1樓：財迷金牛來
親，這個是黃豆芽。黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的**。味甘、性涼，入脾、大腸經;具有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。
黃豆芽營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c等營養成分。
黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素b2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素b2缺乏症。豆芽中所含的維生素e能保護**和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
另外因為黃豆芽含維c，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。
常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。
宜食:一般人群均可食用。青少年可多食，孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產後便祕有一定效果;胃中積熱、高血壓、矽肺、肥胖症、便祕、痔瘡癌症及癲癇患者宜食用。
忌食:黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用。
2樓：求是八旬翁
是錄豆的芽菜，我們叫彔豆芽。
這個菜是什麼菜
3樓：匿名使用者
這是紫角葉，
紫角葉學名落葵，又稱紫葛葉，木耳菜，含有豐富的維生素、皁素以及膠質等多種營養成份，可清炒，可入湯，對人體有滋補強壯作用，被視為保健蔬菜。 紫葛葉不但能當菜食用，還是一味中藥。它有清血涼血、消熱解毒、潤燥滑腸、解鬱除積、接骨止痛等多種功效。
因為紫角葉裡的草酸低，是補鈣的優選經濟菜。紫角葉那種粘粘滑滑的感覺是來自它的一種黏液，對抗癌有非常好的作用。
做法：1.紫角葉洗淨待用，蒜三瓣去皮切成蒜蓉待用2.
鍋熱後放入適量油，放入一半切好的蒜蓉，小火將蒜蓉炒香,3.倒入紫角葉翻炒至變色,倒入另一半蒜蓉炒勻,加入適量鹽,雞精炒勻既可起鍋
4樓：林魂樹痴
抱子甘藍，甘藍（包菜）的一個品種。相比普通甘藍，其莖幹較高，上面可以長許多甘藍球。
5樓：ok盛夏撲面
木耳菜作用：
木耳菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經；
具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效；
可用於**便祕、痢疾、癤腫、**炎症等病。
食用注意：
1. 高血壓、肝病、便祕患者可以多食，極適老年人食用。
2. 孕婦及脾胃虛寒者慎食。
3.木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，不能和醬油同時使用。
6樓：昕煜啊
木耳菜，炒熟後吃起來滑滑的，口感和吃木耳差不多。
這是什麼菜
7樓：財迷金牛來
親，這個是紅莧菜。紅莧菜屬莧科莧屬，一年生草本植物，味甘，煮的時候湯汁呈紅色。
莧菜的葉呈卵形或稜形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為「鳧葵」、「荇菜」、「莕菜」。
【讀音】：xiàncài
【科屬】：莧科莧屬一年生草本植物。
【英文】：amaranth
【學名】：amaranthus mangostanus l.
【別名】：青香莧、紅莧菜、漢（汗）菜、紅菜、野刺莧、米莧、人旱菜，杏菜、荇菜、瑩瑩菜、玉米菜、米穀菜、雲仙菜等。唐山人稱它為「人揪菜」
【產期】：6-10月盛產。莧科莧屬，一年生草本植物。
【性味歸經】：性涼，味微甘；入肺、大腸經。
【生境分佈】：生於田間或路旁、村舍附近、雜草地上。
【功效主治】：清熱利溼，涼血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。
【營養成分】[1]：每100克可含水分90 .1克，蛋白質1.
8克，脂肪o.3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.
8克，灰分1.6克，胡蘿蔔素1.95毫克，維生素馬0.
04毫克，維生素馬0.16毫克，尼克酸1.1毫克，維生素c28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3.
4毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87.7毫克，氯160毫克。
莧菜別名荇菜，莧菜屬莧科(amaranthaceae)莧屬(amaranthus l.)一年生草本植物，英文名:edible amaranth。
通常我們所說的莧菜。實際上是個通稱，是指莧屬中能夠食用的那一類，包括有很多種。莧菜原產我國、印度及東南亞等地，我國自古就作為野菜食用。
作為蔬菜栽培以我國與印度居多，我國南方又比北方多，在我國的南方各地均有一些品質優、營養高的莧菜品種，因莧菜的抗性強，易生長，耐旱，耐溼，耐高溫，加之病蟲害很少發生，故莧菜不論是在我國還是國外，都漸漸被人們所認識，而得到發展。
莧菜富含易被人體吸收的鈣質，防止肌莧菜製作肉痙攣（抽筋）。它含有豐富的鐵、鈣和維生素k，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。
莧菜分為白莧菜及紅莧菜，盛產於夏季。當植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。每200g嫩莖葉約含水分90.
1g、蛋白質1.8g、碳水化合物5.4g、鈣180mg、磷46mg、胡蘿蔔素1.
95mg、維生素c28mg。炒食或作湯。全株可入藥。
世界各地都有莧屬植物的分佈。中國有莧屬的13個種。栽培的少數種主要分佈在中國和印度。
中國自古栽培莧菜，在中國漢初的《爾雅》中稱「蕢，赤莧」。現全國各地均有栽培。 莧菜根較發達，分佈深廣。
莖高80～150cm，有分枝。葉互生，全緣，卵狀橢圓形至披針形，平滑或皺縮，長4～10cm，寬2～7cm，有綠、黃綠、紫紅或雜色。花單性或雜性，穗狀花序；花小，花被片膜質，3片；雄蕊 3枚，雌蕊柱頭2～3個，胞果矩圓形，蓋裂。
種子圓形，紫黑色有光澤，千粒重0.7g。
莧菜葉有粉綠色、紅色、暗紫色或帶紫斑色等品種。莧菜並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣(抽筋)。這是因為它所含豐富的鐵，可經合成紅細胞中的血紅蛋白，有攜帶氧氣的功能。
它含有豐富的鐵、鈣和維生素k，可以促進凝血、造血等功能。
1、清熱解毒，明目利咽 莧菜性味甘涼，長於清利溼熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助**作用。[6]
2、營養豐富，增強體質 莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有"長壽菜"之稱。
3、促進兒童生長髮育 莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長髮育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。
8樓：記憶打卡機
莧菜是一種很好的 蔬菜
富含維生素等營養
這是什麼菜？
9樓：齊品達真好吃
這道菜叫，男人靠得住，母豬會上樹
大概意思就是覺得男人靠不住，諷刺的不過也有一些搞笑的成分在裡面
這是什麼菜
10樓：丹東教練
東北叫：地三鮮
1、新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。
2、最常見的做法就是將三樣食材過油鍋
3、高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲症、近視眼患者適宜脾胃虛寒、月經期間不宜進食
11樓：詩經小雅采薇
地三鮮 土豆，茄子，彩椒炒在一起的
這個是什麼菜呢，這是什麼菜？
天人和氣 東北稱作 灰灰菜 灰灰菜，學名 chenopodium album linn 又名藜，別名野灰菜，灰蓼頭草等，為藜科一年生草本植物。主要生於田間 地邊 路旁 房前屋後等。灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定...
這是什麼菜，這是什麼菜？
小豬發財 你好，這個 裡面看的是玉米和竹筍。 庚虹星 這是一種野菜，營養豐富，有機物含量髙。 亥夏侯戎 這是什麼菜？這是雲彩。這是天上的雲彩。打的是否正確？請老師。謝謝老師！ 這個菜叫蘆筍，蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏 龍鬚菜 區別於海髮菜 深海蔬菜，亦有別名龍鬚菜 在國際市場上享有 蔬菜之王...
這是什麼菜
好這一口 秋葵，菜場有買，但不常見。秋葵又名羊角豆 咖啡黃葵 毛茄，原產非洲，我國也有野生種。目前在歐洲 非洲 中東 印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。這是什麼菜？...