1樓：竹林聽雨
一、清肝明目、清除心火、降低血壓。
苦菜為菊科植物苦定菜的嫩葉，多年生草本植物，其味甘中略帶苦，有清肝明目、清除心火、降低血壓的功效。
1、清肝明目：苦菜有著一定的清肝明目的功效，因為苦味能夠很好的清除肝火，對於肝火上炎所導致的眼睛紅腫、視物模糊、雙眼乾澀有較好效果，適當地吃苦菜，具有清肝明目的功效。
2、清除心火：苦菜的苦味還能夠很好的清除心火，對於心火旺盛所導致的心煩意亂、心神不寧、失眠多夢，如果適當地吃些苦菜，進而能夠達到養血安神、提高睡眠質量的作用。具有很好的清除心火功效。
3、降低血壓：對於肝火上炎、肝陽上亢所導致的血壓增高，引起的頭痛、頭暈，如果適當的吃苦菜，同樣能夠很好的通過清除肝火、平抑肝陽，實現降低血壓的功效。
4、祛溼健脾：苦菜具有祛溼健脾的功效，對於脾胃溼困所引起的食慾不振、消化不良，適當的吃苦菜，都能夠很好的祛溼健脾，達到增進食慾、促進消化的作用。
二、適宜人群：咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱者。
三、禁忌人群：脾胃虛弱者。
四、食用方法。
1、熬湯：將苦菜洗淨，加入肉類或其他青菜熬湯，飲用後有疏肝利膽、清腸養胃等作用。
2、涼拌：將苦菜洗淨，沸水焯熟瀝出，用冷水沖涼，加入調料拌勻後即可食用。食用苦菜可補充多種維生素，對人體有益。
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苦菜有什麼作用？
2樓：輕奢
27苦菜的功效與作用有哪些？
苦菜有哪些功效？
3樓：漫閱科技
苦菜bai：性味：味苦，性寒。
du歸經：入心、脾、zhi
胃、大腸經dao。
功效：清熱回，涼血，解毒。答。
主治：可治痢疾，黃疸，血淋，痔瘡，疔腫，蛇咬等證。
苦菜大棗湯：配方：苦菜300克，大棗20枚。
操作：苦菜煎至爛，取汁。大棗以前汁煎煮至棗皮後取出，餘液熬成膏。早晚各服一湯匙及大棗1枚。
療效：具有防治腫瘤、名目敗火、消痰止淤、潤肺止咳等功效。
4樓：輕奢
27苦菜的功效與作用有哪些？
苦菜的功效與作用是什麼
5樓：檸檬一家人
開胃健脾、增進食bai欲。
苦菜是我們春du夏之交時的時令。
zhi野菜之一，dao其鮮品時苦中版帶澀，澀中帶甜，新權鮮爽口，清涼嫩香的口感很受大眾的喜愛，同時苦菜營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素等等，對於我們來說，適當的食用是一種非常有益的補充。
在炎熱到來的夏季，把苦菜汆熟、冷淘後加各種調味品涼拌，其甘苦清涼可以開胃健脾、增進食慾，解決夏季食慾不振的煩惱。需要提醒的是，苦菜具有具有清熱、涼血和解毒的功能，脾胃虛寒的人可是不適合食用的。
6樓：匿名使用者
清熱解毒，，消癰排膿，祛瘀止痛。用於腸癰，肺癰高熱，咳吐膿血，熱毒瘡疔，瘡癤痛腫，胸腹疼痛，闌尾炎，腸炎、痢疾，產後腹痛，痛經。
7樓：匿名使用者
苦菜是比較苦，苦入心，清熱解毒，可以燥溼，但苦菜有很多種，其中以。
內開紫色花苦菜對人有益容，紫花苦菜也稱樹榮苦菜，是為一年生野生苦菜屬菊科植物的全草。一般在春季的早期採收，自然曬乾。因其開紫花所以又叫紫花苦菜，紫花苦菜葉子背面白色絨毛，紫花苦菜一般長在溝旁邊、路旁較多，呈散狀集中分佈，由於季節和氣候或自然災害等原因，採摘數量逐年減少，紫花苦菜由於採摘時機不同，其產生的藥效也有所不同，適時採挖才能保證紫花苦菜的功效與作用。
在20世紀中期被老百姓用來充飢，尤其在江蘇灌南一帶比較普遍，連樹皮都被吃了，何況紫花苦菜，其對於調理和**慢性膽囊炎、胃炎、高血壓、腦血栓、心臟病等慢性疾病都具有意想不到的功效與作用。
8樓：加菲28日
：據《本草綱目記載：苦菜，又稱苦苣菜、苦麻菜、苣蕒版菜等，是多年生草本植物，屬菊權科。
從外形上看，苦菜莖直立，葉呈披針形或圓形，通常羽狀深裂。邊緣有不規則的尖齒。頭狀花序頂生，花冠黃色。
民間食用苦菜已有二千多年的歷史，亦常用做草藥。 苦菜的營養價值比較高。據測定，每百克鮮菜中含蛋白質1.
