1樓：雨過留聲
海南新東方烹飪學校食品雕刻培訓班，各種美麗的花雕，花、魚、鳥等都可以學習，系統傳授食品雕刻知識，食品雕刻刀具刀法的運用知識以及各種花卉雕、浮雕、藝術鏤空雕、大型整雕、組合雕等全套雕刻技術。
食品雕刻是用烹飪原料，雕刻成各種動植物，人物，花卉，風光建築等各種圖案與形態來美化菜餚裝點宴席的一種的美術記憶。他既是烹飪技術的一部分，又是藝術殿堂裡獨特的一門藝術雕刻。藝術是**於生活，又是超越生活的。
2.教學內容。
（1）講授食雕原料知識、食雕工具知識、食雕美術、系統傳授花、鳥、魚、蟲、吉祥物、瓜盅、人物的設計製作及瓊脂、泡沫等特殊材料的雕刻工藝技法；
（2）主授席面設計與製作、鏤空雕、創意雕、大型展臺雕塑、盤頭裝飾等食雕的設計製作及運用等。
2樓：為你天牌
廚師雕刻師是一種食材的美化藝術，是將各種食材例如蘿蔔西瓜萵苣黃瓜胡蘿蔔南瓜等，用專用雕刻工具刻成花鳥人等動物或植物來點綴菜餚或是看盤等，美化作用。
3樓：鄭州新東方烹飪學校
無論做哪一行，只要做精做深就能有所成就，選擇了正確的道路併為之不懈努力奮鬥，就能收穫非凡。相反，如果在起步階段便選錯了道路，那隻會越走越偏，那麼，為了更好的未來而多年的付出便顯得不值得。那麼選擇什麼是值得呢？
隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷髮展，專職廚師隊伍不斷擴大。
1、市場需求大，缺乏大量優秀廚師，在未來幾年裡專業廚師將供不應求。
2、收入待遇高，廚師行業人才匱乏，急需人才，所以待遇好工資高。
3、工作環境好，現在的廚師工作環境大大提升，衛生條件良好，明亮寬敞高大上已是常見。
4、就業不用愁，餐館數量的增加勢必需要大量的廚師，廚師就業情況相對於其他行業有一定的優勢，就業前景更加廣闊。
4樓：安徽新東方烹飪學院
你可以找品牌形象力大的培訓地方學習，綜合考量一下該校的教學水平、教學環境等各方面，再報名學習，關鍵是要能學到真技術。
我是學的廚師，那雕刻重要嗎？
5樓：安徽新東方烹飪學院
1.學校學到的不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類。
肯定有人說，學這些基礎有什麼用，但是當廚師基本功很重要，不能說靠這個能賺錢，但連最基礎的都不會，那讓用人單位怎麼用你。其實主要想說的呢，在學校接觸這麼多，說不定哪個技能就是你的強項，比別人多些能力可以讓你今後發展的更長遠，酒店裡你不可能接觸到這麼多。
2、學校學的的理論知識有用（真的有用）：成本核算，原料知識，工藝知識，美術，營養，選單設計等。
不管在**，你必須自己願意學。
成本核算，如果幾年後你學藝精湛想創業開店，那必須要了解。營養學，現在生活條件提升，大家不僅關注好吃，還要吃得營養健康，這個領域會有很大發展空間。選單設計，你在酒店真的很難學到，一旦你升到廚師長級別，選單設計的重要性就凸顯出來，有特殊客人來，你不懂這些就沒法開選單，也不瞭解食物之間口味不能衝突等等。
對廚師來說，審美看天賦，厲害的是做出的菜是藝術！
3、學校願意教你的人多，酒店偏少。
老師的職責就是教學生知識，而酒店師傅的職責是做好自己的工作。你問老師任何問題，只要他知道的他不會不告訴你；酒店師傅，要看你問的東西重要不重要，你和他的關係如何。隨便教你些東西，你就覺得挺好，恐怕不是這樣，酒店師傅就是教會你一些許多人都會的，能讓你幫到他，他的工作可以輕鬆省力，那些好的配方，厲害的技巧，不見得會全盤教給你。
不然教會徒弟，餓死師傅？
6樓：安徽新東方烹飪學院
學了雕刻的，對高檔的宴席和菜餚都會加分的。也是對廚藝的一種展示哦。
7樓：安徽新東方烹飪學院
廚師的bai雕刻也是非常重要du的。
廚師學習雕zhi刻可以不斷的鍛鍊刀工。dao
刀工技內術的優劣，直接影容響菜餚的色、香、味、形以及菜餚質量，經過高超的刀技加工，能促使菜餚原料傳熱均勻，有利於調味，更好地美化菜餚形狀，提高菜餚價值，引人食慾。因此只有日復一日地磨練刀工，才能為長遠的廚師道路奠定堅實的基礎，最終成為「刀法精深」的廚師精英。
