怎麼做藍莓雙皮奶呢?如何製作雙皮奶

時間 2022-12-13 02:55:02

1樓:熙熙

做法step11

威化餅磨碎、加入融化奶油,放入派模,壓緊;放進烤箱180度,8~10分鐘,取出放涼。

step22

cream cheese 打至鬆軟後,加入糖繼續用打蛋器打勻打松。

step33

加入蛋、香草精,攪拌均勻。

加入sour creamstep55

加入麵粉、檸檬皮攪拌均勻。

step66

加入3大匙藍莓醬,攪拌均勻後,將乳酪糊倒進派盤。

step77

烤盤內裝水,派盤用2層錫箔紙包起來,以免水浸溼,175度烤35~40分。

step88

烤箱停止後,派留在烤箱內,開小縫冷卻約20~30分,再取出放涼。

step99

鋪上滿滿的新鮮藍莓,淋上自制藍莓果醬。

step1010

不脫模,放進冰箱靜置一夜。

step1111

撒上糖粉,脫膜,大功告成啦~~

如何製作雙皮奶

2樓:a噠噠君

雙皮奶,是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德,用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。

3樓:秦小廚美食

一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧!

4樓:育兒教育張老師

雙皮奶怎麼做?碗中打入雞蛋白糖,攪拌均勻加入牛奶,蓋上保鮮膜上鍋中至,然後到上火龍果芒果水果。

5樓:醇味坊

hello!我是廣東人熟知的傳統甜品,雙皮奶。入口香滑爽口,口感細膩,奶香十足,順德不常去,但雙皮奶還是可以常常吃的。

6樓:一人廚

教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法。

7樓:az麵包

做經典雙皮奶的三大竅門快來get吧~

8樓:尋覓美之旅

雙皮奶作為粵式甜點,不僅在當地深受喜愛,更是一眾小仙女的摯愛,q彈嫩滑的口感,吃上一口比初戀還要甜,快來試試吧!

9樓:匿名使用者

將純牛奶倒入寬口的碗中。

放入水開後的蒸鍋,蒸5分鐘後關火。

靜置5分鐘後,牛奶上便會形成一層厚厚的奶皮。

從碗邊小心的將牛奶緩緩倒進另一隻碗中,碗底留少許牛奶,以防奶皮粘在碗底。取一個雞蛋。

磕開,將蛋清倒入碗中,加入少許白砂糖,用筷子將蛋清打散。

將打散的蛋清倒入步驟4中的牛奶,朝一個方向攪勻。

用濾網將步驟6中的牛奶蛋清液過篩。

沿著碗邊將蛋奶液慢慢倒入碗中,待奶皮完全浮起封上保鮮膜,放入蒸鍋。

開中大火,水開後蒸12分鐘後關火,燜5分鐘即可開蓋。

待溫度不燙手時,倒入適量的藍莓醬就可以吃了。

如果嫌麻煩,可以買雙皮奶粉。

10樓:農家樂美食記

打兩個雞蛋,倒一瓶牛奶,用打蛋器打均勻,過一下濾,蓋上一層保鮮膜放鍋裡蒸8分鐘,蒸好後撒上一些愛吃的乾果即可。

如何做雙皮奶

11樓:az麵包

做經典雙皮奶的三大竅門快來get吧~

12樓:a噠噠君

雙皮奶,是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德,用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。

13樓:秦小廚美食

一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧!

14樓:一人廚

教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法。

15樓:餐盤上的童話

如何做好吃的雙皮奶?

誰知道這個怎麼做?

16樓:綸tiamo君君

可以使用ps或者procreate等繪畫軟體都能做出來哦~

17樓:力雨南

可以用美圖秀秀,還可以用其他文字美化軟體,都可以最出來。

18樓:網友

用photoshop試試,裡面有很多型別的字型可以使用,背景素材可以上網搜一下。兩樣東西重疊就做出來了。

如何做雙皮奶?

19樓:az麵包

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20樓:a噠噠君

雙皮奶,是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德,用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。

21樓:秦小廚美食

一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧!

