1樓：匿名使用者
苦碟菜，一種野生苦菜，有白汁，味微苦，3—4葉即可採收，蘸醬生食口味極佳，是四季清淡爽口的佳品。具有清熱解毒、降血脂、降血壓，預防心腦血管疾病的功效，是一種綠色保健食品。
做法如下：材料：
紅色甜椒1個，黃色甜椒1個，橙色甜椒1個，青色甜椒1個，綠色小胡瓜(即黃瓜)1條，小圓茄1個，蒜蓉6粒，橄欖油3湯匙，檸檬汁1湯匙，新鮮百里香香草少許，沙律菜伴碟適量 。
做法：(1)先將各色甜椒，放入200℃熱的煸爐，約煽20分鐘或至甜椒微焦黃，取出 。
(2)將甜椒外膜除掉，以刀切去子瓤，每個分切成4塊。
(3)小胡瓜切成10mm厚的片，小圓茄切成數段。
(4)將蒜茸、橄欖油、檸檬汁、香草與切好的甜椒等蔬菜拌勻，約醃30分鐘 。
(5)以平底鍋將蔬菜烤熟，如喜歡，可撒上粗鹽粒及黑椒碎。
(6)將已烤熟蔬菜置於碟上，加上沙律菜，即可享用 。
小訣竅：烤燒用的蔬菜，適宜選取水分含量高的種類，這樣的蔬菜經烤炯後，水分沒有完全被蒸發，保有水分，口感會較佳。
2樓：甜味兒生活
苦碟菜也叫苦蕒菜，略帶苦味，吃苦菜可以清熱解毒。
春季吃苦碟菜有什麼好處
3樓：匿名使用者
主要是去火，因為春季乾燥容易上火。
苦碟菜：學名：苦菜。
又名苦苣，苦蕒，遊冬等。功效：去五臟邪氣，厭谷胃痺。
可安心益氣，聰察少臥，**耐老。調十二經脈，霍亂後胃氣煩逆。久服強力，雖冷甚益人。
搗汁飲，除面目及舌下黃。其白汁，塗丁腫，拔根。滴癰上，立潰。
點瘊子，自落。明目，主諸痢。血淋痔漏。
【本草綱目】
4樓：風的樣子
敗火吧！春季容易上火。
苦碟子泡水喝有什麼功效
5樓：匿名使用者
山苦蕒別名：苦菜、節託蓮、小苦麥菜、苦葉苗、敗醬、苦麻菜、黃鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦蕒、苦丁菜、苦碟子、光葉苦蕒菜、燕兒衣、敗醬草。為菊科植物山苦蕒的全草或根。
早春採收，洗淨，鮮用或曬乾。生於山地及荒野，為田間雜草。分佈於中國北部、東部和南部。
指導意見：主治：用於腸癰，肺癰高熱，咳吐膿血，熱毒瘡疔，瘡癤痛腫，胸腹疼痛，闌尾炎，腸炎、痢疾，產後腹痛，痛經。是藥三分毒。
苦苣菜和苦碟子是不是同一植物?如果不是,有什麼差別??
6樓：超人達爾文
苦苣菜來(sonchus oleraceus)亦稱苦麻菜、苦菜、滇苦源菜等。屬菊。
bai科。du苦碟子zhi學名抱莖苦蕒菜（daoixeris sonchfolia），亦屬菊科。二者不同屬，不是一個物種。
簡單的說，二者不同，但有較近的分類關係。
營口人吃苦碟子菜嗎？
7樓：網友
可以吃，苦碟子菜吃之前一定要用水多洗幾遍，然後放置一晚上，第二天吃最好。
8樓：叮噹貓2011摩羯
營口人不吃苦碟子菜的。
野菜 苦碟子 學名
9樓：網友
苦蕒菜、苦菜、涼麻、鵝食。
苦碟子怎麼吃
10樓：匿名使用者
苦碟子野菜（也叫滿天星、苦蕒菜），洗淨後蘸雞蛋醬吃，苦苦的很好吃。它有止痛消腫、清熱解毒的功效。很去火的，藥用價值很高。
11樓：匿名使用者
生 蘸醬吃就可以啦 [ 挖回來的野菜啊，摘淨並洗乾淨洗 ]
苦碟菜能用熱水燙嗎？
12樓：地球村
我試過，不能用熱火燙，燙過整個就變了樣，而且變了味，沒有口感了。
苦菜吃多了有沒有壞處，吃苦菜有什麼壞處？
wjia佳醬 沒有。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素 維生素c以及鉀鹽 鈣鹽等，對預防和 貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。苦菜中含有蒲公英甾醇 膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株 溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌 腦膜炎球菌 白喉桿菌 綠膿桿菌 痢疾桿菌等也有...
苦麻菜是什麼菜？苦麻菜的學名是什麼？
苦麻菜是苦菜的別稱，除此還有山苦蕒 苦葉苗 活血草 苦丁菜 黃鼠草等別稱。苦麻菜有栽培和野生兩種，提問者所提供的 和上圖是一樣的，是苦麻菜的栽培品。在我這裡，栽培的苦麻菜也稱為苦麥菜，是生活中常見的蔬菜，市場上皆有賣。下面我們就來認識一下野生的苦麻菜。中醫認為，苦麻菜性寒味苦，歸心 肺 胃 大腸經，...
苦菜有什麼功效，苦菜有什麼作用？
一 清肝明目 清除心火 降低血壓。苦菜為菊科植物苦定菜的嫩葉，多年生草本植物，其味甘中略帶苦，有清肝明目 清除心火 降低血壓的功效。1 清肝明目 苦菜有著一定的清肝明目的功效，因為苦味能夠很好的清除肝火，對於肝火上炎所導致的眼睛紅腫 視物模糊 雙眼乾澀有較好效果，適當地吃苦菜，具有清肝明目的功效。2...