1樓：匿名使用者
所需食材：生菜1棵，大蒜4瓣，12g蠔油，生抽5克，白糖少許，香油3-5滴。
第一步：將新鮮生菜順著葉片紋路撕開，清洗乾淨瀝乾水分備用。取大蒜剁成蒜末備用。
第二步：取鍋加水，燒開後，將生菜下入，再加適量的鹽和食用油（讓生菜保持翠綠），焯一下水，一般控制在20秒左右至斷生即可。
第三步：取一個精緻的盤子，把焯過水的生菜順著同一方向擺盤。
第四步：另起鍋，將油燒熱後，倒入蒜末扁出香味，順著鍋邊淋入清水，加入蠔油，快速翻炒化開，再加白糖、生抽提鮮，最後淋入水澱粉和幾滴香油，拌勻化開即可。
第五步：最後把調好的料汁，均勻淋在擺好盤的生菜上就可以上桌享用了。
烹飪技巧：1、淋入水澱粉的目的是增加料汁的粘稠度，淋入香油能使菜品油潤髮亮。
2、生菜焯水時間一定要控制好，一般控制在20秒左右，至生菜斷生即可，不可時間過長，否則吃起來就不那麼脆嫩了。
2樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是先把蠔油倒入鍋中翻炒，然後再把生菜放入鍋中，翻炒一分鐘之後就可以出鍋。在製作的時候可以放入少量的黃油，這樣味道就會更好。
3樓：吟照無雙
蠔油生菜其實挺好做的，首先，把生菜洗淨，燒一鍋開水，然後把生菜放進去燙熟，要注意，生菜不宜燙太久，一分鐘左右就差不多了。然後撈出，放上蠔油拌勻就可以了。
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