1樓：一葉小船
一、英英菜野菜主要品種。
1、毛妮菜。
河南常見野菜之一。冬季萌芽生長，春季幼苗嫩株可食。植株葉面佈滿絨毛，葉子富含葉綠素、鐵等微量元素。
花開小喇叭狀，紫色，也有白、紅色。種子褐色。味道稍澀，無毒。
富含氨基酸和其它微量元素。在三年自然災害期間，這種野菜不知挽救了多少人的性命。
2、麵條菜。
中原常見野菜之一。和毛妮菜生長環境和季節一樣，也是冬季萌芽，春季幼苗成長。整株和毛妮菜有所區別：葉面稍寬，油亮且綠，無絨毛且光滑，可食用。和另一種野草比較像，較難區分。
3、薺菜。薺菜 薺菜性喜溫和，只要有足夠的陽光，土壤不太乾燥，薺菜都可以生長，薺菜對土壤的選擇不嚴，但以肥沃、疏鬆的土壤栽培為佳。涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後可涼拌、蘸醬、做湯、炒食，薺菜水餃、薺菜餛飩、薺菜春捲是春天餐桌上不可缺少的美味，另外還可以做成鮮美的薺菜粥。
4、馬齒莧。
馬齒莧它含有蛋白質硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養物質。由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對糖尿病有一定的作用。
它的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
5、米毫。屬野生胡蘿蔔科。形狀類似於胡蘿蔔葉子，但葉較細小，開黃色小花。無毒，嫩株可食。富含氨基酸和葡萄糖之類，河南常見野菜之一。
6、蒲公英。
蒲公英又名婆婆丁，它的花粉含有維生素、亞油酸，枝葉中則含膽鹼、氨基酸和微量元素。具有抗菌、消腫利尿、清熱解毒的作用，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。其主要成分為蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽鹼等，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多種腫瘤。
英國菜的特點是什麼？
英國菜的特色菜品
2樓：一簾風絮
以烤牛肉為例：
這是典型的英國菜，通常是與烤土豆和約克郡布丁一起食用。在英格蘭有些家庭在中午吃主餐，午餐的**時間為12:00和下午2點00分，而其他國家則在晚上做。
在大多數時候，人們喜歡吃，如魚，沙拉，烤土豆午餐，或三明治。
餐廳最常見的午餐是「莊稼漢的午飯，」是專為農場工人吃飯準備的。這是一盤含有乳酪（通常用切達乳酪），有脆皮的白色或褐色麵包，黃油，醃製的洋蔥或兩個都有的午餐。
週日的午餐通常是一個更大，更正式的飯。週日午餐流行吃牛肉，羊肉，或羊肉在烤箱烤的烤土豆和其他蔬菜的配合著吃，再加點甜點布丁。
3樓：情感生活助手
英國菜特色菜品有新鮮的野味、手指粗的炸薯條、烤牛排、炸雪魚配炸馬鈴薯和烤牛肉配約克郡布丁。
英國人在一年一次的狩獵期，飯店就會有各種野味烹飪推出。（如上圖所示）
炸魚多為鮮魚或廢魚，手指粗的炸薯條一起沾著鹽或醋（不少英國人兩者都用）食用，很受普通百姓歡迎。（如上圖所示）
英國兩個被稱為國菜的菜餚：炸雪魚配炸馬鈴薯，烤牛肉配約克郡布丁。
東北小英菜的正宗做法，東北小英菜怎樣做才好吃的做法
英國國菜是什麼
4樓：匿名使用者
