1樓：職場百事露露
我一般把冬瓜和豆腐豬腳一起煮，放點油鹽，煮個二十分鐘出鍋。豆腐軟軟軟的，冬瓜香香的。豬腳也是這樣的美味，真的不錯。
2樓：上書遠詩
海米冬瓜燉豆腐主料：冬瓜、豆腐、海米 輔料：鹽、雞精、胡椒粉、香油海米用溫水發1個小時，備用冬瓜洗乾淨並且去皮，切成小片兒，鍋內倒油，油熱以後放入海米，再放入切好的冬瓜片兒。
待冬瓜片兒有些變色且變軟後，加入水，豆腐切成半公分厚的薄片放入鍋內蓋上蓋子開始燜。湯滾後，潷去湯內的沫兒，放入適量的鹽、雞精、胡椒粉，出鍋淋上點香油即可。
3樓：啊部部嚓
可以做冬瓜木耳豆腐湯、豆腐肉末餡釀冬瓜、冬瓜豆腐蝦仁湯等，低脂又飽腹。
豆腐和冬瓜怎麼做好吃竅門
4樓：匿名使用者
【製作主料】：冬瓜1斤、豆腐1塊。
【製作調料】：生薑1塊、香蔥1根、大蒜2瓣、豆瓣醬1勺、生抽2勺、白糖1勺、鹽1勺、雞精1勺、蠔油1勺。
——製作方法和步驟——
【步驟一】：冬瓜去皮切成1-2釐米左右的小塊，豆腐也切成2釐米左右的方塊，裝盤備用。
【步驟二】：生薑切成絲；大蒜切成片；香蔥蔥白切成蔥末；香菜切成段；然後分別裝盤備用。
【步驟三】：鍋中放一勺油，把豆腐逐一放鍋中，開中小火，把豆腐煎成金黃色，大家不要著急翻動，容易把豆腐弄碎，等煎定型後再動。
【步驟四】：等豆腐煎成金黃色後，關火或者小火，然後用筷子給它翻面繼續把另一面也煎成金黃色，用這種方法把其它幾面也煎成金黃色，這個過程比較長，大家要耐心一點，等全部都煎成金黃色後，撈出備用。
【步驟五】：用鍋中的餘下的油，把冬瓜倒裡邊煎一下，儘量把幾面都煎到位，煎到冬瓜微微變色，斷生後撈出備用。
【步驟六】：鍋中放一勺油，開小火把香蔥蔥白和姜蒜倒裡邊炒出香味，再把豆瓣醬倒裡邊炒香，炒出紅油。
【步驟七】：調料炒香後，把冬瓜倒裡邊，翻炒均勻後，依次放入生抽2勺、白糖1勺、鹽1勺，翻炒一下，倒入一小碗水燒開後，開小火煮2分鐘左右。
【步驟八】：2分鐘後，把豆腐倒裡邊，放入雞精1勺、蠔油1勺翻動均勻後，然後蓋蓋3分鐘，把冬瓜燜熟就可以了。
【步驟九】：我們放一勺水澱粉，勾一下芡，但是不要太濃，一層薄芡就可以了，然後撒上香菜，收濃湯汁出鍋裝盤上桌開飯啦！
5樓：手機使用者
準備好冬瓜、豆腐、瘦肉、鹽、醬油、生粉、老抽、蠔油、花生油。
瘦肉最好購買豬健肉，爽脆可口，富有嚼勁，把瘦肉放在水龍頭下洗乾淨，瀝乾水分後切成小薄片，放適量鹽、醬油、生粉、花生油醃製10分鐘。
冬瓜的品種有很多，最好購買表面有一層白灰的，這種冬瓜口感軟綿，帶有淡淡的甜味，是冬瓜中的上品。
用削皮器把冬瓜皮削乾淨，把瓜籽和瓜囊處理乾淨，皮要稍為削厚一點，不要有二層皮殘留在上面。
把冬瓜放在水龍頭下洗乾淨，瀝乾水分，切成小塊，也可以按自己的喜好切成各種形狀。豆腐洗乾淨後也切成小塊。
起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入冬瓜塊翻炒5分鐘左右，看到冬瓜變軟了，往鍋中倒入兩小杯溫水。
待鍋中水沸騰後，把豆腐塊和醃製好的瘦肉倒入鍋中，蓋上蓋子繼續煮開5分鐘。
用清水將適量鹽、醬油、生粉、蠔油、老抽調成漿水倒入鍋中煮3分鐘，看到湯汁快收幹即可關火出鍋，一道好吃的冬瓜煮豆腐就做好了，清爽無油膩，營養豐富，非常開胃。
冬瓜豆腐湯好吃又營養的做法
冬瓜和豆腐的做法
6樓：帳號已登出
簡單好吃又營養美味的懶人快手菜冬瓜燉豆腐的家常做法：
