1樓：帳號已登出
「麵條」是一道起源於中國已經有四千多年曆史的美味食材，因為食用方便，營養豐富，飽腹感強等特點而火遍大江南北，目前已經被全世界所接受並喜愛。其實麵條真的是一道非常好吃美味的食材，不管是用來做湯麵、拌麵還是炒麵，幾乎任何一種做法做出來的麵條味道都是非常的鮮香爽口，而且還感覺一點都吃不膩，哈哈，那麼下面麟大官人就直接進入到大家最喜歡的麟大官人教學·時間。
第一道：【碎肉湯麵】——特點：營養美味、爽口暖胃、做法簡單、一看就會。
【主料】：麵條適量（手工麵條或掛麵均可）
【配料】：香蔥1小把、豬肉100克。
【調料】：水、食用油、生抽、食鹽適量。
——【開始烹飪】——
第一步「處理食材」：先把豬肉剁成肉末，香蔥蔥白和蔥綠分開切末。
第二步「製作肉湯」：起鍋燒熱，熱鍋冷油，下入豬肉末炒香至變白，加入蔥白一同炒勻，淋入適量生抽增鮮調色，撒入少許食鹽給肉調味，然後加入清水適量關蓋煮成一碗碎肉湯備用。
第三步「煮麵即成」：起鍋燒水，水開後下入麵條，水再次燒開點入一鍋勺冷水，反覆2-3次至麵條煮熟，撈出過一遍冷水，瀝乾水分後放入肉湯碗內，撒上剩餘的蔥綠切成的蔥花增香即可。
2樓：匿名使用者
愛吃麵的注意了，這個方法很實用。
3樓：知味品鑑
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。
怎樣自制麵條
自制手工麵條的做法
4樓：雙麗劍
麵條，基本是每個家庭都會儲備的食物，不僅是可以做主食，也可以做一些小吃、宵夜。尤其是在時間比較少的時候，煮麵條花費的時間、精力都比較少，是一個很不錯的選擇。若是時間充裕，也不妨嘗試自制手工麵條。
那麼，自制手工麵條的做法是什麼呢？
1、在盆中放300克的麵粉，加一勺鹽增加面的筋性。
2、用150毫升的清水，一邊倒一邊攪拌，攪拌成絮狀之後，再用手揉成麵糰。
3、剛揉好的麵糰不光滑，放在案板上，蓋上和麵盆，餳面30分鐘。
4、30分鐘之後，把麵糰再揉一下，這樣麵糰會變的很光滑。
5、麵糰揉好之後，搓成長條，再切成小塊。
6、把切好的小塊放在盆中，倒上涼水，浸泡10分鐘到20分鐘左右。
7、浸泡過的面塊，延展性非常好，用拇指按壓，再輕輕的拉扯，會瞬間變成麵條。
8、把麵條放入開水中，大火煮熟。
9、鍋內的湯汁，我是用西紅柿翻炒後，倒入開水形成的西紅柿湯。
10、煮2分鐘之後，加入適量的胡椒粉，一勺耗油，再加少許的鹽，淋入兩個雞蛋液，倒入適量的蔥花。
11、用勺子攪拌均勻，美味即成。
手工麵條。這裡提到的手擀麵一般是新鮮做的，完全是用手擀出來的。這種麵條通常比較厚，畢竟是為了麵條更有質感，因此當使用煮麵時，左右要完全煮熟大約需要15分鐘，如果情況下煮麵特別厚，則時間會延長，可能是20分鐘左右。
首先要說的是，最好不要給一個5個月寶寶喂小饅頭吃。因為雖然說5個月寶寶的嘴巴已經不小了，但是這個時候的寶寶食道卻很小，而此時的寶寶也沒有長牙齒，也沒有具備能力咀嚼小饅頭。在這種情況下，寶寶很容易因為吃小饅頭，而出現卡在食管裡，這樣會給寶寶帶來危險的。
寶寶六個月或者七個月的時候，在適當吃饅頭比較好，寶寶比較大了，才不會造成消化問題影響，但是由於小饅頭的種類不同，在商店購買的一些含有新增劑和膨鬆劑的小饅頭儘量少給寶寶吃。
總而言之，6個月的寶寶吃小饅頭的時候一定要特別的慎重，最好是泡過之後再吃，這樣比較柔軟，有利於消化和吸收，千萬不要讓寶寶自己拿著小饅頭吃，可能會出現危險。小饅頭是一種很好吃的食品，主要是用牛奶、麵粉和糖類製作而成。小饅頭的營養是比較好的，是嬰幼兒新增輔食之後的一種主食。
自做麵條怎麼做好吃
5樓：藤原彌
雞蛋麵90克，豬大腸50克，五花肉250克，血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。
三合油、餈粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡椒粉、蒜泥、薑末、蔥花、高湯等適量。
1.煮。豬腸洗淨去異味，煮至半熟撈出切成塊加香料煮。
2.五花肉煮熟切成小丁，入鍋加鹽炒出油後，潷去油放入甜酒釀，烹點醋，炸成脆哨。
3.豆腐切成小丁用鹽水泡一下撈出濾幹，用油炸成泡哨撈出。
4.油鍋中再加入脆哨油、腸子油、餈粑辣椒，炒出香味，加入薑末、蒜泥、豆腐乳加水煮開，潷出紅油待用。
5.雞蛋麵與豆芽放入開水鍋中約煮1分鐘，撈入麵碗中放上腸子、脆哨、豆腐泡哨，用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下，放在麵條上，舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。熟牛肉、拉麵、牛肉清湯、牛油、白蘿蔔片，油潑辣椒，香菜、蒜苗。
陳醋。1、煮過牛肉的湯撇去浮沫，加入白蘿蔔片和牛油煮沸，待用。
