1樓：匿名使用者
油菜從中間切開或不切都好吃。區別不大，無關口感，只關乎賣相。如果您是自個兒家裡人吃菜，那就叫邊洗油菜邊撕了這樣快速方便，直接炒菜了。
如果您是家裡宴請朋友來吃飯，那還是要考慮下賣相的，還是洗完切好認真炒菜，完了之後再拼盤吧！
清炒油菜清脆爽口，非常好吃，而且還有活血化瘀，降低血脂的作用，尤其適宜高血壓、高血脂等患者食用。清炒油菜的做法很簡單。
主料500g油菜 配料：適量油 適量鹽 50g蝦米皮 40g蔥花。
製作步驟；1把油菜清洗乾淨。
2一顆大蔥。
3蝦米皮待用。
4適當把洗好的油菜掰開就行。
5切好的蔥花。
6先熱油鍋放入蔥花。
7倒入油菜翻炒。
8等油菜的顏色有些變化大約八成熟就是這樣的了。
9然後撒一些蝦米皮在翻炒兩分鐘就可以出鍋了。
2樓：博土棠
那要看你是炒著吃還是汆鹽水煮著吃，爆炒為了快熟和調味能滲入菜中大多會切開；汆鹽水因為浸水怕菜味和營養流失大多不會切。另外還要看油菜自身的粗幼和個人口味口感去決定。
如何炒油菜才好吃？
3樓：匿名使用者
清炒油菜。材料：
油菜1把，蒜頭5粒，鹽、油少許，酒1匙。
做法：1、油菜洗淨切段，蒜頭拍碎。
2、放入適量油熱鍋，爆香蒜頭。
3、放入油菜，加入適量鹽、酒、略炒後即可起鍋。
營養：熱量：；蛋白質：；脂肪：；糖類：
特色：油菜即芸英，本草備要記載能散血消腫，散風遊丹毒。配合蒜頭能健脾開胃，通五臟、達諸竅，去寒溼。對於**乾燥、異味性**炎、溼疹、香港腳之類的**病患有一定幫助。
蝦仁炒油菜。
主料：鮮蝦仁50克，油菜200克。
佐料：植物油9克，糰粉、醬油和鹽各5克，料酒3克，蔥、姜少許。
製作方法：蝦仁洗好，用料酒、醬油和糰粉拌勻。油菜洗淨切成寸段。油燒熱後先下蝦仁煸炒幾下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒入蝦仁，旺火快炒即可起鍋。
特點：滑嫩爽口 鮮香撲鼻。
香腸炒油菜。
香腸50克，油菜200克，植物油15克，鹽10克，醬油5克，料酒克，味精克，薑末、蔥花各少許。
·特 色： 此菜富含鈣、鐵、維生素c，還富含維生素bl、維生素b2、胡蘿蔔素及蛋白質、脂肪、磷等，孕婦常食能防病強身。
、將香腸切成薄片；將油菜洗淨切成短段，梗、葉分置。
2、鍋置火上，放油燒熱，下薑末、蔥花煸炒，然後放油菜梗炒，再下油菜葉炒至半熟，倒入切好的香腸，並加入醬油，用旺火快炒幾下，即成。
4樓：賽江道
蒜茸油菜。
用料：油菜 大蒜 食用油 食鹽。
做法：1、 用大蒜爆鍋，不用蔥。食用油可多放，放少了菜太清淡。
2、 油菜洗淨整棵或簡單分棵扔進鍋，翻炒。
3、 大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放進鍋裡一起翻炒。
4、 放鹽，出鍋。
注意：翻炒時間不宜過長，你觀察油菜一變色就行了，另外由於油菜不吃鹽，鹽可以多放一點。
熗油菜的做法。
原料：鮮油菜二斤，精鹽五錢，椒油五錢，姜三片蔥一錢。
做法：將油菜去葉根洗淨，直刀切成八分長的抹刀片，放在開水中焯熟，撈出控幹，拌上精鹽盛盤，撒上蔥絲、薑末，把椒油加熱熗入即可。
香菇油菜。用料：油菜（青菜）500克，香菇10朵，高湯半碗，水澱粉、鹽、糖、味精各適量。
製法：1.青菜洗淨切段，香菇浸軟去蒂一切為二。2.炒鍋入油先放入香菇炒香，再放入青菜、鹽、糖、味精，加入高湯加蓋燜2分鐘，淋水澱粉勾芡裝盤。
功效：降脂，抗衰，補血，通便。
扒大腸油菜的做法。
熟大腸150克，淨油菜150克，大油50克，料酒15克，鹽2克，味精10克，澱粉25克，香油5克，湯適量，蔥、薑末各2克，糖5克。
1、大腸改成長8釐米左右的條。油菜將根部切十字，用開水焯一下，過涼理順，和大腸放在一起。
2、坐勺放油、蔥、姜熗鍋，烹料酒，加湯、鹽、味精、糖，把大腸，油菜推進勺裡，開後勾芡，翻個，淋香油，出勺即成。
操作關鍵： 找好口，注意汁芡厚薄，碼放整齊。
拌油菜的做法。
配 料： 嫩油菜500克、芝麻醬、麵醬各少許、醬油、醋、香油各適量。－ 操 作： 1.將嫩油菜摘去根，洗淨，頂刀切成1寸長段。再豎切。
