1樓：夢在
中國人食用苦菜已經有二千多年的歷史了，不僅如此，我們的先人們也常把苦菜用做草藥。不少古代中醫典籍，比如《本草綱目》、《嘉佑本草》等都記載了苦菜的藥用價值。像《神農本草經》中就說它「苦寒，主治五臟邪氣」，久服可以安心、益氣。
那麼綜合來講，中醫認為，苦菜性寒，主要有清熱、涼血、解毒三大功效。 1、蒲公英：有清熱解毒的作用，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳餚。
2、馬齒莧：可以消炎解毒，有預防痢疾的作用，並對胃炎、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍有獨特的療效。 3、薺菜：
能清肝明目、止血、和脾胃、降壓，主要用於痢疾、肝炎、高血壓、**疾病、眼病、小兒疹等，民間有「薺菜當靈丹」的說法。 4、野莧菜：有清熱利溼的作用，可治痢疾、腸炎、膀胱結石、甲狀腺腫、咽喉腫痛等。
5、苦菜：功效是清熱、冷血、解毒，可**痢疾、黃疸、肛瘻、蛇咬傷等。 6、蕨菜：
功效是清熱、利尿、益氣、養陰，用於高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等。 7、鬼針草：又名一把針、粘身草、刺針草、盲腸草等，為菊科一年生草本植物，性溫，味苦，無毒。
現代藥理證明，鬼針草含黃酮甙、皁甙、鞣質、多元酚、香豆素、苦味素、碘、膽鹼、氨基酸、維生素等成分，對調節人體血壓具有良好的功效。我國民間常用鬼針草**高血壓，療效顯著。鬼針草的獨特之處在於患高血壓的病人服藥後血壓能降至正常，血壓偏低的人可使血壓回升，血壓正常的人沒有變化，它確實是防治高血壓、腦血栓和冠心病的特效藥物。
(資料提供：中衛御苑福膳) 8、桔梗：別名為苦桔梗。
具有祛痰止咳的功能。主治外感咳嗽、咳痰不爽。原野生於山坡草叢中，溫暖溼潤的環境，氣溫20℃時最適其生長，但也能耐-21℃的低溫。
(資料提供：中衛御苑福膳) 9、沙蔥：據蒙藥典記載：
沙蔥具有降血壓、降血脂、開胃消食、健腎壯陽、治便祕之特殊功效。食之能治赤白痢、腸炎、腹瀉、胸痺諸疾。被譽為「菜中靈芝」。
2樓：你大爺
苦菜，又稱苦苣菜、苦麻菜、苣蕒菜等，是多年生草本植物，屬菊科。從外形上看，苦菜莖直立，葉呈披針形或圓形，通常羽狀深裂。邊緣有不規則的尖齒。
頭狀花序頂生，花冠黃色。民間食用苦菜已有二千多年的歷史，亦常用做草藥。 苦菜的營養價值比較高。
據測定，每百克鮮菜中含蛋白質1.8克，糖類4.0克，食物纖維5.
8克，鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素 b1、b2、c、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。苦菜中含有維生素c88毫克，胡蘿蔔素3．22毫克，分別是菠菜中含量的2.
1和2．3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。
苦菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長髮育，多種維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。 苦菜的藥用價值也十分廣泛。用苦菜加水煎湯，代茶飲，可幫助**急性細菌性痢疾；苦菜煎湯中加少許酒沖服，可**尿血；苦菜的花都用水煎服，可有助於急性黃疸型肝炎的**；苦菜洗淨絞汁，加少量鮮薑汁混勻，敷於瘡瘍部位，可利於傷口癒合，緩解疼痛等。
苦菜茶是以純野生苦菜精製而成的天然綠色飲品,有清熱、明目、消炎、利尿、健胃、發汗、養血、敗火、止咳等特點。 苦菜茶產品富含氨基酸、維生素、鉀、鋅、鈣、錳、硒等20多種微量元素，具有防治腫瘤、名目敗火、消痰止淤、潤肺止咳等功效。對於癌症、愛滋病、肺炎、糖尿病、動脈硬化、神經衰弱、高血壓、肥胖症、老年人習慣性便祕等疾病都有防治作用。
經常飲用苦菜茶還有**、排毒、滋潤養顏等功效。
3樓：匿名使用者
苦菜有很多種，其中有開紫色花的苦菜，也就是榮苦菜，一年生草本或略成半灌木狀，植株有苦香氣。葉厚紙質，上面被灰白色短柔毛，花冠紫色。花果期4-7月。
生於平原、丘陵、林下、草地、荒地、田間、河邊、路旁等處，全草可以入藥，有溫經、去溼、散寒、止血、消炎、抗過敏等作用。葉晒乾搗碎得「苦絨」。分佈於我國江蘇沿海東北部灌南一帶。
它以前經常被用來充飢，苦菜特別是在荒年的時候，那可是用來救命用的，這時的功用是用來當飯吃的，保命的。苦菜在用的時候也有講究，即使充飢時往往也會把中間的苦芯去掉，這樣才不覺得苦，單獨吃苦菜也不建議多吃，但用來調理腸胃的時候或作用於保養時，則要加紅糖的方法才能發揮其功用，使用是有點技巧的。紅糖而且是在煮好後加入，而不是煮的過程中加入。
否則苦菜的功效與作用就很難被發揮出來。
4樓：撩人的卷積雲
苦菜的功效和作用：1.防止貧血；2.
