1樓：一個
起鍋熱油之後放入切好的肉絲，在鍋底留油炒出紅油之後，再放入肉絲進行翻炒上色，最後再放入泡椒薑絲，炒出香味之後再加入胡蘿蔔和青椒絲，再進行翻炒，就可以出鍋了。
2樓：行樂
應該先將泡椒和肉絲清洗乾淨，然後在裡面放入蔥薑蒜辣椒醬油生抽進行簡單的翻炒，翻炒完之後再加一點水進行熬製，這樣製作出來的泡椒肉絲味道非常的棒。
3樓：王祿
可以把肉切成絲之後，用一些調料醃製一下，在鍋內放油，放入一些調料和泡椒炒香之後，把肉絲炒熟就可以了。
香辣肉絲怎麼做？
4樓：範思思
冰箱沒有軟冷凍，可以放冷藏45分鐘～1小時，再拿出來切，易切均勻，不容易碎 頂茬切片，順茬切絲。
1.辣椒用開水提前泡20分鐘，再將辣椒剪成絲，然後用水洗一下去除辣椒仔，最後下入油鍋炸脆撈出備用，配菜多少可以隨心搭配。
2.將裡脊肉切成絲放入盤中，再加入鹽，胡椒粉，生抽，料酒，用手抓勻後分兩次倒入適量清水，醃製好後下入油鍋炒或炸熟撈出備用。
3.用甜麵醬，生抽，玉米澱粉和水調好的料汁下鍋和炸好的肉翻炒一下即可出鍋擺盤。
5樓：小青河裡
食材：豬裡脊、蒜苗、幹辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、雞精、豆瓣醬、香油。
步驟：1、將豬裡脊洗淨切成絲，加入適量料酒、鹽、生抽攪拌均勻醃製10分鐘。
2、蒜苗洗淨切段，幹辣椒切段，姜切絲，蒜切末。
3、取一小碗，加入適量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、雞精調成汁備用。
4、炒鍋入油，燒熱後下入肉絲翻炒，至肉變色後盛出備用。
5、炒鍋再放入適量油，小火入幹辣椒和花椒炒香。
6、加入豆瓣醬、薑絲、蒜末炒至出紅油，下入肉絲回鍋。
7、倒入調好的味汁，中火翻炒均勻。
8、下入蒜苗，炒至汁幹蒜苗熟即可出鍋食用。
6樓：匿名使用者
肉切絲，姜切絲，蔥花蒜切沫，香菜切段分菜葉和菜莖備用，網上好多攻略，肉都要醃一下，東北版不需要（因為東北人喜歡吃肉，實在有感覺肉腥的可以用料酒醃一會），油溫八層，加入姜蒜翻炒兩下（不要等到蒜末發黃)加入肉絲料酒翻炒，肉沫變色後加入蔥花辣椒絲翻炒，加入十三香，耗油，生抽翻炒後加入青椒絲香菜莖部翻炒，加入香菜葉翻炒，加雞精鹽翻炒出鍋。
7樓：創守蝦
第一步：裡脊肉切絲，放一勺料酒，加白胡椒粉、鹽、澱粉、雞蛋清少許，抓勻並醃製十五分鐘。
第二步：將醃製好的肉絲放入油鍋中炸熟撈出。
第三步：把薑絲、蒜末、幹辣椒、放入剩下的油中翻炒一會放入肉絲，撒少許辣椒麵，加一勺白糖、半勺鹽，一勺蠔油，半勺老抽，翻炒。
香辣肉絲怎麼做？
8樓：南雨娛生
材料：豬瘦肉300克，香菜150克，乾紅辣椒8～10根，蔥、姜、蒜各5克，料酒5克，澱粉3克，胡椒粉少許，生抽10克，鹽3克，味精2克，油適量。
製法：1.豬瘦肉清洗乾淨，切成細絲放入碗中，加少許胡椒粉、鹽、料酒、澱粉醃製10分鐘。
2.香菜洗淨控淨水，切成段，乾紅辣椒切細絲，蔥、姜、切絲，蒜切片，3.起鍋放適量油，油溫3成熱下入肉絲，小火炒撒炒熟，盛出備用。
4.鍋留底油，下入蔥、姜、蒜、幹辣椒絲，煸炒出香味，加入肉絲，加味精、生抽、香菜段，大火翻炒均勻即可出鍋。
9樓：書依雲
主料：瘦豬肉300克，輔料：香菜15克，玉蘭片25克，調料：
雞蛋清40克，豌豆澱粉35克，大蔥10克，姜10克，白皮大蒜8克，辣椒(紅，尖，幹)15克，料酒10克，醬油15克，白砂糖20克，醋5克，鹽2克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，大豆油60克。
