1樓：網友
1、將收好的辣椒風乾；
2、燒開鹽水，將辣椒稍微過一過水，撈起備用；
3、準備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子是玻璃的，小半瓶燒沸放涼的水，放入辣椒；
4、再放十粒八粒蒜頭、姜塊和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不夠水位的可加多些白醋，鹽少許、糖少許（可以使泡椒更脆），攪拌均勻；
5、此時為防止辣椒向上浮起脫離水平，我用個東西將辣椒壓下水面；
6、再封好瓶口，並用膠紙貼住瓶蓋的縫，大概醃一個月到一個半月左右。
2樓：魯姐美食
泡椒豆腐怎麼做？把豆腐切塊下鍋煎至金黃，鍋底留油加入蔥薑蒜末，倒入剁椒，豆腐，翻炒均勻。
3樓：瑞新壘
下飯小菜《泡椒白蘿蔔》
4樓：雨辰一十一
泡辣椒的做法：
備用食材：綠小米辣500克，高度白酒50毫升，食鹽15克，醋150毫升，大蒜2瓣，白糖10克，生薑1片，涼白開300毫升；
**第二步，準備出要醃製泡辣椒的容器，將其事先放入在開水鍋中煮一煮，消毒後，保證無水無油的狀態，同時生薑切成小片，大蒜剝皮也切成片；
**第三步，鍋中添上少許水，將其燒開後，晾涼，同時高度白酒、食鹽和白糖也需要將量秤好，小米辣放入在處理好的玻璃瓶子中，加上涼白開；
**第四步，放入高度白酒、食鹽和白糖，再將切好的生薑和大蒜一同放入在其中，用乾淨的筷子將其攪拌均勻，混合均勻，用一張保鮮膜封住口；
**第五步，再將蓋子加上，擰緊後，將瓶子倒扣放2天，再正過來，辣椒放在比較陰涼乾燥的地方，醃製一個半月的時間，泡椒就做好了。
泡椒怎麼做的
5樓：a想親親
泡椒的製作方法。
1.紅辣椒，根據你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。
2.準備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。
3.備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大麴（燒酒、酒釀均可）
4.洗淨紅辣椒，晾乾（沒有水跡，方可確保不變質）
5.將大麴、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若沒有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利於酒充分進入辣椒。
7.密封，隔絕空氣，避免泡椒變質。
至於何時可以享用，就自己決定吧。
6樓：瑞新壘
下飯小菜《泡椒白蘿蔔》
泡椒 的製作方法 20
7樓：網友
1，煮主料：新鮮雞爪。
配料：清水、蔥（適量）、姜（適量）、鹽（適量）、味精方法：水開後，放入雞爪和配料，喜歡有叫勁的可煮5分鐘到8分鐘，喜歡軟的可煮15分鐘左右，撈出後用清水沖洗乾淨。
2，泡主料：煮好並清洗乾淨的雞爪。
配料：泡椒適量、花椒適量、姜蔥蒜適量、料酒、鹽、味精、八角、香葉、醋（如不想放泡椒，可去市場買新鮮的紅辣椒，朝天椒，辣元帥等，切碎放入，也可。）
泡好後，放入容器，用保鮮膜密封，2天后就可以吃到啦！（放冰箱冷藏室）ps：這是我自己做後，總結後手打的，如有問題，可加交流。
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