1樓:請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃?試試加上這個,比肉好吃一百倍
2樓:爵爺的網路
肉末豆腐
材料內脂豆腐1/2盒,豬絞肉80克,新鮮紅椒1個,蔥花1小匙,蒜蓉1小匙
調味料:海天黃豆醬2小匙,柱侯醬1小匙,砂糖1/4小匙,雞精1/4小匙
做法1.鍋內冷油放入蒜蓉炒出香味。
2.放入豬絞肉小火煸炒至熟。
3.加入黃豆醬及柱侯醬,砂糖。
4.加入清水適量,剛好沒過肉末,加蓋用小火煮約10分鐘。
5.至湯汁濃稠時,加入紅椒碎及雞精即為肉醬。
6.內脂豆腐切成整齊的薄片。
7.將豆腐擺放在盤內,中間留一個圓形空出來不擺。
8.鍋內燒開水,放入豆腐加蓋蒸2分鐘。
9.用湯匙將豆腐內蒸出來的水份挖出倒掉。
10.再將炒好的肉醬平鋪在豆腐**,表面灑上蔥花即可。
3樓:小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐,特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候,儘量不要開大火炒,因為容易把蛋黃炒糊
4樓:
豆腐切片 放鹽雞精耗油生抽澱粉胡椒粉適量水 加入攪勻 熱油下鍋
5樓:
減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子,好吃又飽腹!
6樓:佳萌說娛樂
豆腐這麼做,拿肉跟我換我都不換
7樓:
豆腐這麼做,老下飯了
豆皮怎麼做呢
8樓:美食林哥
鍋中水開下豆腐皮,郫縣豆瓣醬下鍋炒出辣香味,加上水和調料,再加豆皮,最後加上水澱粉,完成!
9樓:良子美食
豆皮,家常美食,好吃
10樓:魯姐美食
豆腐皮怎麼做才好吃?豆腐皮下水兩分鐘,起鍋燒油,蔥薑蒜炸醬炒一下,倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
11樓:匿名使用者
簡單的上班便當
白汁蝴蝶粉沙律
食味:口味豐富,清閒不油膩,凍食風味更佳。
材料:蝴蝶粉半杯,吞拿魚半罐,粟米粒、甘筍粒、青豆各2茶匙。
調味料:白汁沙律醬4茶匙,鹽1/2茶匙,橄欖油3茶匙。
做法:1.先將水煮滾,加入2茶匙鹽及2茶匙油,放入蝴蝶粉煮7至8分鐘,過冷河,瀝乾備用。
2.將吞拿魚、粟米粒、甘筍粒、青豆和1/2茶匙鹽及1茶匙橄欖油撈在一起,加入蝴蝶粉拌勻,放入雪櫃,吃時不用加熱。
冬菇肉絲炒米粉
食味:米粉索入肉汁,冬菇吸豬肉的香甜。
材料:冬菇3粒,韭黃(切段2兩),肉碎1/4杯,快熟米粉1包。
調味料:鹽半茶匙,老抽4茶匙,油4茶匙。
做法:1.冬菇先浸過夜,瀝乾切條。
米粉飛水,瀝乾。2.將肉碎、韭黃和冬菇炒至八成熟,盛起備用。
3.將鑊燒熱,加油,倒入米粉略炒,加入肉碎等料,放入調味料炒勻即可。吃時放入微波爐以中火加熱4分鐘即可。
自制美味三明治(**)
壽司魚片便當
[原料/調料]
鮪魚肉 2片
鯛魚肉 1片
花枝肉 1片
鮭魚卵 1/2大匙
壽司飯 1杯
小黃瓜 1片(圓形)
海苔 2片
小魚卵 1/2大匙
生菜 2葉
綠花椰菜 2朵
紫生菜 1/3杯
山葵醬 1大匙
醬油 1大匙
鹽 1/2小匙
醋 1大匙
冷白開水 3大匙
[製作流程]
(1)手洗淨擦乾,雙手沾醋及白開水,一手取壽司飯約20公克,握緊成長方形(依序做6個)。
(2)將山葵醬一一塗在魚片及花枝片**各少許,再將壽司飯放置其上,輕輕壓緊,翻轉過來,將魚片向上擺,大拇指與食指輕壓兩側,整理出長方形狀,依序做完魚片及花枝片共四片。
(3)再取一個壽司飯,外圍圍上海苔,上面放上鮭魚卵及裝飾一片小黃瓜即可。依序做另一個魚卵壽司。