做法1.將豬瘦肉洗淨片成薄片，再切成細絲，加入雞蛋清、澱粉25克抓勻；
2.將玉蘭片、幹辣椒均切成絲，香菜洗淨切成段；
3.將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、澱粉10克兌成味汁；
5.原勺內留底油上火燒熱，下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、幹辣椒絲煸炒，下入肉絲，倒入味汁顛翻均勻，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
香辣肉絲怎麼做？
10樓：大雁做美食
香辣肉絲怎麼做？把豬肉切絲倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油倒入豆瓣醬，辣椒肉絲翻炒均勻即可。
11樓：網友
豬肉 青椒芹菜切絲 油熱下鍋翻炒 最後淋上調料。
川味泡椒肉絲麵怎麼做
12樓：ok騎蝸牛踩螞蟻
材料豬裡脊肉300克，綠尖椒1根，胡蘿蔔1/4根，冬筍1/2根，黑木耳6朵，配料：醃肉調料（生抽5ml，料酒5m，水澱粉20ml），魚香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，鹽1克，水澱粉20ml），色拉油80ml，蔥，姜，蒜末適量，四川泡辣椒4-5根做法1、 豬裡脊肉切細絲，加醃肉調料醃製十幾分鍾；
2、 綠尖椒、胡蘿蔔、冬筍分別切細絲，黑木耳泡軟洗淨切細絲備用；
3、 調好魚香汁備用，蔥、姜、蒜切末備用，泡辣椒切末備用；
4、 鍋中放足量油，油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白，盛出備用；
5、 鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出紅油；
6、 放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘，放入尖椒翻炒均勻；
7、 放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻；
8、 倒入魚香汁快速翻炒均勻即可。
誰知道泡椒肉絲麵怎麼做
泡椒肉絲麵 把肉和泡椒切絲，油燒燙後先下泡椒炒一下，在把肉絲倒進去炒，起鍋的時候擱點蔥末，然後盛起來擱旁邊，鍋裡放入開水有雞湯最好，根據面的多少 在湯裡放入姜 蒜 醬油 醋 鹽 雞精 香油 花椒然後放入麵條煮熟起鍋，把剛開始炒好的泡椒肉絲到在上面，撒點香菜就ok了 你好，本人的泡椒肉絲麵與他們的不同...
誰會做泡椒肉絲飯
製作材料 編輯主料 豬肉 瘦 500克 輔料 泡椒35克,木耳 水發 20克 調料 姜5克,大蔥10克,菜籽油50克,鹽2克,醬油5克,醋3克,料酒15克,澱粉 玉米 5克,香油2克 2做法編輯 1.豬肉切絲 2.豬肉絲內加入鹽 酒 生粉拌醃二十分鐘 3.泡椒切段 4.姜 木耳切絲 5.蔥切段 6....
自制泡椒（醃小米椒）怎麼做，怎麼製作泡椒小米辣，才最好吃？
自娛自樂說今宵 準備材料 小米椒 500克 食鹽 50克 白酒 10毫升 麵粉 1大勺 小蘇打 1大勺 涼開水 適量。1 用剪刀剪去辣椒蒂，然後把小米椒放在水裡，加入1大勺麵粉和1大勺食用小蘇打，泡20分鐘。2 20分鐘後把小米椒撈出來清洗乾淨。3 瀝乾水分備用。4 用牙籤給每個小米椒穿孔。5 泡菜...