2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。
3、將麵粉加鹼揉好，手工拉成麵條（有一定難度，也可以用壓面機壓好），煮熟後撈出。
4、麵條中舀入清湯（淹沒麵條），抓香菜、蒜苗末、牛肉粒，澆上油潑辣椒即可食用。
（油潑辣椒製法：上好紅辣椒麵，白芝麻，花椒麵，鹽混合裝瓷碗。將清油燒7—8成熟後倒入瓷碗攪勻，油的量一定要超過辣椒麵的量。辣椒食用量憑個人口味。）
5、使用時淋一點陳醋去腥，中和麵鹼。
雞絲涼麵。白斬雞、麵條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖、醬油。
1.麵條煮熟後撈出，在冷水中過一下。
2.白斬雞切成絲，黃瓜洗淨切成絲，均放在煮好的麵條上。
3.芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖用冷開水稀釋，然後淋在雞絲涼麵上即可食用。
麻醬麵。麵條、麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油。
水燒開後放入麵條煮熟後撈出，放入碗中，加入麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油攪拌均勻即可食用。
蝦仁丸子湯麵。
黃瓜、蝦仁、肉餡、姜、蕎麥麵、鹽、澱粉、料酒、黑木耳。
1.將蝦仁清洗乾淨，加入少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗乾淨。
2.將蝦仁剁碎，加入適量鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成球形待用；
在肉餡中加入適量鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球形待用。
3.將蕎麥麵煮熟放入碗中備用。
4.將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少許鹽調味。
5.將調味好的滷澆在面上即可食用。
6樓：不容陽師
用料 細掛麵( 龍鬚麵) 一把。
千萬不能缺少的香菜和蒜苗 也可以任選其一。
調味：鹽，生抽，香醋，香油，雞精或者味精。
我的一人食：酸湯掛麵的做法。
我不懂為啥會對蒜苗有爭議？
認準這個就是圖→→→看圖買菜不會錯(>v<)管它叫啥反正我買的就是這個！ 不然你就搜谷歌戳知乎，自己慢慢研究吧～我為了上圖專門去買的，連泥土都是新鮮的！（標籤上打的蒜苗：
你們說貴不貴）我的一人食：酸湯掛麵的做法 步驟1
在碗裡提前把調料準備好：（上面提到的調味） 醋可以適量的多一點，酸湯掛麵怎麼能不突出酸味呢~
把蒜苗和香菜切碎，也一起放在碗裡我的一人食：酸湯掛麵的做法 步驟2
鍋裡水開後，掛麵煮熟，可以保留點筋道的口感，在撈麵條之前、先在碗裡澆一勺熱湯，衝香調味料，再撈麵澆湯！
（這一步驟和先撈麵後再放調味料還是有區別滴～）我的一人食：酸湯掛麵的做法 步驟3
告訴給沒經驗的親~
~~~煮麵時會點一次涼水或者點兩次水，是根據麵條的細度和硬度來靈活操作的～
詳細看囉嗦的→小貼士3..
有時候放一勺油潑辣子，適合我這種口味重的女漢子，但是說實話，還是純酸湯的口感最好～
酸爽——適合各類人群！
↓↓↓有什麼想問的先看下小貼士，囉哩叭嗦的話都在下面～我的一人食：酸湯掛麵的做法 步驟5
7樓：匿名使用者
主料。main
麵粉400克 雞蛋1個3人份。
輔料。others
鹽1小勺 水100毫升。
自制麵條的做法。
步驟。step
自制麵條的步驟。
將麵粉倒入麵條機。
步驟。step
自制麵條的步驟。
加入一小勺鹽。
步驟。step
自制麵條的步驟。
將雞蛋打散，然後加入100毫升水。
步驟。step
自制麵條的步驟。
將麵條機蓋子蓋好，啟動麵條機。將雞蛋和水從頂部注水口緩緩注入。
步驟。step
自制麵條的步驟。
麵條機合面完成即可出面條。
如何自己做麵條
8樓：南橘國服呂布
夏天寶寶胃口不好麵條試試這樣做給寶寶吃清涼爽口。
9樓：耿鈮
這樣做的麵條我能吃一鍋。
10樓：小紅的主人
買自動家用麵條機。
比手工製作的麵條更為勁道、美味。
柔柔的、滑滑的、筋筋的 鮮香無比。
自動混合、揉麵 3分鐘快速出面條。
軟、硬、粗、細、色彩等 隨您掌握。
一機多能 居家制作麵條 。
最後說一句，靠手工做麵條不太現實，如果不是北方人的話。
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什麼自制面膜能讓面板變白呀，有什麼自制面膜能緊緻面板的？
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