1樓：匿名使用者
泡菜 韓國 韓國 泡菜。
韓國泡菜都有哪幾種
2樓：好戰的血
我知道的有白菜泡菜，茄子泡菜，夾心黃瓜泡菜，蘿蔔泡菜，雪菜泡菜，韭菜泡菜，辣椒泡菜，醬泡菜，紅薯條泡菜，豆芽泡菜，芝麻葉泡菜。純手打，望採納。
為啥那麼多韓國人喜歡吃泡菜？
3樓：行走在崩潰邊緣
這還得從韓國的歷史說起，韓國在以前是和朝鮮為一體，地理位置在高緯度，是一個十分苦寒的地區，因為氣候原因比其他地區要冷得多，冬季是不可能有新鮮蔬菜吃的。王室貴族為了能吃上一口菜，在秋季就把收成好的蔬菜，加上厚厚的鹽進行醃製，然後裝進瓦罐裡，到冬天再拿出來使用，做法有點像蘿蔔乾。在生活困苦物資匱乏的舊韓國時代，對於貧窮的韓國底層人民來說，泡菜更是給了他們生命的珍貴食物。
朝鮮人民把這種做法叫做沉菜，後來改良了配方，加入了不同的佐料和蔬菜，味道變得更加可口，才有了泡菜的由來。韓國人吃泡菜，起初不是因為愛，而是因為無可奈何，但是到了後來，大家就習慣了，然後就把習慣當成愛了。
還有一個原因是因為吃泡菜是能夠幫助解膩的，因為韓國人也是很喜歡吃烤肉的，其中老五花肉是韓國人最為喜歡吃的。可是像這些烤肉一旦吃多了，就會感覺很油膩膩特別不舒服。這時候要是能有吃一口爽口的泡菜，是最能夠幫助解膩的。
如果是用泡菜包這五花肉一起吃的話，那就是更加美味的了，相當滿足了。
4樓：民間金融百曉生
韓劇裡生日了要喝海帶湯，有事沒事了要喝燒酒…還有一個永遠都不會少的道具——泡菜。吃方便麵了要配泡菜，吃烤肉了要配泡菜，煮湯了還得用泡菜，泡菜在韓國人的生活裡永遠都不會空缺。
提起泡菜，韓國人似乎眼睛都在發亮，他們對泡菜的讚美毫不吝嗇。假若吃到了爽口的泡菜，他們就會做出誇張的表情，輔之以陣陣感嘆，給人一種此生無憾感。
冬天到了，愛吃韓國烤肉配泡菜的壹讀君今天就打算來聊聊，為什麼韓國人那麼愛泡菜？
泡菜究竟是什麼東西？
泡菜分為很多種，韓國泡菜是其中的一種。世界各地都有泡菜的影子，風味也因做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱為世界三大泡菜。
泡菜，古稱葅（zū），是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。從理論上來講，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜，如大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、青蔥、小黃瓜等。
這些蔬菜在經過醃漬及調味後，有種特殊的風味，多被當做一種配菜食用，也就是我們常說的下飯菜。
韓國泡菜（kimchi）」，是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，並新增各種水果、海鮮及肉料、魚露為配料的發酵食品。其主要食材有白菜、蘿蔔、辣椒、梨子、蘋果、魚露、蝦皮等，口感豐富，酸甜爽辣。
5樓：匿名使用者
韓國呢地處亞洲東北部，受氣候的影響造成整個朝鮮半島冬天都很冷，而且時間都很長，有時候甚至有-20℃的低溫天氣，在這種情況下，吃就成了一個很嚴峻的問題，所以韓國人就想出了做泡菜的方法來儲存水分多的蔬菜，慢慢就發展為現在的韓國泡菜。
韓國人為什麼喜歡吃泡菜(1)