(4)先將生菜、紫生菜排入經由冷凍結凍過的保鮮盒中,再將做好的生魚片壽司3個放入;取另一冷凍保鮮盒,亦先將生菜排入,再放入剩下的3個生魚片壽司及綠花椰菜,醬油可用經濟小鋁包或小盒裝,便當就大功告成了。
將生魚片壽司用筷子夾取沾醬油食用亦十分可口,另外,一定要在新鮮時間內食用完畢。
菜譜名稱: 蛋包飯便當
菜譜類別: 日本料理
菜譜製作: [原料/調料]
白飯 2/3碗
肉絲 1大匙
蛋 1個
白花椰菜 6朵
紅蘿蔔絲 少許
毛豆 1/2杯
小香腸 5個
(1)鹽 1/2小匙
白胡椒粉 1/2小匙
蔥花 1/2大匙
香油 1/2小匙
(2)鹽 1/3小匙
(3)蕃茄醬 1/2小匙
(4)牛奶 1大匙
鹽 1/3小匙
奶油 1/2大匙
糖 1小匙
(5)黑胡椒粒 1小匙
鹽 1小匙
生辣椒 少許
[製作流程]
(1)起油鍋,爆香蔥花,放入肉絲拌炒,至半熟時放入白飯,加入調味料(1)翻炒均勻後,起鍋備用。另將小香腸煎熟,放入便當內。
(2)將蛋打散加入鹽調味,用平底鍋放油加熱,倒入蛋液並轉動鍋子,煎熟蛋皮,立即熄火,將炒飯倒在蛋皮1/2處,將另一半蛋皮蓋上即可起鍋,放入便當中,再淋上蕃茄醬(可將蕃茄醬倒入小塑膠袋中,剪個小洞,於蛋皮上擠出花樣)。
(3)毛豆仁用熱水川燙約15分鐘,熟後撈起,瀝乾水份,與調味料(5)拌勻即可盛入便當。
(4)將白花椰菜及紅蘿蔔洗淨切好,用熱水川燙至熟,撈起瀝乾水份,盛入便當中,再將調味料(4)加熱,淋在燙熟的蔬菜上就完成了。
菜譜名稱: 花壽司便當
菜譜類別: 日本料理
菜譜製作: [原料/調料]
壽司飯(參考壽司飯作法) 2碗
瓠幹(15公分)(用柴魚醬油煮入味) 2條
蛋 2個
紅豆乾 2大匙
肉鬆 2大匙
小黃瓜 1條
火腿 1片
保潔膜 1張
竹簾 1個
冷藏式便當 1個
(1)海苔片 2片
(2)蛋皮 2片
(3)魚卵 1大包
(4)海苔粉末 1大包(以上壽司外表口味)
[製作流程]
(1)將壽司飯作好待涼,其他材料分別洗、切好備用,並將蛋打散煎成蛋皮切長條狀備用。
(2)將竹簾上鋪保潔膜1張,先將壽司飯置於**均勻鋪平,左右各留1公分邊,尾端留3公分,依序將所有材料鋪在飯的**,提起前端向另一端壓緊,並用竹簾卷好固定,一邊拉緊,兩頭壓緊,再取下竹簾。切成八等分備用。
(3)先拿4片分別包上海苔片及蛋皮,包之前先取下保潔膜,包上海苔皮或蛋皮後,再把保潔膜包回來即可。
(4)另4片分別沾上調味料(3)(4),一樣先取下保潔膜沾好後,再包回,即可放入便當中。
冷藏盒先放入冰箱冷藏後取出,再放入花壽司,即可達保鮮目的。
番茄火腿起司三文治
材料∶1.英式吐司 6片
2.番茄 1個
3.火腿 2片
4.起司(乳酪) 2片
5.牛油 適量
製法∶1.番茄切片用紙巾吸去水份。
2.吐司把皮切掉。
3.把吐司拿去烘。
4.在烘好的吐司上抹牛油,夾進番茄、起司和火腿即可。
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火腿乳酪三明治
主料:法棍麵包:不光外形粗獷豪放,吃起來也很有質感,與蔬菜配合相得益彰。
配料:火腿片、生菜、西紅柿、乳酪片。
做法:1.生菜洗淨,西紅柿洗淨切片。麵包橫切兩半。
2.在麵包上依次鋪上火腿片、乳酪片、西紅柿片、生菜即可。
特點:原料簡單,製作時間很短,富於營養。
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金槍魚三明治
主料:吐司姘��實廝扇恚�肷忱�春偷盎平聰喟枋保�捎脛��溉諍希�詬邢改迦嶧�?