8樓：匿名使用者
我沒幹過廚師 不過雕刻可以增加你手裡刀的技巧 ，頂級大廚一般都是雕刻高手，如果你傾向高階廚師可以學習，也可以學點理論上的自己在家練習， 如果你在中小飯店當廚師 就把你的小菜啥的弄好就哦了，
9樓：匿名使用者
呵呵，我也是學廚師的，給我感覺吧，如果你會的越多的話，以後的位置就越高，但前提是你要好好學。學校，怎麼說呢，老師不會逼著你學，只有看自己，我學了雕刻的，對高檔的宴席和菜餚都會加分的。
10樓：安徽新東方烹飪學校
挺重要的，要裝飾菜提升菜的華麗好看。我們這就有。專業老師指導，有花。鳥等一系列。
11樓：香豬豬啦啦啦
廚師的雕刻也是非常重要的。
廚師學習雕刻可以不斷的鍛鍊刀工。
回刀工技術的優劣，直接答影響菜餚的色、香、味、形以及菜餚質量，經過高超的刀技加工，能促使菜餚原料傳熱均勻，有利於調味，更好地美化菜餚形狀，提高菜餚價值，引人食慾。因此只有日復一日地磨練刀工，才能為長遠的廚師道路奠定堅實的基礎，最終成為「刀法精深」的廚師精英。
12樓：匿名使用者
這要看你去什麼樣的餐館做事，高檔餐館，酒店才需要專業的雕刻。
13樓：匿名使用者
我以前也是在學校學的廚師不過在學校學沒用出來還得從頭開始。
14樓：安徽新東方小鄭
學廚師前景好，門檻也低。現在的廚師工作好找，待遇也很高，技術好可以是白領的好幾倍，就是需要很努力。
技術行業不比高中什麼的，以前成績不行沒關係，這個行業完全需要自己一步一個腳印。
當然，如果興趣在此，學起來更不錯。以前很辛苦，現在還好了，餐飲業要發展，都要留住人，現在很多酒店都千方百計改善員工福利的，後廚都是現代化設施，很多酒店都有專用空調（一般的空調怕吸菸，專用空調比**空調還猛）。
15樓：13晴晨
挺重要的，雕刻主要是拼盤，還有耐心。
想學廚師,有雕刻,麵食,什麼都有的怎麼學去哪學,需要多長時間
16樓：範羽仁翰
我們現在在的這個學校就有這些專業，如果你想全部都學我就建議直接學個兩年制的，因為你說的這些專業都要學，當然還有很多，有冷盤，熱菜，麵點，冷盤，燒臘，滷水，宴席等等。兩年就可以學會，
想學廚師,有雕刻,麵食,什麼都有的怎麼學去哪學,需要多長時間
17樓：杭州新東方烹飪學校
零基礎也不用擔心。
學廚師學多久，還是要看自己的實際情況及自身的需求來選擇。
針對想要創業的人群可以選擇短期創業專業學習。
年紀偏小，想學個技術，畢業出來想好找工作的可以考慮長訓專業。
學廚師（中餐、西點）與其它行業相比有著明顯的優勢：
一、學廚師永遠不會被社會淘汰，人是鐵，飯是鋼，民以食為天。
二、學廚師工作範圍廣闊，**都有廚師，**都要廚師。
三、學廚師發展空間巨大：菜品的創新、營養的搭配永遠沒有封頂。
四、廚師愈老愈值錢：不像許多行業只能吃青春飯，青春一過生活無著落。
五、學廚師學習投資相對較低：許多行業學費高昂，參加工作後很長時間內在賺自己的錢，更有很多人因為高昂的學費望而卻步。學習廚師投資則相對較低。
現在餐飲發展還可以，單從餐飲來看，未來國內廚師需求量大，學廚師是一個很不錯的選擇待遇好，學了廚師技術又可以自己創業，開個麵館、中餐館等。
學食品雕刻？
18樓：新疆新東方烹飪學校
學廚師選擇學校可以到學校現場參觀瞭解，考察學校的裝置、整體環境、教師師資、是否提供原材料、是不是實操教學等方面，學廚師學習什麼內容主要看你選擇學習什麼廚師，學西餐一般是學習各國菜的製作，學中餐一般就是學習八大菜系的製作，從基本功到菜品烹飪都要學習。
19樓：網友
食品雕刻是用烹飪原料，雕刻成各種動植物，人物，花卉，風光建築等各種圖案與形態來美化菜餚裝點宴席的一種的美術技藝。它既是烹飪技術的一部分，又是一門獨特的藝術雕刻。食品雕刻是藝術的結晶體現，也是中國五千年的烹飪文化長河中留下來的一朵奪目的奇葩。