22樓:童心使者

你好!!

diy 手把手教你做雙皮奶。

1、燒開牛奶(小火)

2、燒開後倒入碗裡待涼。

3、打蛋清,打散。

4、這時牛奶也涼了,表面結了奶皮。

5、掀起奶皮一角,把牛奶倒回鍋里加糖打均勻(注意哦,不要把奶皮弄破,要把它還留在碗底一層)

6、輕輕攪一攪蛋清就和牛奶融合在一起了,如果蛋清事先沒打過,那麼怎麼攪蛋清都是一塊塊的,不均勻(混合完畢後,把混合物倒入剛才底層有奶皮的碗中,一定要小心啊,不要把奶皮弄破)

7、蓋上保鮮膜,上鍋蒸。

最後說說製作要點和重複一下製作順序。

奶鍋裡熱一碗牛奶,沸後倒入小碗等待冷卻。這時,往大碗中注入雞蛋清(大雞蛋一個,小雞蛋兩個),適量白糖,攪拌。待及小碗中的牛奶冷卻,小心刺穿奶皮,緩緩倒牛奶入大碗。

如果操作得當,那層奶皮將穩妥地躺在小碗的碗底。好,把大碗中的蛋清白糖牛奶們攪拌均勻,再緩緩地,(千萬要緩緩地)注回小碗。如果操作得當,原先小碗底部的奶皮浮起,覆蓋在混合液上。

入鍋,蒸。適時起鍋,冷卻,新的奶皮生成。是謂雙皮奶。

**的:

23樓:修懷慕

雙皮奶是廣東著名的甜品,在廣東,如今已很難考究那一家的雙皮奶才叫得上〔正宗〕,不過,由於順德大良向以牛奶馳名,故順德大良人用水牛奶製成的雙皮奶就相當獨特。

有名的雙皮奶店在廣東真是多如天上星星,聞名的早已在各大小城市開設連鎖店,包括有,民信、仁信及南信。

最正宗的是南信,雙皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。該店位於第十甫45號,創於2023年,創始人為順德大良黃景雲。其雙皮奶是以優質水牛牛奶和蛋白、白糖等混合,以燉好後牛奶雙層凝固色潔白,膏狀,呈半固體,光潔平滑,奶皮不離碗邊,風味甜香軟滑,營養豐富,別具一格,具潤肺養顏之效。

南信雙皮奶是聞名暇爾的,關於雙皮奶有這樣一個傳說:舊時有一人將頭天賣剩的奶擱置一旁,攤凍後發現面上結了一層奶皮,他覺得有趣,第二天又在上面倒上一層奶,就這樣「雙皮奶」出世了。這當然只是一個傳說而已,雙皮奶數順德大良的最為出名,南信雙皮奶的創始人就是順德人,2023年在廣州創店並一舉成名。

其實自己用普通牛奶做的,味道也不錯!

首先將一小盒牛奶燒開。

倒入兩個小碗中冷卻。

冷卻後小心的將奶倒出來,奶皮留在碗底。

將兩個蛋的蛋清加入牛奶中,依個人口味加入砂糖,不甜的話會不好吃。打均勻的奶液再倒回小碗中,上鍋冷水中火蒸20分鐘左右。

24樓:一人廚

教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法。

25樓:餐盤上的童話

如何做好吃的雙皮奶?

26樓:寶礦力

暈,雙皮奶是順德大良(鳳城)著名小吃,所謂食在廣州,味在順德,廚出鳳城。走題了……

1:先將鮮牛奶(我們這裡是水牛的奶囧)煮滾,記得不要煮太久。

2:將這些牛奶放進碗內(半碗),等碗上面的牛奶凝結了皮後,用筷子輕輕挑起牛奶皮,倒出剩餘的牛奶,將鮮牛奶+蛋清+白沙糖攪勻,注入剛才的碗內,使奶皮覆蓋於上面。隔水(滾水)蒸15分鐘。

27樓:008幽幽

還是直接出去喝比較好。

在家如何製作雙皮奶?在家裡如何自己製作雙皮奶?

1 把牛奶鍋中煮開,倒入大碗,可看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。2 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清 二勺糖,攪勻至糖溶解。3 稍涼後,用筷子把奶皮刺破,再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗,攪拌均勻,沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗,奶皮會自己浮起來。4 隔水蒸十分鐘即可。全脂牛奶1袋 485克 蛋白3個 1 ...

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