8克，糖類克，食物纖維克，鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素 b1、b2、c、胡蘿蔔素、煙酸等。
9樓：匿名使用者
功效：清熱解毒、消腫散結、通淋利尿。腮腺炎：新鮮的蒲公英搗碎加蛋清及適量冰糖搗成糊狀，敷於患處，每日換藥一次。
10樓：匿名使用者
苦菜有很bai多種，有開du紫色花，有的開黃花，一zhi般其中有開紫色dao花內的苦菜對人體較為有益，在容麥收之前開花，一般開花基本就沒啥用了，一般在其幼苗或壯苗時採摘，這時採摘的紫花苦菜的功效與作用很多，宜用太陽直接晾曬法曬乾。
紫花苦菜是野生的苦菜中的一種，在很多種類中屬開紫花的苦菜最為出名，因為是開紫色花的，所以也叫紫花苦菜，紫花苦菜的別名樹榮苦菜，葉子背面有白色的絨毛，一般只有在合適的季節採摘才有用。這個苦菜的真正產地在江蘇的灌南，而山東山多，一般紫花苦菜必須經過風霜歷練才能為人所用，而山裡的紫花苦菜則不能用，因為其往往被其他植物覆蓋並不能充分經受自然界的霜凍之煉，所以使之反而無益。切不可聽信山裡就是好的。
紫花苦菜功效與作用對於膽不舒服以及由其引起的腸胃不適。
它以前經常被用來充飢，紫花苦菜特別是在荒年的時候，那可是用來救命用的，紫花苦菜在用的時候也有講究，即使充飢時往往也會把中間的苦芯去掉，這樣才不覺得苦，單獨吃苦菜也不建議多吃，但用來調理腸胃的時候或作用於保養時，則要加紅糖的方法，使用是有點技巧的。紅糖而且是在煮好後加入，而不是煮的過程中加入。否則紫花苦菜的功效與作用就很難被發揮出來。
11樓：匿名使用者
苦菜在古代稱之為荼，也就是我們大家現在所稱的茶，經常吃紫花苦菜好，民間食用苦菜已有二千多年的歷史，亦常用做草藥。在春夏季吃得最多的野菜，苦菜應該是排在第一位了。因它常見於路邊、田埂或荒地，全國各地均有分佈，容易採摘，而且有清熱解毒，殺菌消炎，防暑保健作用，所以在春夏季常被人們採摘來，做成菜餚端上餐桌，品嚐。
我國民間自古就有食用苦菜的習俗，《詩經》中就記有：「誰謂荼苦，其甘如薺」。明代還將其列為救荒食品，那時的食法是：
採苗葉炸熟，用水浸去苦味，淘洗淨，油鹽調食。
苦菜在農村叫紫花苦菜，它是苦菜的一種，因其開紫色花而得名，她的葉子背面有白色的絨毛，故又稱榮苦菜，一般只有在合適的季節採摘才有用。原產地位於江蘇省東北部的灌南，紫花苦菜的生長條件要求苛刻，必須滿足光照充足，氣候溫和，雨水充沛的要素。它以前經常被用來充飢，紫花苦菜特別是在荒年的時候，那可是用來救命用的，紫花苦菜在用的時候也有講究，即使充飢時往往也會把中間的苦芯去掉，這樣才不覺得苦，單獨吃苦菜也不建議多吃，但用來調理腸胃的時候或作用於保養時，則要加紅糖的方法，使用是有點技巧的。
