苦菊長什麼樣，苦菊有什麼功效？

1樓：山魈小

長的這樣，呵呵苦菊是一種廊坊特產的食用植物，苦菊屬菊花的一種，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。

據說在廊坊的其他地方很少有，且作為***等國家高階機關的廚房菜，也深受國家領導人和外國大使的喜歡。建議我們的當地**是否能將苦菊開發成規模種植專供出口的特色商品。北方一帶農村也有種植，幾粒種子埋進花盆就能長出一大叢，隨吃隨摘，很是好養。

東北常用苦菊和黃瓜與粉皮等做成涼拌菜，五彩大拉皮兒，物美價廉，很受百姓歡迎。

苦菊有什麼功效？

2樓：一首歌一個人

抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。因其有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。

苦菊含有有效的抗氧化成分，能有效清除人體自由基，具有很好的防輻射和增強人體免疫力的效果，是一種非常可靠的保健型食品。以鮮嫩的苦菊為原料輔之黃豆濾漿，可製作出顏色鮮豔、營養價值含量更高的苦菊豆腐。

3樓：blackpink_羅捷

有抗菌、解熱、消炎、明目等作用，也有清熱解暑之功效。

苦菊中的營養成分：

1、苦菊中的蛋白質和氨基酸。

一般來說，蛋白質中必需氨基酸的含量越高，則營養價值越大。與其他果蔬相比苦菊的蛋白質含量較高，每100g嫩葉中含蛋白質約，是很好的蛋白質**，而且氨基酸種類較齊全，其中精氨酸、組氨酸、穀氨酸含量最高，佔氨基酸總量的43%，可作為人體補充氨基酸和蛋白質的首選果蔬食品。

2、苦菊中的多糖類物質。

天然植物多糖具有免疫調節、抗病毒、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗輻射等作用，已經被證明具有一定的生物活性。

4樓：匿名使用者

苦菊的營養價值高，是清熱去火的美食佳品，受到廣泛的好評。苦菊中含有蛋白質，膳食纖維，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素也較全，以及維生素b1、維生素b2、維生素c、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。

1、苦菊中的膳食纖維含量較高，膳食纖維能夠加速排毒，保持腸道健康，有助於防癌，控制血糖等。

2、苦菊中含有的胡蘿蔔素是菠菜中含量的2．3倍。胡蘿蔔素能夠維持眼睛和**的健康，是常用眼者最需要的營養素。

3、苦菊中含有維生素b1，缺乏維生素b1會引多種神經炎症如腳氣病。

4、苦菊中豐富的鐵元素，有利於預防缺鐵性貧血。

5、苦菊中含有煙酸，能夠抗糙皮病，擴張血管，促進血液迴圈，降血壓。

6、苦菊中的維生素a有助於增強免疫力，保護**，保證眼睛的暗視力，促進身體的生長髮育。

苦菊怎麼吃最好吃

5樓：生活達人小小魚

苦菊可以涼拌，做法如下：

主料：材料苦菊一把；鹽少許；熟花生50克；生抽適量；陳醋一勺；白糖適量。

輔料：香油適量。

1.花生去皮，裝袋子裡，用擀麵杖敲碎。

2.苦菊清洗乾淨備用，因為一會要涼拌生吃的，要用家裡的飲用水。

3.把所有調理放一起拌勻，尤其是需要把糖攪勻化。

4.苦菊和花生拌一起，然後再倒入調料拌勻即可。

5.在表面撒上少許的紅蘿蔔絲，一個**餐就搞定。

6樓：匿名使用者

【涼拌苦菊】的家常做法。

1.食材準備：苦菊一把，幹辣椒四根，大蒜兩瓣，小蔥一根，白芝麻一勺，花椒粒一勺。

2.苦菊洗淨切段裝碗，幹辣椒切絲，大蒜切末，小蔥切碎。

3.調料：碗中加入幹辣椒絲，大蒜末，蔥花，花椒粒，白芝麻，熱油爆香，加入半勺鹽，半勺白糖，兩勺白醋攪拌均勻。

4.將調好的料汁倒入苦菊中，抓拌均勻裝盤即可食用。

這道好吃清脆的【涼拌苦菊】就做好了。