配料:金槍魚罐頭、蛋黃醬、雞蛋、西紅柿、生菜葉。
做法:1.西紅柿洗淨切片,雞蛋煮熟切片,去掉吐司麵包的四邊。
2.從罐頭裡取出適量金槍魚塊和蛋黃醬一起拌勻,鋪在一層吐司麵包上。
3.在金槍魚上依次鋪雞蛋、生菜和西紅柿。
4.蓋上另一片面包,沿對角線切成兩個三角形三明治。
特點:口感鮮美,營養豐富。
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茄子三明治
主料:法棍麵包,此款麵包本身有淡淡的香味,無論直接食用還是烤食都很棒,基本可以與任何材料搭配。
配料:茄子、西紅柿、鮮乳酪。
做法:1.茄子、西紅柿洗淨切薄片。
2.茄子片裹雞蛋、麵包屑炸熟。
3.在麵包上依次鋪鮮乳酪、炸茄子片,西紅柿片即可。
4.如果口味嫌淡,可在乳酪上撒適量鹽調味。
特點:這款全素的三明治以茄子作為主料,加入鮮乳酪調味,味道鮮美,與眾不同。
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火雞三明治
主料:法棍麵包,細長的體形適合搭配整塊的夾心材料。
配料:火雞肉、生菜、西紅柿、黑胡椒。
做法:1.法棍麵包橫切兩半,火雞肉切薄片。
2.生菜洗淨,西紅柿洗淨切片。
3.在麵包上鋪火雞片,根據個人口味撒適量黑胡椒。
4.最後在火雞上依次鋪西紅柿、生菜即可。
特點:火雞是常見的三明治原料,可加黑胡椒調味。
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肉鬆三明治
主料:牛角麵包,本來不是三明治常用的麵包材料,但它獨特的外形、微鹹的味道,絕對適合發揮你的創意。
配料:肉鬆、雞蛋、沙拉醬。
做法:1.雞蛋煮熟切片。
2.牛角麵包在烤麵包機中略烤一下後橫切兩半。
3.每片面包先塗一層沙拉,然後鋪上一層肉鬆,最後加入雞蛋即可。
特點:製作簡單,易操作,較為本土化。
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印度咖哩魚排三明治
原料/調料
(1)雞蛋土司 3片
(2)洋蔥 1/2顆 茄子(小型) 1條(小型) 蕃茄(小型) 1顆
(3)鯛魚片(70公克) 2片 低筋麵粉 適量 雞蛋 1個 麵包粉 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量
(4)印度咖哩塊 3塊 高湯 200cc
[製作流程]
(1)蕃茄切成半圓形的薄片備用;在洋蔥上先插上數根牙籤以固定切好的圓形,切成圓形薄片;茄子先剖成兩半,再橫切成數段。
(2)切好的茄子及洋蔥先裹上一層低筋麵粉,再放入170℃的油鍋中速炸至稍軟後即可撈起。
(3)雞蛋打散成蛋汁;鯛魚片洗淨各切成兩半後瀝乾水分,先撒上少許鹽及胡椒粉,再依序沾上低筋麵粉、蛋汁及麵包粉,入鍋炸至鍋中油泡變小,且魚排呈金黃色即可撈起。
(4)將高湯煮滾,加入印度咖哩塊煮至濃稠狀的咖哩醬汁備用。
(5)先將土司去邊,在第1片土司上依序鋪上適量洋蔥圓片、炸茄子、蕃茄片,蓋上第2片土司,鋪上少許苜蓿芽以及沾滿咖哩醬汁的鯛魚排,再蓋上第3片土司,用刀子斜切成兩等份的梯形三明治,分別以叉子串起固定即可。
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素三明治
材料:吐司2片
蘋果切成2薄片
蕃茄切成2薄片
素火腿切成2薄片
cheese片2片
綠色蔬菜葉燙過
芋泥少許
做法1.吐司對切成三角形,將上述材料做成兩個三明治
2.置攝氏100度烤箱烤10分鐘。
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煎起司三明治
材料:土司兩片
起司一片
火腿一片