韓國獨特的文化傳統也是他們愛吃泡菜的原因，韓國家庭基本都有著泡製原味滷汁的習慣，這些滷汁是老一輩的婦女傳給自己的後代的，媽媽傳女兒這樣的方式，有的都已傳承了9代人，可想而知泡菜在韓國人心中都有一種特殊的情感通常我們提到的韓國泡菜實際上是泡茶的統稱，事實上韓國泡菜種類非常豐富。不同於我國北方的泡菜，韓國泡菜是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，並新增各種水果、海鮮以及肉類，新增魚露為配料的發酵食品。
韓國泡菜最為常見的就是以大白菜為主要原料的泡菜。除了白菜做主要材料，還有用蘿蔔、韭菜、香蔥、黃瓜等作為泡菜主料的，加之做法不同，風味各異，韓國泡菜的種類就有200多種。
原因二：過冬必備。
韓國位於北緯33°~43°之間，國土面積三分之二都是山地，平原面積少，也使得耕地面積少，限制了農業的發展。
此外，由於韓國常年受西伯利亞氣壓的影響，冬天特別漫長，而且十分乾燥，幾乎不長什麼果蔬。但蔬菜又是不能不吃的食物，吃不到新鮮的蔬菜就只能依靠泡菜過冬。
6樓：網友
所謂一方水土養一方人，不同的地域都有它不同的特色，尤其是飲食方面，差異更是明顯。說到飲食，特點最鮮明的要數韓國了，而在韓國，最有地位的美食就數泡菜了，幾乎餐餐頓頓都離不開泡菜。吃飯配泡菜，吃麵配泡菜，連湯裡都加泡菜。
泡菜就像是個萬能的食材，穿梭在各種餅類菜類中，已經成為韓國根深蒂固的飲食文化。
作為我們的鄰國韓國，在飲食文化上也有著相似的地方，比如都使用筷子，都以米飯作為主食，但也有很大的不同，韓國人幾乎從不吃炒菜，寧願頓頓都吃泡菜也不想吃炒菜，這是為什麼呢？
首先，說到韓國的地理位置，韓國的土地受西伯利亞氣壓的影響，變得寒冷乾燥，不僅是冬天如此。所以在韓國，種植蔬菜是一件非常困難的事，於是韓國的蔬菜賣的格外昂貴，甚至比肉都貴！所以為了一年四季都能吃上蔬菜，他們的祖先才發明了泡菜這個東西，即方便儲存，吃起來又很方便。
其次，是因為泡菜的吃法實在太多了，而且很方便，簡直是懶人必備，可以說只要有泡菜，就能解決一家人的一頓飯，泡菜炒飯、泡菜拉麵、泡菜餅、泡菜炒年糕、泡菜湯等等。感覺韓國人都吃不膩泡菜的，可以一年吃到尾。並且還越來越依賴泡菜，一餐沒吃就受不了！
韓國人雖然不喜歡吃炒菜，但是他們經常吃一些煎烤類的食物，我們經常能看到韓國烤肉這樣的門店，還有一些湯湯水水之類的食物，也是韓國人經常吃的，再加上各類小菜，基本上都是以醃製和涼拌為主，很少像國內這樣吃一些熱的炒菜，他們更喜歡把蔬菜煮熟以後，拌上一些調味料吃，認為這樣能夠更好的儲存食物中的營養。
但是韓國泡菜來到了中國，大家就並沒有覺得有多好吃，不少網友表示偶爾吃吃還好，天天吃**受得了。有韓國遊客來到中國吃泡菜，還直誇中國的泡菜做的好吃，問中國人為什麼不天天吃泡菜。
所以很多中國網友就得出結論，說韓國蔬菜太貴了，肯定是因為韓國沒得吃才天天吃泡菜，紛紛表示心疼韓國人！
韓國人為何喜歡吃泡菜？
7樓：瀧薩孤
韓國又被稱為泡菜國，顧名思義，韓國人喜歡泡菜已經到了走火入魔的地步，據統計韓國人平均一年要吃35公斤泡菜，那麼韓國人為什麼喜歡吃泡菜呢？
韓國人有多喜歡吃泡菜？曾經韓國的**部門做過的一項調查顯示，超過95%的人每天都會吃泡菜，更有60%多的韓國人一天三頓都是要吃泡菜的，每年韓國人都要吃掉90萬噸的泡菜，他們不管是喝粥還是吃米飯，喝酒還是喝湯都要吃泡菜。
韓國人除了大白菜泡菜還有黃瓜，蘿蔔，薺菜等泡菜，甚至還有用水果做的泡菜。最昂貴的要數包裹泡菜了，會用上鮑魚，牡蠣，章魚等各式各樣的海鮮。
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