食材：冬瓜500克、老豆腐1塊、薑片、香蔥、香辣豆豉、桂皮、食鹽、食用油。
做法：1、老豆腐沖洗乾淨，切成小塊；
2、毛冬瓜去皮，去瓤，沖洗乾淨，切成小塊；
3、生薑去皮，切成片；香蔥洗淨，切成段；
4、炒鍋中放入適量的食用油；
5、加入薑片、蔥段和桂皮（最好用八角，家裡沒有現成的了，就用一點桂皮代替），爆香，不要太久，別把蔥段炸焦了；
6、放入兩勺香辣豆豉，煸炒出紅油；
7、倒入冬瓜，翻炒幾下；
8、倒入沒過冬瓜的熱水，也不要太多，冬瓜燉的時候會出水的；
9、加入切好的豆腐塊，蓋上鍋蓋，大火開燉；
10、燉十分鐘左右，看到冬瓜燉的變透明瞭，調入適量的食鹽，將鍋中的菜用鍋鏟翻一下；
11、調入適量的生抽，翻勻，蓋上鍋蓋，繼續燉五分鐘；
12、開啟鍋蓋，翻炒一下，即可出鍋。
冬瓜燉豆腐簡單易做，營養好吃，是一道非常快手的懶人菜，沒什麼難度，哪怕廚房小白也能輕鬆做出這道美味。而且，依據自家的口味，冬瓜燉豆腐還可以做出香辣、清爽等不同的口感。
冬瓜燉豆腐雖然做起來非常的簡單，但千人千味，想要做出鮮美的味道，還是需要掌握一些技巧的。首先，豆腐和冬瓜不要切太大的塊，小塊容易燉熟燉透，吃起來更容易入味。
其次，喜愛清爽口感的話，蔥姜爆香後，直接放入冬瓜和豆腐慢燉，出鍋前調少許的蠔油入味即可；喜愛鮮香口感的，燉菜之前放一個八角和適量豆瓣醬是必須的，當然，我這裡用的豆豉，也是不錯的選擇。
最後，冬瓜和豆腐都是越燉越好吃，所以，如果不是太著急的話，儘可能的多燉一會兒。
冬瓜和豆腐怎麼做好吃
7樓：
1.冬瓜copy ，豆腐準備好。
bai2.豆腐切薄片。
3.冬瓜去皮du
去瓤切薄片。
4.蔥，zhi
姜，蒜，尖椒備好。
5.油鍋熱，入豆腐塊dao，改小火。
6.煎至兩面焦黃，盛盤備用。
7.鍋底留油，入蔥，姜，蒜，尖椒，入一勺豆瓣醬炒香。
8.入冬瓜。
9.入鹽，醬油，稍微翻炒至出湯。
10.把煎好的豆腐塊均勻得倒在冬瓜片上，加鍋蓋，小火燉。
11.至冬瓜熟透，攪勻一下，大火收汁，盛盤即可。
豆腐和冬瓜怎麼做好吃竅門
8樓：丁丁無心
用料。主料。
冬瓜300g
毛豆腐300g
調料。食鹽。
適量。醬油。
8g調和油。
適量。冬瓜燉豆腐的做法。
1.冬瓜，**不貴，營養豐富。可以去皮之後切成片狀
請點選輸入**描述。
2.豆腐切成塊狀。
請點選輸入**描述。
3.油熱之後放入蔥姜翻炒一下，出味之後就放入冬瓜炒一下，並匯入醬油，冬瓜變透明之後放入豆腐一起翻炒，炒得差不多都入味了就可以出鍋 了。
請點選輸入**描述。
4.放入了醬油的冬瓜豆腐，更容易進味，而且都很有營養，味道還是不錯的！
請點選輸入**描述。
9樓：快被遺忘的人
主料冬瓜400克豆腐4塊輔料油適量生抽適量蒜米適量步驟1.準備四塊水豆腐。2.
準備冬瓜。3.不粘鍋熱油將切塊的水豆腐放入煎至兩面金黃。
4.冬瓜切塊待用。5.
當豆腐煎好之後放入冬瓜和適量的生抽大火燒開改中火慢燜。6.蒜米切碎待用。
7.當冬瓜變軟入味了出鍋前放入蒜米拌炒均勻即可。
10樓：小洛答疑
豆腐和冬瓜要做的比較好吃，就可以直接拿來煮湯，然後煮了湯之後就可以辦一個作料，然後蘸著作料吃就非常好吃。
11樓：奮戰
豆腐和冬瓜在放點排骨裡面好吃。
豆腐和冬瓜怎麼做好吃
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