英國的國菜是炸魚加薯條，英國的薯條店大概和我們國家的煎餅攤一個概念，屬於遍地開花的快餐站點，近來，除了魚和薯條之外，很多店還**香腸、炸魚糕、小餡餅之類的食品，而且還有各種各樣的薯條澆汁。但是街頭最常見的景象是人們手捧一大包熱氣騰騰的薯條，邊走邊吃，從人身邊經過的時候便會留下強烈的米醋味道。
5樓：愛哈利沒道理
炸魚薯條，雖然不被官方認可，但絕對是最受歡迎的菜。因為英國菜實在難吃。
6樓：樂樂
是咖哩雞肉好不好，一群不動瞎說的人。
英國國菜是什麼
7樓：是玉英茆嫣
炸魚薯條，雖然不被官方認可，但絕對是最受歡迎的菜。因為英國菜實在難吃。
英國菜的做法
8樓：劇陽
英式菜餚特點1、選料侷限。
英國菜選料比較簡單，雖是島國、海域廣闊，可是受地理自然條件所限，漁場不太好，所以英國人不講究吃海鮮，比較偏愛牛肉、羊肉、禽類等。
2、口味清淡、原汁原味。
簡單而有效地使用優質原料，並儘可能保持其原有的質地和風味是英國菜的重要特色。英國菜的烹調對原料的取捨不多，一般用單一的原料製作，要求廚師不加配料，要保持菜式的原汁原味。
英國菜有「家庭美餚」之稱，英國烹飪法根植於家常菜餚，因此只有原料是家生、家養、家制時，菜餚才能達到滿意的效果。
3、烹調簡單、富有特色。
英國菜烹調相對來說比較簡單，配菜也比較簡單，香草與酒的使用較少，常用的烹調方法有煮、燴 、烤、煎、蒸等。
常見的英式菜有土豆燴羊肉、牛尾湯、烤羊馬鞍、燒鵝等。 、
代表菜餚：燻魚、約克郡布丁、德文郡奶油、鬆餅、鬆脆煎餅、聖誕節布丁、糖漿餡餅、蘋果布丁、黑梅蛋糕、酥餅、藏紅花小圓麵包、帶骨腿肉下面烤的土豆、英格蘭北部美味土豆餅、麵包汁、辣根汁、薄荷汁、蘋果汁、紅加侖子醬、甜泡菜、羊肚雜碎布丁、都柏林大蝦、牛津桔皮果醬、斯蒂爾頓乳酪、溫斯萊臺爾乳酪、考克斯橘蘋果、英國鄉村麵包、羊油布丁。
---原料】青魚中段約一斤，姜、蔥少許醬油、酒、糖、生抽適量。
【製作過程】
魚從脊縱分，每隔魚骨節切成小塊用醬油、酒醃製兩小時，瀝乾水。燒熱油，將魚逐塊放入，炸至兩邊金黃，酥脆，撈出。（炸時不宜經常翻動，以免弄碎魚塊。
）傾出多餘的油，爆香蔥、姜，加少許水，下生抽、糖、醬油適量，滾至汁濃。把炸好的魚塊放入調好的濃汁中，拌炒片刻，便可盛盤。
--基本介紹： 香甜可口的蘋果布丁。
製作方法：原料：蘋果100克，雞蛋75克，麵粉100克，發酵粉5克，澱粉15克，食用紅色素少許。
調料：黃油75克，砂糖125克，奶粉75克．
烹飪方法：將蘋果洗淨削皮去核切丁；把黃酒、75克砂糖、奶粉放在一起攪拌均勻，慢慢地倒入雞蛋液攪至發白泡，放入蘋果丁、麵粉、發酵粉用力調勻成布丁糊；備用。
先在布丁模具內塗些油，撒上少許乾麵粉，倒入布丁糊，倒些熱水入烤盤內，放上布丁模，放進約190度烤箱內蒸烤20分鐘，取出趁熱倒入盤內，把澱粉、50克砂糖、適量清水放在一起拌勻煮沸，撒入少許食用紅色素，即成淺紅色麵漿，澆在布丁上即可食用。
特點：香甜可口。
9樓：威兒無邊
英式菜的主要特點體現在以下幾方面： 1.選料侷限性較大。
英式菜選料的侷限性比較大，英國雖是島國，但漁場不太好，所以英國人不講究吃海鮮，反倒比較偏愛牛肉、羊肉、禽類、蔬菜等。 2.烹調比較簡單。
英式菜的製作大都比較簡單，肉類、禽類、野味等大都整隻或大塊烹製。另外，高也比較簡單，口味清淡，油少不膩，但餐桌上的調味品種類卻很多，由客人根據自己的愛好調味。 3.
