1樓：盡心的云云老師
常會提到柿子中含有的一個物質，有的稱為鞣酸，有的稱為單寧。揭祕「喝完酒能不能吃柿子」這個問題需要我們首先建立對單寧的瞭解。單寧分為兩類，一類是可溶性單寧，它們是單寧的單體或低聚體，可以與舌粘膜蛋白反應凝固，產生收斂作用，讓人感覺到澀味。
第二類是不溶性單寧，是單寧的高聚體，這類單寧不與舌粘膜蛋白質發生反應凝固，使人感覺不到澀味。其實單寧廣泛存在於食物中，如大麥、高粱、洋蔥、葡萄、茶葉，紅葡萄酒，李子，未完全成熟的香蕉，獨具風味。不過像紅葡萄酒中含有的單寧是水溶性單寧，為紅葡萄酒帶來了獨特的風味。
除了含有不溶性單寧（即縮合單寧，未成熟柿子中含量高達25%）外，柿子還含有樹膠，果酸，矢布醇等物質，空腹大量進食後，不溶性單寧在胃酸的作用下，與蛋白質結合成了大分子，與樹膠，果酸，矢布醇一起，咋胃內將柿子皮，植物纖維黏在一起，形成了胃柿石，另外進食大量的山楂，黑棗等物質也可以引起胃柿石。但也有研究聲稱，正是因為不溶性單寧的這種作用，可以與蛋白質結合，保護胃壁免受酒精、鹽酸的傷害。
我國種植的柿子多為澀柿，少數為甜柿，在北方地區，冬天的時候常會吃凍柿子。1個柿子可食部分大概是104.0g，有研究探索了柿子中不溶性單寧的含量，結果顯示澀柿子和脫澀的柿子中不溶性單寧的含量大約為10~15mg/g，約為未成熟柿子或冷凍柿子的三分之一。
由此可見貯藏和溫度會影響柿子的不溶性單寧含量。日本學者通過冰凍實驗發現，在長期冰凍的環境下，可以使柿子果肉細胞中的可溶性單寧自身不斷聚合形成不溶性單寧，還會與果膠、蛋白質、纖維素等物質鍵合。因此未成熟的柿子和冷凍後的柿子中不溶性單寧的含量也均較高，品嚐起來可以發現澀味明顯降低。
目前，對柿子可以「解酒」，吃多少柿子可以「解」多少酒，吃多少柿子可以產生多大的結石，酒精在結石的產生中起多大的作用都沒有科學的定論。結合我們對柿子單寧等的認識，我們建議喝了酒後真的非常想吃柿子了，可以選擇新鮮的，成熟的澀柿，且要少吃，控制不溶性單寧的攝入，同時也是對能量攝入的控制。當然，喝酒也要適量。
2樓：晴天便好
一、中午吃完柿子，晚上能喝啤酒。
啤酒和柿子，沒有食用禁忌。
二、柿子的食用禁忌：
1、柿子不能和皮同吃。在我們生活中有的人感覺吃柿子的時候嚼柿子皮比單吃柿子更加有味道，其實這種吃法是不正確的哦。這是因為柿子中含有的鞣酸絕大多數都是集中在柿子皮中，柿子在脫澀時，是不可能將其中的鞣酸全部脫盡的，要是連皮一同吃很容易形成胃柿石，特別是脫澀工藝不完善時，柿子皮中所含的鞣酸會更多。
2、柿子不能不與含高蛋白的食物一起吃，例如魚、蟹、蝦、海蔘等。我國中醫們認為，柿子與螃蟹都是屬於寒性食物，因此不能夠同吃。從現代醫學的角度來講，含有高蛋白的魚、蟹、蝦、海蔘在鞣酸的作用下，非常容易凝固成塊，形成胃柿石。
3、不能空腹吃柿子。因為柿子中含有較多的鞣酸和果膠，如果在空腹的情況下食用，它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，要是這些硬塊不能夠通過幽門到達小腸，就會沉積在胃中形成胃柿石，最小的胃柿石期初如杏子核一般，但是會越積越大。如果胃柿石不能自然的排出體外，那麼就會引起消化道梗阻，出現上腹劇烈疼痛、嘔吐、嚴重的甚至會嘔血等症狀。
4、糖尿病患者禁食。柿子中含糖可高達10.8%，而且大多都是簡單的單糖雙和糖，也就是我們常說的果糖、蔗糖、葡萄糖，所以食用後非常容易被人體消化吸收，會使血糖升高。
對於糖尿病患者而言，特別是血糖控制不好者危害更大。
3樓：晨雨梧桐
正午吃柿子最好不要喝夜酒，因為柿子含有鞣酸，酒精會刺激腸胃，而且鞣酸容易產生沉澱，造成腸胃阻塞，所以喝夜酒和空腹喝夜酒時，都不宜吃含鞣酸的水果，尤其是含鞣酸較多的水果，最好不要喝得太多，間隔時間越長越好。最少6個小時。同時也要注意，柿子中的鞣酸大都在果皮中，所以儘量不要吃柿子皮。
如連皮同食，更易形成胃柿石，貧血患者還需少食柿子，柿子中含有鞣酸，易與鐵結合，阻礙人體吸收食物中的鐵。因此貧血的人應該少吃多餐。
中午吃柿子晚上最好不要喝酒，柿子中含有鞣酸，酒精會刺激腸道，而鞣酸容易產生沉澱，從而引起腸道梗阻，因此，在飲酒和空腹的情況下，都不宜食用鞣酸含量多的水果，特別是不能大量飲用，間隔時間越長越好。至少六個小時以上。還需要注意的是，柿子中的鞣酸絕大部分中在皮中，所以儘量不要吃柿子皮。
如果連皮一起吃，更容易形成胃柿石，貧血患者也需要少食柿子，柿子中含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收。所以貧血患者應少吃為好。