紅糖而且是在煮好後加入，而不是煮的過程中加入。否則紫花苦菜的功效與作用就很難被發揮出來。
12樓：匿名使用者
燥溼，清熱，copy理氣，疏。
肝。苦菜是比較苦，苦入心，清熱解毒，可以燥溼，但苦菜有很多種，其中以開紫色花苦菜對人有益，農村也稱榮苦菜，是為一年生野生苦菜屬菊科植物的全草。一般在春季的早期採收，自然曬乾。
苦菜葉子背面白色絨毛，紫花苦菜一般長在溝旁邊、路旁較多，呈散狀集中分佈，由於季節和氣候或自然災害等原因，採摘數量逐年減少，紫花苦菜由於採摘時機不同，其產生的藥效也有所不同，適時採挖才能保證紫花苦菜的功效與作用。在20世紀中期被老百姓用來充飢，尤其在江蘇灌南一帶比較普遍，連樹皮都被吃了，何況苦菜。
13樓：明明
苦菜成份中含有多種氨基酸、維生素、及微量元素鋅、鈣、錳、硒等。苦菜茶是以純野生苦菜精製而成的天然綠色飲品，有清熱、明目、消炎、利尿、健胃、發汗、養血、敗火、止咳等特點。
苦菜的功效如何
14樓：美味新吃法
苦菜有抗菌、解熱、消炎、明目等作用，涼拌著吃，方便又美味。平時我們吃的香甜的食物過多，而苦澀的甚少。所以久而久之的食物營養失衡就導致了內分泌失調。
苦菜是枯澀之物，可以彌補現代飲食的五味，對糖尿病患者極佳，實際上任何人都應該常吃。
苦菜有什麼功效，苦菜有什麼功效與作用
夢在 中國人食用苦菜已經有二千多年的歷史了，不僅如此，我們的先人們也常把苦菜用做草藥。不少古代中醫典籍，比如 本草綱目 嘉佑本草 等都記載了苦菜的藥用價值。像 神農本草經 中就說它 苦寒，主治五臟邪氣 久服可以安心 益氣。那麼綜合來講，中醫認為，苦菜性寒，主要有清熱 涼血 解毒三大功效。1 蒲公英 ...
苦菜裡含有什麼營養物質？苦菜有什麼作用？
苦菜，又稱苦苣菜 苦麻菜 苣蕒菜等，是多年生草本植物，屬菊科。從外形上看，苦菜莖直。立，葉呈披針形或圓形，通常羽狀深裂。邊緣有不規則的尖齒。頭狀花序頂生，花冠黃色。民間。食用苦菜已有二千多年的歷史，亦常用做草藥。苦菜的營養價值比較高。據測定，每百克鮮菜中含蛋白質克，糖類克，食物纖維。克，鈣120毫克...
苦麻菜是什麼菜？苦麻菜的學名是什麼？
苦麻菜是苦菜的別稱，除此還有山苦蕒 苦葉苗 活血草 苦丁菜 黃鼠草等別稱。苦麻菜有栽培和野生兩種，提問者所提供的 和上圖是一樣的，是苦麻菜的栽培品。在我這裡，栽培的苦麻菜也稱為苦麥菜，是生活中常見的蔬菜，市場上皆有賣。下面我們就來認識一下野生的苦麻菜。中醫認為，苦麻菜性寒味苦，歸心 肺 胃 大腸經，...