洋菇幾片(新鮮或罐頭)
奶油少許
做法:1.在土司的兩面塗上奶油
2.土司夾上起司,火腿後放入平底鍋用小火煎(不用放油喔因為有奶油嘛)
3.至土司成金黃色起鍋
4.在加入洋菇即可
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豬排三明治
材料: 豬肉片
土司2片
蛋1個做法:
1.把蛋煎八分熟備用
2.豬肉片用醬油醃約15分鐘,入油鍋煎熟。
3.土司中加入蛋及豬排對切成三角形即可。
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燒肉蘋果三明治
材料(6人份):
全麥吐司8片、里肌肉片200克、蘋果1顆、西生菜30克
醃料:醬油1大匙、水1茶匙、糖半茶匙、蜂蜜半茶匙、酒少許、大蒜2粒(略拍碎)
做法:1. 將里肌肉片放入醃料中醃大約10分鐘至入味。
2. 蘋果洗淨、切片後泡於鹽水中;西生菜用冷開水洗淨,撕成適當大小備用。
3. 里肌肉片瀝乾醃汁,放入烤箱中烤約3分鐘,或入鍋中,放少許油煎熟取出。
4. 將蘋果片、生菜瀝乾水分,再與燒肉片一起排入吐司中略壓緊,再三角形對切即可。
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花生醬三明治
原料:一袋三明治麵包
一瓶肉鬆
一瓶花生醬
一袋早餐奶
一個番茄
做法:取兩片三明治麵包,在一片上抹一小匙花生醬,在另一片上抹約20克肉鬆,將一個番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。
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小香腸棍子三明治
原料:法式長棍麵包
香腸兩根
5-6片油炸洋蔥圈
甜椒片適量
濃番茄汁
1.用三分之一的長棍麵包或一隻手工做的普通麵包, 將其切開。
2.在底部放一些番茄濃汁,隨後放小香腸、油炸洋蔥圈、甜椒片。
3.再澆上一層番 茄濃汁.蓋上上層面包即可食用。
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玉米蛋三明治
材料:土司兩片.雞蛋一顆.玉米粒1-2匙.鹽少許.番茄醬適量.胡椒粉適量.油
做法:1.雞蛋打散加入玉米粒.鹽拌均勻.
2.平底鍋起鍋,加少許油,倒雞蛋進去煎成四方形.
3.土司拷熱或不拷皆可.
4.把煎好的玉米蛋擺到土司上,灑上胡椒粉.番茄醬,就可以開始享用早餐羅.
豆腐怎麼做才好吃,豆腐怎麼做才好吃呢
豆腐豇豆粒火腿。製作食材 豆腐,豇豆角,雞蛋,火腿腸,胡蘿蔔,小蔥,食用鹽,胡椒粉,麵粉,食用油,黑芝麻。製作步驟 1 首先呢,咱們先準備一塊老豆腐,一把豆角,四個雞蛋,一根胡蘿蔔,一根小蔥,100克麵粉,一根火腿腸,一把黑芝麻。合適的食用鹽,胡椒粉,食用油。以上所有食材和調味料都準備好之後開始製作...
日本豆腐怎麼做才好吃 怎麼做日本豆腐好吃
日本豆腐,也叫玉子豆腐,與傳統的豆腐味道截然不同。其實,真正的玉子豆腐是蒸蛋豆腐,成分沒有大豆,雞蛋打勻,兌水,蒸熟,切塊而成。所以吃起來蛋香濃郁,而且口感十分嫩滑。然現在市場上買的包裝日本豆腐,大多加了穩定劑及香精,除了口感跟味道相似,其他的也無什麼。不過,平時偶爾吃一兩次也是不錯的選擇。如果你有...
怎麼做燒烤豆皮,烤豆皮怎麼做更好吃呢?
豆皮烤串怎麼做好吃?首先將豆腐皮捲起切塊,然後用竹籤串起,碗中加入各種調料,熱油炸香攪勻,鍋中放入豆皮串煎至兩面金黃刷上料汁,即可。燒烤豆腐皮怎麼做?把豆腐皮捲起來,然後切小塊,用竹籤串出來,準備辣椒粉孜然粉,糖鹽雞粉 芝麻澆上熱油,然後倒入豆腐串中。材料 洛磯山薯船6只,車達乳酪片3片,培根2片,...