1樓：格子控
肉質鮮美，皮薄肉多，一點都不腥，特製的蔥油真的很香，**比別家的貴一點，肉也比別家多，麻團全市最好吃的了。
福建千里香餛飩王怎麼樣
2樓：手機使用者
味道很好，如果想吃辣椒 ，他家有那種自制的辣子，煎得很香。
福建千里香餛飩王 蔡鍔北路店怎麼樣
3樓：牟瑩潔
非常不起眼的小店吧。在蔡鍔北路分支，去留芳賓館的路上。福建小吃說得最多的就是沙縣了，不過個人沒有吃過正宗的沙縣小吃，長沙這邊的沙縣用料都是肥肉，蒸餃都很膩，全是油，基本沒有哪家留下過好印象。
不過這家餛飩王真心不錯，餛飩的皮軟，肉實，不油膩，外面的皮在口裡直接化掉，裡面的肉餡又非常q彈，鮮香入口，非常好。另外，店裡面有老闆自己弄的蒜蓉醬，剛看老闆自己做了，聞起來就完全沒有抵抗的香。。。就是店實在是街邊小店，口味只有一種，極為單一，倒是有蒸餃，還不錯。
福建千里香餛飩王 古美路店怎麼樣
福建千里香餛飩王 書院路店怎麼樣
4樓：小夢軍團
餛飩確實好吃，我忒喜歡吃那個皮，薄薄軟軟的。湯也挺香。。。
林記福建千里香餛飩王怎麼樣
5樓：njqbz95咢
打包帶回家去吃的 薺菜蝦仁餛飩 超好吃91就是湯料一般般。。。
福建千里香混沌王怎麼樣
6樓：匿名使用者
這家混沌真的覺得不錯 一直去吃 而且混沌很大 薺菜大混沌真的覺得比自己家裡包的好吃！！
正宗的千里香餛飩怎麼做?
7樓：情感諮詢師
第一步：首先將棒骨冷水下鍋，放入薑片去腥，等它沸騰之後就把飄在上面的浮沫去掉，倒一點料酒還有醋，這樣既去腥又能讓湯更加的鮮。大火煮開後轉小火燉2小時。
第二步：下面來和麵，盆裡加入400克普通麵粉，加2克鹽，再加入一個土雞蛋，攪拌均勻後分次加入185克左右溫水，邊倒水邊攪拌，麵粉攪拌成絮狀後下手揉成光滑的麵糰。做餛飩和的麵糰稍微硬一些，餛飩的口感才會爽滑鮮嫩。
麵糰揉好後還要醒面20分鐘。
第三步：接下來做肉餡，一般肉餡最好選擇就是前腿肉，比較嫩，然後把它們用絞肉機或者用刀剁碎都可以，倒進一個大盆中我們開始調餡，我們先放點鹽、一點胡椒粉去腥，加點白糖提鮮，再來點蠔油，生抽、骨頭湯、順著一個方向繼續攪拌上勁，使肉餡充分的吸收料汁，最後再加入一些芝麻香油鎖住肉的水分，朝著一個方向繼續攪拌上勁5分鐘，最後再放點小香蔥，再次攪拌均勻後我們的肉餡就調好了。
第四步：準備半根大蔥切成蔥段，半個洋蔥切丁，5粒大蒜切成兩半，一塊生薑切成片，切好後全部倒入絞肉機打成顆粒狀，這個不需要打的太碎，像**上這樣就可以了。
第五步：鍋中加入100毫升食用油，油熱下入打碎的蔥薑末，接下來要注意開小火慢慢熬，千萬不要心急，熬製的過程中要多攪拌，防止糊鍋，熬到微焦一股很濃的蔥香味時加入一把蝦皮進去。這樣我們的蔥油就熬好了，千里香餛飩要想做的好吃熬蔥油這一步也非常的重要，再給大家提示一下，熬蔥油千萬不要熬的時間久了，要不味道會發苦。
第六步：麵糰醒好後，用擀麵杖把麵糰擀成大薄片，餛飩皮的厚度一定要比餃子皮薄才好吃，最後擀成下圖中厚度即可。最後我們把麵皮折起來後再切成方形，這樣我們的餛飩皮就完成啦！
第七步：接下來就可以包餛飩了，餛飩的包法非常多，根據自己的愛好包出自己喜歡的形狀即可。
第八步：鍋中水開後下入餛飩，用鏟子慢慢推動一下防止粘連在一起，蓋上蓋子後開大火燒開，接下來我們在碗裡來調個料汁加食用鹽，胡椒粉、香菜、蔥花、紫菜、蝦皮、加入一勺熬好的蔥油，再加入熬好的棒骨湯，最後加入煮熟的餛飩，滴入2滴香油，香噴噴的千里香餛飩就可以開吃啦！
8樓：匿名使用者
福建千里香餛飩的做法：
梅菜鮮肉餛飩。
原料：紹興梅乾菜1/2包、豬肉餡225克、薄的大餛飩皮300克、香菜1棵、蔥1根。
輔料：(1)酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、香油1大匙。
(2)高湯1碗、鹽少許。
做法：1 梅乾菜泡水至軟化，撈出後用清水洗淨，再瀝乾水分，剁碎備用。
2 豬肉餡再剁細，拌入調味料(1)及切碎的梅乾菜，一起拌勻做成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料(2)調勻後放碗內，再盛入煮好的餛飩，最後撒入洗淨、切碎的香菜末及蔥花即成。
乾貝鮮肉餛飩。
原料：乾貝2粒、豬肉餡150克、薄的大餛飩皮150克、豆苗10根。
輔料：(1)酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
(2)高湯1碗、鹽少許。
做法：1 乾貝洗淨，加水蓋過先蒸熟，再撕成絲，切細備用。
2 豬肉餡剁細，拌入調味料(1)及乾貝絲一起調勻成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 將豆苗放入高湯中煮開，加鹽調味後盛入碗內，再放入煮好的餛飩即成。