4樓：知慧永遠
時間間隔最少要三個小時以上，而且千萬不要空腹吃柿子，容易得結石
5樓：韓露露
中午吃柿子晚上最好不要喝酒
柿子中含有鞣酸，酒精會刺激腸道，而鞣酸容易產生沉澱，從而引起腸道梗阻，因此，在飲酒和空腹的情況下，都不宜食用鞣酸含量多的水果，特別是不能大量飲用，間隔時間越長越好。至少六個小時以上。還需要注意的是，柿子中的鞣酸絕大部分中在皮中，所以儘量不要吃柿子皮。
如果連皮一起吃，更容易形成胃柿石，貧血患者也需要少食柿子，柿子中含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收。所以貧血患者應少吃為好。
注意事項：
1、空腹不能吃柿子：因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。儘量在飯後1小時左右食用，以避免胃柿石形成。
2、儘量不要吃柿子皮：因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
3、胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子：柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。
6樓：匿名使用者
建議不要喝了把，不過實在想喝也不是不行，有風險罷了
中午吃完柿子晚上能喝啤酒嗎
7樓：藍天可達
一、中午吃完柿子，晚上能喝啤酒。
啤酒和柿子，沒有食用禁忌。
二、柿子的食用禁忌：
1、柿子不能和皮同吃。在我們生活中有的人感覺吃柿子的時候嚼柿子皮比單吃柿子更加有味道，其實這種吃法是不正確的哦。這是因為柿子中含有的鞣酸絕大多數都是集中在柿子皮中，柿子在脫澀時，是不可能將其中的鞣酸全部脫盡的，要是連皮一同吃很容易形成胃柿石，特別是脫澀工藝不完善時，柿子皮中所含的鞣酸會更多。
2、柿子不能不與含高蛋白的食物一起吃，例如魚、蟹、蝦、海蔘等。我國中醫們認為，柿子與螃蟹都是屬於寒性食物，因此不能夠同吃。從現代醫學的角度來講，含有高蛋白的魚、蟹、蝦、海蔘在鞣酸的作用下，非常容易凝固成塊，形成胃柿石。
3、不能空腹吃柿子。因為柿子中含有較多的鞣酸和果膠，如果在空腹的情況下食用，它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，要是這些硬塊不能夠通過幽門到達小腸，就會沉積在胃中形成胃柿石，最小的胃柿石期初如杏子核一般，但是會越積越大。如果胃柿石不能自然的排出體外，那麼就會引起消化道梗阻，出現上腹劇烈疼痛、嘔吐、嚴重的甚至會嘔血等症狀。
4、糖尿病患者禁食。柿子中含糖可高達10.8%，而且大多都是簡單的單糖雙和糖，也就是我們常說的果糖、蔗糖、葡萄糖，所以食用後非常容易被人體消化吸收，會使血糖升高。
對於糖尿病患者而言，特別是血糖控制不好者危害更大。
8樓：yx陳子昂
啤酒中的酒精可以和柿子產生反應，生成很硬的混合物。不能同食，但兩頓飯不會有什麼影響。
我想問一下中午吃了一個柿子晚上能不能喝酒
9樓：範一侯冰冰
你好,根據你的描述,你說的這種情況是不能喝酒的,一定要注意!
因為你吃了柿子之後再喝酒的話,那酒精和柿子裡面的物質發生反應之後會導致結石,最後出現腸結石,所以不要喝酒!
中午吃柿子 晚上喝酒
10樓：帥建郝雪卉
沒有直接關係。但，過量喝酒總是不好，會帶走身體的營養，如：鈣、b族維生素等，導致多種疾病。
最直接的是傷害肝臟，如喝醉就相當於得了一次肝炎，會全身無力、四肢痠疼，像重感冒症狀。身體強壯，抵抗能力強，症狀輕；隨年齡增長，身體素質減弱，症狀會更加明顯。
戒菸限酒，是世界衛生組織健康四大基石之一，非常重要。
適量飲酒是指每天25克酒精，大約白酒50克；乾紅200克；啤酒700克。
中午吃了柿子晚上能喝酒嗎
11樓：就醬紫吧
能。通常幾個小時之後就可以正常飲食了。因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹專情況下會在胃酸的作用下形成屬大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。
如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等現象。
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