清熱解毒，殺菌消炎；3.防止腫瘤。苦菜首先具有防治貧血、消暑的保健作用，苦菜富含胡蘿蔔素、維生素c及某些鉀鹽、鈣鹽等，對預防和**貧血，促進生長髮育，消暑具有良好的保健作用。
此外苦菜還具有清熱解毒、殺菌消炎的功效，苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌等均有良好的殺菌效果，故對**黃疸性肝炎、細菌性痢疾及某些慢性支氣管炎均有良好的療效。此外苦菜還有很好的抗癌作用，苦菜的煎劑對急性淋巴性白血病、急慢性粒細胞性白血病患者，均有良好的抑制作用。平時應注意，苦菜的性狀是偏涼的，因此對脾胃虛寒的病人應忌服。
5樓：泌尿外科專家說
27苦菜的功效與作用有哪些？
6樓：求問柳
苦菜性苦寒，具有清熱解毒、涼血的功效 清熱，涼血，解毒，明目，和胃，止咳。治痢疾，黃疸，血淋，痔瘻，疔腫，蛇咬傷，咳嗽，支氣管炎，疳積。
7樓：鋤禾
1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對**痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的作用。 2.
苦瓜的維生素c含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。 3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4.苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，能使攝取的脂肪和多糖減少。
苦菜有什麼功效與作用
8樓：竹興有聞溪
1.清熱解毒
苦菜屬於一種偏寒的植物，因此具
有清熱內解毒之用，經常容食的食用，不僅能夠增強我們人體消毒系統的功能，還可以排出一些毒素，尤其是夏天，功效性最為的明顯。
2.降低三高
苦菜經常上的食用，具有降血糖，降血壓，甚至是降血脂等作用，雖說現在我們生活水平的不斷提高，三高患者是越來越多了，而庫菜中含有一種特有的醇類物質，對於糖尿病，高血壓以及高血脂，都有非常好的預防作用。
3.提高人體的免疫力
苦菜中所含的氨基酸種類非常多，經常性的食用，能夠促進我們身體內部抗體的合成，這樣我們人體的免疫力和抵抗力自然就會有所增強了。
苦菜是什麼以及苦菜的功效以及作用
9樓：匿名使用者
植物來簡介
民間雖然稱它為「苦菜」源，其實它的bai
學名叫做油麥菜的，它
du是一種草本植物。下面zhi就來說說它
dao具體擁有哪些好的作用吧。
用於食用
它的味道是甘甜中略帶一些苦，可以用來炒著吃或者涼拌來吃。不過，我們傾向於涼拌。這裡介紹一下如何做。
首先，我們要把選擇比較新鮮的那些，然後把它們擇好後洗乾淨。接下來，我們要把它們過水後控幹，再晾一會兒。等到它涼一些之後，我們就可以加入切好的姜和蒜，還有鹽、醬油、白糖、醋等作料。
然後，將它們攪拌均勻後裝在盤子中即可。
藥用功效
說道它的功效，那就太多了。我們主要從以下幾點進行陳述。
1.首先就是清熱解毒了。我們都知道，這種植物性偏寒，所以有這種作用。它可以增強人體消毒系統的功能，還可以排除一些毒素等等。特別是在夏天，功效更為明顯哦。
2.接下來就是它可以降血糖血壓，還有血脂。隨著我們生活水平的逐步提高，三高患者可謂只增不減。而苦菜中含有的一些醇類物質，就具有預防糖尿病、高血壓、高血脂的功能。
3.還有一個是提高人體的免疫力。植物富含各類的氨基酸，可以促進我們身體內部抗體的合成。這樣的話，我們對各種有害物質抵抗力就相應增強了。
苦菜有什麼作用？
10樓：輕奢
27苦菜的功效與作用有哪些？
苦菜有什麼功效
11樓：匿名使用者
苦菜,別名苦蕒菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等。為菊科植物苦定菜的嫩葉。李時珍在《本草綱目》中也有記載。
它多年生草本,高10～40cm,**.性寒、味苦,具有清熱解毒、涼血、活血、破瘀、排膿和收斂功效.嫩根及嫩莖葉可食,多生於山地及荒野.
