好的豬頭放入鍋中，加入薑片和料酒，煮開去浮沫，撈出洗淨。4.將泡好的豬頭再次放入鍋中，加入薑片 蔥段 大料 大料桂皮 香葉 丁香 ...
煮豬頭肉湯怎樣更清，煮豬頭肉的祕方大全
七團吧細毛 首先湯骨要用水煲滾然後洗淨,以去血沫 第二,煲湯的水不可太多,以高出湯料一些為好,湯汁更濃 第三,水沸以後,調小火,隔去湯麵的油沫,這一動作要重複幾次,以徹底清除雜質,湯水就很清 想要湯鮮甜,可放煲湯用的蜜棗兩到三顆.煮豬頭肉的祕方大全 豬頭肉最好吃的做法，好吃不膩，看餓了 牛肉包包 下...
煮好的豬頭肉剔骨技巧，豬頭肉的剔骨技巧
豬頭肉也算是日常生活中比較常見的菜餚了，而且非常美味，也挺好下飯的，那麼豬頭肉拆骨頭有什麼技巧嗎？怎麼比較好拆呢？1 將豬頭放清水中，鑷去毛，刮洗乾淨。豬面朝下放砧板上，在後腦中間劈開，挖出豬腦，剔去骨頭，割下耳，去掉豬眼圈 淋巴肉 嘴唇 耳圈 鼻子。2 豬臉切成兩塊，下巴切成三塊，再放入大鍋內，舀...