三鮮餛飩。原料：魚肉80克、蝦仁80克、豬肉餡80克、薄的大餛飩皮240克、香菜1棵、蔥1根。
輔料：(1)酒1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙、蛋清1/2個、澱粉1/2茶匙。
(2)高湯1碗、鹽少許。
做法：1 魚肉剁碎；蝦仁抽淨泥腸，剁細備用。
2 魚末、蝦泥與豬肉餡再剁細，然後加入調味料(1)做成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料(2)調勻後放碗內，再盛入煮好的餛飩，最後撒入洗淨、切碎的香菜末、蔥花即成。
雞柳蘑菇餛飩。
原料：雞柳肉4條、蘑菇150克、薄的大餛飩皮150克、油菜2棵、香菜1棵。
輔料：(1)蛋清1/2個、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙。
(2)高湯1碗、鹽少許。
做法：1 雞柳肉用刀剁細，加入調味料(1)拌勻；蘑菇用鹽水氽燙過，撈出後用水沖涼，切碎，加入雞肉末中調勻。
2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，放入開水中煮熟至浮起。
3 油菜剖開，氽燙過沖涼，加入調味料(2)煮開後盛入碗內，再加入煮好的餛飩，並撒下洗淨、切碎的香菜末即成。
9樓：匿名使用者
千里香餛飩的家庭做法 。 1：先做餛飩皮，要求皮子透明，有韌性，估計你是做不出來的，最好是到市場上買現成的。
2：調餡，選豬後腿精肉，可以帶少許肥肉，以便好還價。用木棒打碎，估計你要先練三年雙截棍。
還不如習臺小型絞肉機，才80元，加個電動機也只要兩百多。先剝了它的皮，剔了它的筋，再絞成肉泥。當然這一切都可以交給市場上絞肉的人去做。
先買包鹽，等肉絞好趕緊加鹽，動作要快，不要耽誤時間，夏天肉易變質，加了鹽就沒事了。現代豬質量不好，如果肉有點酸就要再點鹼粉，再放點好雞精，粉粉味精，排骨味王，鮮味王，肉脆靈，肉精油。如果沒有這麼多調料，就加鹽和雞精好了。
最絕的是一斤肉加一個蛋，是雞蛋不是鴨蛋。拌勻，加秘製千里香調料。 3：
千里香特色調料，買個鍋子，鍋子裡面放少量清水，先洗一下鍋，倒掉，再放豬油少量，燒熱。預先準備好蔥頭（莖和根）蒜籽生薑三者砸碎成的細粒。下入三原料，炒成金黃色。
即成。冷卻待用。 4：
做湯，把筒子骨敲斷，當然不是自己的筒子骨了，是豬筒子骨。敲斷了做什麼呢，讓我想一想啊，放到冷水裡，大火燒開，小火煨爛，微開沸水中燉4個小時，加鹽，雞精，排骨味王，鮮味王，味精，差不多了，好香啊，把骨頭撈上來，啃光，據說可以補鈣。 5：
包好餛飩了嗎？快丟到沸水裡，後把它打撈上來，放碗裡休息，碗裡先放些千里香調料，蔥花，骨頭湯。
10樓：凹凸小田螺
主料：大餛飩皮 (半斤)
調料：鮮豬肉 (八兩) ，白菜 (三兩)， 鹽 (兩勺)， 蔥 (二根) ，紫菜 (適量) ，海蜒 (適量) ，麻油 (適量)。
做法1、豬肉白菜剁末加鹽雞精調味拌成餡。
2、用大餛飩皮加餡包成餛飩。
3、鍋內加水燒開放入餛飩。
4、煮開後再加冷水繼續煮開連續三次。
5、碗肉放紫菜，海蜒，蔥花加鹽雞精。
6、將煮好的餛飩加入碗中淋上香油即成。
福建千里香餛飩王 天山西路三店怎麼樣
11樓：鏡音雙子
感覺上海突然多了好多好多千里香餛飩店。大餛飩一碗我都吃不掉，吃吃小餛飩還不錯。
福建千里香餛飩配料怎麼熬製，怎麼熬千里香餛飩的黑蔥油
抒言序情 1 將紅蔥根莖1000克順長剖細條，然後切丁狀。豆豉醬剁細。2 鍋裡放色拉油和豬油，油6成熱時，放入蔥丁，小火炸制，待蔥色變黃時，中火升溫炸制，待蔥 色成褐色時，下入豆豉醬，排骨醬，海鮮醬，關火攪拌均勻，然後放入容器內靜置入味4小時後，方 可使用。餛飩 漢語拼音 h n t n 或者h n...
福建千里香餛飩怎麼做，能否說的詳細點
豬皮活瘦肉做成糜，當餡 考究點的可以放活剝的蝦肉，味道更鮮美 機制薄皮 湯料不好調，好象是福建一帶的海鮮調料 做法很簡單，手掌平伸手指併攏，皮放四指上靠近碗口，拿根筷子撥拉點餡到皮子中心，一捏就成.美味餛飩 千里香 的餛飩為什麼會名揚京城呢？主要是這兒的餛飩 做出來有講兒。千里香 由開啟張，一直以經...
千里香餛飩，飄香餛飩裡那種香油如何製作
呼阿優 飄香餛飩的香油是蔥油。蔥油屬於加工之後的一種香油。蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。蔥油製作方法如下 1 鍋中倒油，放入100克蔥，小火炸製出油。2 過濾。將油裝入乾淨可密封的容器，置陰涼處...