12樓：泌尿外科專家說
27苦菜的功效與作用有哪些？
苦菜的藥用功效是什麼？
13樓：易書科技
【釋名】就是苦苣。春天生長幼苗，有紅莖，白莖兩種。苦莖中空而脆，折斷後有白汁流出。
葉像花蘿蔔菜葉一樣顏色綠中帶碧。葉柄依附在莖上，每片葉子有分叉，相互交撐挺立，開黃花，像野菊。一枝花結子一叢。
當花凋謝時就可以採集。苦菜籽上有茸茸的白毛，隨風飄動，花落的地方就帶有籽落地，就會生長出來。
菜【性味】味苦，性寒，無毒。
【功效主治】主治五臟邪氣，厭食胃痛。經常服用安心益氣，精神飽滿輕身耐老，耐飢餓和耐寒，豪氣不減，增強體力。雖然苦菜性冷但對人有好處。
可治腹瀉，清熱解毒，及惡瘡疾病。調節十二經脈，治霍亂後胃氣煩脹。搗它的汁飲用，可清除面目和舌頭下的溼熱。
它的汁是白色，塗抹在疔瘡腫痛之處，能拔出病根。把苦菜汁滴在癰上，立即使癰潰爛，膿汁排出。能耳聰明目、輕身，使人肌膚潤澤，精力旺盛，不易衰老，治各種痢疾和血淋痔瘻疾病。
野苣不能和蜂蜜一起吃，容易使人患內痔，脾胃虛寒的人不可以食用。凡是患痔瘡的人，適宜用苦菜，新鮮或晒乾的都可以，放入鍋中煮到熟爛的程度，把熱的苦菜湯放在器皿中，人橫坐在凳子上，先用熱苦菜湯薰，再用苦菜湯洗，直到湯冷，每天洗數次，數日後見效。
根【功效主治】主治赤痢，白痢和骨結核，三種病都可以煮汁服用。同時苦菜根還能治血淋，利於小便的排洩。
花、籽【採集加工】主治黃疸病時，可用若菜籽加上蓮子一起研細，每次取二錢加水煎服後服用，每天兩次，效果良好。
【性味】味甘，性平，無毒。
【功效主治】祛中暑，安定神。
【附方】治口腔惡瘡：用野苦苣搗爛取汁水一一盅，加入姜法一匙，調和後用酒服用，用渣敷患處，
一、兩次即可。
治喉痺腫痛：用野苦苣搗爛後取汁半盅，再用燈心加熱浸，拘謹捻燈心汁水半盞，與野苦菜汁調勻拌和後服用。
苦菜有什麼功效，苦菜有什麼作用？
一 清肝明目 清除心火 降低血壓。苦菜為菊科植物苦定菜的嫩葉，多年生草本植物，其味甘中略帶苦，有清肝明目 清除心火 降低血壓的功效。1 清肝明目 苦菜有著一定的清肝明目的功效，因為苦味能夠很好的清除肝火，對於肝火上炎所導致的眼睛紅腫 視物模糊 雙眼乾澀有較好效果，適當地吃苦菜，具有清肝明目的功效。2...
苦菜裡含有什麼營養物質？苦菜有什麼作用？
苦菜，又稱苦苣菜 苦麻菜 苣蕒菜等，是多年生草本植物，屬菊科。從外形上看，苦菜莖直。立，葉呈披針形或圓形，通常羽狀深裂。邊緣有不規則的尖齒。頭狀花序頂生，花冠黃色。民間。食用苦菜已有二千多年的歷史，亦常用做草藥。苦菜的營養價值比較高。據測定，每百克鮮菜中含蛋白質克，糖類克，食物纖維。克，鈣120毫克...
苦麻菜是什麼菜？苦麻菜的學名是什麼？
苦麻菜是苦菜的別稱，除此還有山苦蕒 苦葉苗 活血草 苦丁菜 黃鼠草等別稱。苦麻菜有栽培和野生兩種，提問者所提供的 和上圖是一樣的，是苦麻菜的栽培品。在我這裡，栽培的苦麻菜也稱為苦麥菜，是生活中常見的蔬菜，市場上皆有賣。下面我們就來認識一下野生的苦麻菜。中醫認為，苦麻菜性寒味苦，歸心 肺 胃 大腸經，...