海南新東方烹飪學習愛食品雕刻的常用原料有兩大類，一類是質地細密、堅實脆嫩、色澤純正的根、莖、葉、瓜、果等蔬菜，這也是常用的一類原料；另一類是既能食用，又能供觀賞的熟食食品，如蛋類製品。
系統傳授整雕、零雕、組合雕、鏤空雕等技法，講解食品雕刻的起源、食品雕刻常用的原料、工具、技法、保管和應用、食品雕刻的發展等知識。
自學廚師雕刻怎麼學
20樓：瀋陽xdf烹飪
廚師雕刻主要是食品雕刻。
食品雕刻的常用原料有兩大類，一類是質地細密、堅實脆嫩、色澤純正的根、莖、葉、瓜、果等蔬菜；另一類是既能食用，又能供觀賞的熟食食品，如蛋類製品。但最為常用的還是前一類。
一般學習食品雕刻是廚師是參與雕刻培訓班。
開設食品雕刻特色班，該專業系統傳授食品雕刻知識、食品雕刻刀具刀法的運用知識以及各種花卉雕，浮雕，藝 術鏤空，瓊脂雕，糖藝雕，大型整雕，組合雕等全套雕刻技術。
在選擇食品雕刻儀器的原料時，注意以下幾條原則就可以了。
1、要根據雕刻作品的主題來進行選擇，切不可無的放矢。
2、要根據季節來選擇原料，因蔬菜原料的季節性很強。
3、選擇的原料尤其是堅實部分必須是無縫瑕，纖維整齊、細密、份量重、顏色純正。因為食品雕刻的作品，只有表面光潔，具有質感，才能使人們感受它的美。
21樓：淺淺邂逅
高階技師要求。
（一）精通某一菜系的全部製作技術，並能根據市場要求，對傳統名餚進行改良創新。
（二）能旁通2種以上其它菜系的烹調技能，會製作旁菜系的中、高檔菜餚。
（三）全面掌握稀有烹飪原料的品種鑑別、保管、漲發、運用等製作技術。
（四）能組織、設計大、中型高檔筵席選單，並能製作菜餚。
（五）具有中式麵點師的中級技能水平。
（六）具有大、中型飲食業的經營管理和技術管理工作能力。
（七）能培訓高階技工，帶領技師進行技術攻關，解決本崗位（工種）高難度的操作技術問題。
（八）具有勝任本職工作的外語知識。
22樓：合肥徽湘情緣美食培訓
建議到培訓機構讓老師教你，學的更快，要想有成就感就要學會，踩在巨人的肩膀上。
23樓：安徽新東方烹飪學院
還是去學校學習吧 一個月就可以咯。
24樓：繁艾光勇捷
在廚師學校裡有專學雕刻的，但是那是雕刻花草和小鳥，雕龍雕鳳的！
食品雕刻初學者學什麼？
25樓：科學指南
對於初學食品雕刻者來說，複雜的原料是不必要的。
初學者應採用一些青蘿蔔、胡蘿蔔、水蘿蔔、萵筍、南瓜、冬瓜。 初學者應從花卉開始，像月季，牡丹這兩種花是花的基礎，所以一定要學好，因為月季和牡丹應用的手法比較適用於大量的食品雕刻，然後慢慢開始學習一些其他的品種，單品種一定要簡單，由簡到難嘛。
理論上個人建議你去看（食品雕刻技法詳解），那本有很全面的講解，但實際當中，還是多觀察，多向師傅學習，然後自己回去練習，所謂臺上十分鐘，臺下十年功。
是不是必須先學廚師才能學食品雕刻啊
食品雕刻屬於廚師手藝的一種，也可以單獨出來進行學，現在烹飪學校都會開設食品雕刻的培訓班，短期單獨學習，一般學習時長是一個月，就可以掌握食品雕刻的基本功，並獨立上手操作。食品雕刻是廚師必會的一項技能，考中級廚師證的時候只要雕花，到高階的時候要會雕龍鳳，雕刻是精用而不是爛用，到酒店做展覽和比賽的時候，就...
找廚師工作，找工作廚師我想找個給某個單位做飯的工作
興華街精品服裝城對面一家酒樓招工。前天出去見門上貼了招工啟示，你可以去看下。現在有沒有正在找廚師工作 一般情況下，學校會包分配的呢！我們學校就是這樣的。一般情況下，學校會包分配的呢！如果你想找廚師工作，起點要高的話推薦選擇一家好的廚師培訓學校，各大餐飲名企都到學校招聘畢業生。我想找一個廚師的工作 你...
想找個清淨的地方沒有人認識我的地方
鄉下沒有乾淨的地方，也許比城市還要煩人，你的清淨我知道，最好的地方就是沒有人的地方，尼姑庵也會 人擠人 的！去志願者報名吧，農村很需要教師 空想，逃避現實，但我想這不是你現在想聽的 你需要的是行動，無論你想做什麼，讓自己為你所想的動起來，而不是打幾個字在這求助 if 我告訴你湖南省新邵縣毛家鎮泉水村...