一、二刀，用涼開水洗淨，控去水分，放入湯盤。
2.將芝麻醬、麵醬倒在碗中，攪拌均勻，澆在油菜上。再把醬油、醋、香油澆上即成。
－ ·營養價值： 油菜 - 青菜雖然很普通，可是營養價值卻不凡，新鮮綠色蔬菜中的維生素c與β—胡蘿蔔素的量相對較高，
油菜怎麼做又簡單又好吃
5樓：左手倒影
首先把當天買回來的新鮮小油菜去掉根用清水洗乾淨。
把洗好的小油菜從中間用刀切開，菜根和菜葉放入不同的盤子中備用。
把香蔥去皮洗乾淨備用。
把洗好的香蔥切成香蔥末待用。
將炒鍋燒熱後倒入適量的食用油，等到油燒熱後首先放入香蔥爆炒香後，放入蝦皮，倒入油菜根翻炒。
等待油菜根翻炒幾分鐘後再放入油菜葉繼續翻炒至熟為止。
最後放入食鹽、味精、雞精出鍋即可。
注意事項。注意買油菜是必須買新鮮的小油菜，這樣炒出的油菜非常的清脆可口。
注意炒小油菜是不能炒的時間太長，必須用大火爆炒，否則青菜中的營養物質就會流失。
油菜怎麼做才好吃？
6樓：匿名使用者
油菜物美價廉，是百姓餐桌上的當家綠葉菜。油菜中含多種營養素，尤其是維生素c含量豐富，其食療價也值得稱道。油菜質地脆嫩，食用方法較多，可炒、燒、熗、扒等。
美中不足是略有苦味，因此受到孩子的排斥。今天介紹一種簡易做法，配料簡單，口味鮮美，尤其收到孩子的歡迎。
主料：小油菜10棵， 豬瘦肉3兩。
輔料：豆瓣醬，醬油，食用油，蔥薑蒜適量， 鹽、味精、花椒少許。
製作方法：準備：1、小油菜擇洗乾淨，控幹水分。
2、瘦肉切成絲，用鹽和醬油醃製。
3、豆瓣醬加等量水攪拌好。
4、蔥薑蒜切成碎末。
做法：1、將油菜放入開水焯熟，清水濾過（為恢復嶄綠），整齊放入盤中，控幹水分，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有醬汁呢，再將蔥蒜末均勻撒上。
2、炒鍋燒熱，放油中火燒熱，放入薑末，再將醬好的瘦肉絲爆炒至熟，趁熱倒入油菜盤中。
美味可口的油菜肉醬做好了，鮮嫩的油菜泛著醬香肉香，老幼皆宜，好吃不貴。
7樓：
香菇炒油菜，加點蝦仁，味道更鮮美！
8樓：匿名使用者
放點蝦米，鹽和味精，**又好吃。
9樓：匿名使用者
蒜蓉油菜還是可以的，可以煮好水然後燙熟，記住不要太久，然後撈起，再用油炒蒜頭，把燙好的油菜放到鼎裡炒幾下就可以了。
10樓：匿名使用者
清炒吧，我記得我學校有份油菜叫油淋時蔬。炒到九分熟吧。
11樓：匿名使用者
炒著吃，放點辣椒就好吃。
12樓：枝秋英庫庚
煮一鍋開水，倒進油菜，刷幾下迅速撈出。
之後用冷水衝卻。,這樣可以保持綠油油的。
然後在鍋裡燒開油，放進蒜蓉。把冷卻的油菜放進去快速翻炒，起鍋呵呵這樣就好好吃了，
13樓：亓華燦敏獻
油菜有油菜心和油麥菜。
你說的是油菜心吧。
先過過水。在放點鹽味。
半分鐘就能起鍋。
吃辣椒放點辣椒。
不吃就青炒。
14樓：項夕嘉亥
小油菜10棵，香菇5朵。
輔料：鹽3克，醬油5克，白糖5克，水澱粉適量，味精少許。
做法：準備：
小油菜擇洗乾淨，控水備用；香菇用溫水泡發，去蒂，擠幹水分，切成小丁備用。
做法：1．炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有香菇汁呢，炒熟後盛出。
2．炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕乾鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的，然後加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣後，加入水澱粉勾芡，再放入味精調味，最後放入炒過的油菜翻炒均勻即可。
2．泡香菇用過的水，營養豐富，不要倒掉浪費了，做湯時可以加入調味，另外，炒一些易乾鍋的菜時可以拿它代替水。
15樓：廖秀英眭醜
煮著沾涮羊肉的料吃，既不失美味，又營養健康，還有利於**。
不信試著吃一下，想吃什麼煮什麼。
在涮料裡再調一點芝麻醬，很好吃的哦。
16樓：喜章相夏