早餐豐盛。英式早餐非常豐盛，一般有各種蛋品、麥片粥、鹹肉、火腿、香腸、黃油、果醬、麵包、牛奶、果汁、咖啡等。受到西方各國的普遍歡迎。
英式菜代表菜餚：煎雞蛋、土豆燴羊肉、烤鵝填栗子餡、牛尾濃湯等。
我找了幾個~希望對你有幫助。
土豆燴羊肉。
10樓：網友
贊成「威兒無邊」和「草莓甜果醬」的做法，不過這煎雞蛋就不用上席了。還有在煮牛尾濃湯時可以加一顆「青花椒」粒，不要多了，多了會麻舌頭，這樣煮出來的濃湯連英國人都會說「贊」。
11樓：匿名使用者
英國最有代表性的食物就是。
炸魚跟薯條。
英菜鹹菜的做法
12樓：m愛人
主料：幹蘿蔔條500g﹐白菜葉1kg﹐辣椒葉500g﹐麥芽酵母2杯﹐糯米漿糊2杯﹐辣椒麵2杯﹐蔥1/4杯﹐蒜1/4杯﹐醬堤魚2杯﹐整芝麻3大勺。
(1)把幹蘿蔔條和辣椒葉泡在溫水裡。
(2)把白菜用鹽水醃一下﹐曬乾後用熱水洗淨。
(3)在麥芽酵母粉裡倒水﹐放在篩子上﹐並在篩的麥芽酵母水裡放糯米麵做漿糊。
(4)在幹蘿蔔條﹑辣椒葉﹑白菜裡放糯米漿糊﹐辣椒麵﹑蔥﹑蒜﹑醬鰣魚拌後撒整芝麻。
又名醃菜，是主要用食鹽醃製儲存並調味的蔬菜，有較強的鹹味，可長期儲存。可以用來直接佐餐，或者作為烹調的原料（比如雪裡蕻炒肉絲，擔擔麵裡的榨菜等）。在沿海滷水較多地區相當普遍，作為冷盤的主料或佐料。
鹹菜家庭日常三種食用方法：
清切。鹹菜從壇內拿出，在自來水中洗淨，切成小塊，製成冷盤。若是喝稀粥配清切鹹菜，十分爽口。
煎炒。可以根據各人的嗜好參些調料，比如生薑、辣椒、蒜頭，也可放點紅糖，吃起來很開胃。炒鹹菜飯味道極好，許多人喜歡吃鹹菜飯，又喝鹹菜湯，吃起來胃口大開，飯量大增。
蒸或燉。用雜骨、排骨燉鹹菜，有一股濃濃的酸香味，吃了還想吃。若是用鹹菜燉三層肉，這是一道美味佳餚。
做這道菜是一層鹹菜，一層三層肉，一直放到滿缽為止，然後放到鍋裡蒸，爛熟後起鍋。有了這道菜，你的食慾肯定大增。
與此同時，「鹹菜」一詞也用作對朋友的稱號，不過，是十分親密的朋友。
鹹菜雖然好吃，但因含有亞硝酸鹽致癌物令許多人望而卻步。我們在家裡醃製鹹菜時，只要掌握科學方法，就能避免醃製過程中產生過多的亞硝酸鹽致癌物。
醃製時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製一個月以後才可以食用。
人工除毒。醃製成鹹菜後，在吃前可用水煮2分鐘或日照30分鐘，或用熱水清洗的方法處理，可在一定程度上去除鹹菜中殘存的亞硝酸鹽。
常吃解毒食品。大蒜、茶葉、維生素c等有解毒作用，既可消除細菌感染，又可防止亞硝酸鹽轉化為亞硝胺，解除癌症危險。如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸鹽還原菌，使胃內的亞硝酸鹽明顯降低；茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝胺的形成；富含維生素c的新鮮蔬菜等可防止胃中亞硝胺的形成，因而具有抑制亞硝胺的致癌作用。
13樓：澤寶呀
櫻菜5斤 辣椒麵半斤。
大蒜一斤 姜3兩。
糖200克 芝麻少許。
魚露少許 海鮮汁少許。
味精少許 鹽適量。
櫻菜捂顏色稍黃，加鹽醃三到四天。
時間到了後把櫻菜清洗乾淨。
製作餡料，辣椒麵用開水燙，加入鹽，糖，蒜沫，薑末，味精，蘋果梨沫，芝麻。
櫻菜反覆用清水洗至少五遍，拌餡料，完成。
英國菜的菜品特色
港式菜特色是什麼？粵菜的特點是什麼？？
臺灣菜概述。臺灣菜的特色每一個菜系都有它不同的個性，臺灣菜因其特殊的歷史背景更是呈現出多元化的特點。以清 鮮為先 島內氣候炎熱，傾向自然原味，調味不求繁 復，清 淡 鮮 醇便成了臺灣菜烹調的重點，不論燉 炒 蒸或水煮，都趨於清淡，在大多以色重味濃取勝的其它地方菜中，臺菜的清鮮美味反而獨樹一幟。海味 ...
法國菜的特點是以什麼為主，法國菜有什麼特點？
法國菜的烹調方法很多，幾乎包括了西菜所有的近20種烹調方法。一般常用的烤 煎 燴 焗 鐵扒 燜 蒸等。隨著人們對菜餚要求的不斷變化，法國菜的口味 色彩 調味也在不斷髮展。法國菜的口味偏於清淡，色澤偏竽原色 素色，忌大紅大綠，不使用不必要的裝飾，追求高雅的格調。湯菜尤其講究原汁原味，不用有損於色 味 ...
這是什麼菜，這個菜是什麼菜
親，這個是黃豆芽。黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的 味甘 性涼，入脾 大腸經 具有清熱利溼 消腫除痺 祛黑痣 治疣贅 潤肌膚的功效。黃豆芽營養豐富，含蛋白質 脂肪 糖 粗纖維 鈣 磷 鐵 胡蘿蔔素 維生素b1 維生素b2 煙酸 維生素c等營養成分。黃豆芽具有清熱明目 補...