把油燒熱。最好放豬油因為炒出來的菜要軟一點。然後放調料，翻炒然後就起鍋就行了。
17樓：斌斌心想事成
油菜洗淨放到開水裡焯一下，焯好後放入涼水過涼。炒鍋加油燒熱，放入花椒蔥花炒出香味，加入辣椒，醬油翻炒幾下，再放入油菜和食鹽，大火快速翻炒就可以了。
油菜和什麼炒比較好吃
18樓：黃昏的夕陽
材料香腸50克，油菜200克，植物油15克，鹽10克，醬油5克，料酒克，味精克，薑末，蔥花各少許。
香腸炒油菜做法。
香腸切薄片；將油菜洗淨切短段，梗、葉分置。
鍋置火上，倒油燒熱，下薑末、蔥花煸炒，然後放油菜梗炒，再下油菜葉炒至半熟，倒入切好的香腸，加醬油，用旺火快炒幾下，即可。
油菜怎麼做好吃？
19樓：匿名使用者
菜色油綠，菜質脆嫩，酸甜微辣。
材料主料：油菜500克，調料：植物油35克，豆瓣醬15克，白砂糖25克，醋10克，醬油10克，味精3克，鹽5克，豌豆澱粉10克，大蔥5克，姜5克，豆瓣醬5克。
做法1.將油菜洗淨、切成3釐米長的段；
2.蔥、姜、蒜切成末，豆瓣醬剁細；
3.用白糖、米醋、醬油、味精、鹽、澱粉對汁待用；
4.鍋中放植物油20克燒熱，油菜下鍋，稍炒，倒在盤中；
5.鍋中放15克植物油，把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋，煸炒；
6.待出香味，烹入對好的炒熟；
7.再將油菜下鍋炒勻即成。
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素c、胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦**過度角化大有裨益。愛美人士不妨多吃一些油菜，一定會收到意想不到的美容效果喔~
材料主料：油菜。
配料：鹽，味精，蔥、姜、蒜（切好備用），蝦皮。
做法1、鍋內放油，待油熱後放入蔥、姜、蒜炒香。
2、蔥、姜、蒜炒香後，放入油菜、蝦皮，大火炒1分鐘。
3、再加鹽、味精即可出鍋。
小訣竅1、炒油菜很容易出湯，所以在清洗油菜的時候要注意，洗完後一定要瀝乾水分，把油菜涼幹，這第一步很重要。
2、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，這樣菜才會香脆，而且也不會夾生、出湯。
20樓：求知是一門學問
油菜洗淨後，燒水，水開後將油菜扔進去，燙熟（不宜過久）。
燙過的油菜扔進冷水中，洗淨瀝乾水分。
蘸料可以搭配醋，少量醬油和油辣子。
可以切一些蒜末。
2香菇油菜。
香菇需要事先泡發。
鍋中燒水加入一點油，然後放入油菜。
注意放一點鹽很有必要。
油菜變色後就可撈出擺盤，準備炒香菇。
炒香菇時可以加一點蠔油。
3清炒油菜。
將油菜對半切開。
可以切一些大蒜。
旺火快炒幾下就調成小火。
注意雞精不要放太早！
4蝦仁炒油菜。
注意油菜是燙熟擺底盤的，一定要過清水，不宜太久，避免發黃。
炒蝦仁搭配蒜蔥和姜更好，料酒和少許雞精！
油菜可以煮清湯！
魚怎麼從中間切開，魚 從中間切開了，尾巴還動了十分鐘左右，
雁過留聲 酒樓做法 把魚去鱗 去鰓後側身平放砧板上。1.用菜刀前端，在魚尾部貼著魚脊骨 魚脊骨在刀的下面 下刀切入，並向後拉刀至魚頭，再重複在尾部切入拉刀一次使其 骨肉分離 並看到魚腸即可 注意不要把魚肚子劃破 2.把魚翻過來側身平放，用菜刀前端，在魚頭後面貼著魚脊骨 魚脊骨在刀的下面 下刀切入，並...
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刑芫 你好，你這茶是應該是真的，普洱茶餅雜質的出現是會有的，茶從茶採摘後大致要經過殺青 捻揉 乾燥 小商販 大商販收購 茶廠收購 茶廠發酵這些過程，這些過程中就都會與地面接觸引入雜質，所以在喝普洱熟茶時洗茶是必要的，有雜質不能說明是不是普洱茶。普洱熟茶湯色深紅也是正確的，湯色亮這與投茶量 沖泡時間 ...
為什麼苦瓜中間的部分不可以吃，苦瓜切開裡面是紅色的，這是啥？能吃嗎？
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